Obésité: sociologie d'" une épidémie mondiale-" Une interview de Jean Pierre Poulain Jean Pierre Poulain, professeur de sociologie à l'université de Toulouse 2 -Le Mirail, vient de publier aux PUF un ouvrage intitulé. Un titre qu' il aurait pu écrire au pluriel: en effet, c' est un triple regard que la sociologie porte sur l'obésité
Obésité: sociologie d'" une épidémie mondiale" Jean Pierre Poulain, professeur de sociologie à l'université de Toulouse 2 -Le Mirail, vient de publier aux PUF un ouvrage intitulé. Un titre qu' il aurait pu écrire au pluriel: en effet, c' est un triple regard que la sociologie porte sur l'obésité
Ouvrages
Ouvrage collectif sous la direction de Jean Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l'alimentation à l'Université François Rabelais de Tours. Ce numéro 13 des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque des 3, 4 et 5 avril 2008 à l'Université François Rabelais de Tours
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Jean Baechler est professeur de sociologie historique à l'Université de Paris Sorbonne (Paris IV.)Il a testé une théorie stratégique des affaires humaines à occasion de études portant sur Les Phénomènes révolutionnaires( 1970,) Le Capitalisme( 1971 et 1995,) Les Suicides( 1975,) L'Idéologie( 1976,) Les Démocraties( 1978, 1985, 1994, 1996) et Le Régime des castes( 1988.) PUF 2001 Sommaire -Nature et histoire
Conférence dans cadre de fooding du 3 décembre 2008 Introduction par Maggy BIEULAC SCOTT, Directrice de l'Ocha Jean Pierre CORBEAU Professeur de sociologie à l'Université François Rabelais de Tours, Directeur du N° 13 des Cahiers de l'Ocha" Nourrir de plaisir. Régression
Jean Pierre Corbeau, professeur de sociologie, a lu" Le mangeur Hypermoderne "et" La saveur du Monde..." deux lectures sur les interactions entre l'individuel et le collectif... Danièle Alexandre Bidon, historienne, rend hommage à Jean Louis Flandrin à travers la lecture des actes du colloque international qui lui était dédié" le désir et le goût..." Catherine Capdeville Zeng, anthropologue, s'est plongé dans la Chine à travers le livre de Vincent Goossaert "l' Interdit du Boeuf en Chine
L' Ocha ayant apporté son concours à l'organisation de ses travaux, le Comité de Recherche 17, consacré à la sociologie de l'alimentation et co- dirigé par Jean Pierre Corbeau, Professeur de Sociologie à l'Université de Tours, ainsi que les chercheurs, nous font l'honneur et le plaisir de réserver au site de l'Ocha la publication des textes présentés dans ce cadre
Jean Pierre Poulain -Professeur de Sociologie à l'Université de Toulouse II -Le Mirail, UMR CNRS CERTOP, Directeur du Centre d'Étude du Tourisme, de l'hôtellerie et des Industries de l'Alimentation( CETIA. L'innovation dans les processus de valorisation des patrimoines alimentaires en espace rural
Plaisir et santé," répond Jean Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l'Université de Tours, directeur scientifique du N° 13 des Cahiers de l'Ocha. Pour lui", opposer" trop facilement plaisir et santé revient à entériner des hiérarchies de valeurs héritées de trajectoires éthiques et religieuses, teintées d'un certain puritanisme, selon lesquelles le plaisir serait incompatible avec la surveillance et le contrôle de soi
Jean Pierre Corbeau (Professeur de sociologie, Université de Tours. Modérateur
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