Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Professeur à l'université
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1 LeCHE - Liste des partenaires
28/04/2009
Allemagne, Reiss Engelhorn Museen, Dr. Wilfried Rosendahl Allemagne, Römisch Germanische Kommission, Dr. Friedrich Lüth Allemagne, Université Johannes Gutenberg, Institut d' anthropologie, groupe de paléogénétique, Prof. Dr. Joachim Burger Danemark, Université de Copenhague, Prof Eske Willerslev Irlande, Trinity College de Dublin, Smurfit Institute, Prof
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2 Document final résumés colloque
15/12/2010
Jesus CONTRERAS, Anthropologue, Barcelone Directeur de l' Observatoire de l' Alimentation, Université de Jean Pierre CORBEAU, Professeur de Sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Coresponsable du Comité de Recherche 17( anthropologie et sociologie de l' alimentation) de l' Association Internationale de Sociologues de Langue Française Antonio GUERCI, anthropologue, professeur à l' Université de Gênes, Italie Anne Marie GUIHARD COSTA, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Directeur de l' UPR 2147 "Dynamique de l' Evolution humaine: individus, populations, espèces
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3 Qui sommes-nous ?
22/05/2012
,Attaché consultant en premier au Centre Hospitalier Régional Universitaire de Lille, Service de Médecin Interne- Chef du Service de Nutrition, Professeur associé à l' Institut Pasteur de Lille., Anthropologue et Directrice adjointe de l' Ocha
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4 Actualités
22/05/2012
Dans le contexte des références philosophiques constamment invoquées dans les débats contemporains sur" l' animal," une conférence de John Cottingham, Professeur de philosophie à l' université de Reading( UK,) sur" Descartes, les hommes et les animaux," conférence suivie d' une discussion avec Denis Kambouchner, Professeur de philosophie à l' université de Paris I et grand spécialiste français de Descartes
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5 biographie
22/05/2012
Professeur d' épidémiologie et de médecine. Directeur du" Center for Public Health Nutrition, "Université de Washington, Seattle
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6 Manger magique / Biographie des auteurs
30/11/2006
Bibliographie des auteurs 197 Biographie des auteurs Marian Apfelbaum Professeur de médecine, directeur du département de nutrition humaine à la faculté Bichat, université Paris VII... Professeur de sociologie politique à l' université de Bucarest, directeur du Centre indépendant d' études sociales et de sondages
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7 La gourmandise / Biographie des auteurs
30/11/2006
Matty Chiva Psychologue, professeur à l' université de Paris x Nanterre... Professeur à l' université de Paris VII Jussieu... Professeur de littérature française à l' université de Genève, il travaille surtout sur la Renaissance
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8 Mémoires lactées / Biographie des auteurs
30/11/2006
Biographie des auteurs 219 Agnès Fine Professeur d' histoire contemporaine à l' université de ToulouseLe Mirail... Professeur à l' université de Dakar et à la Sorbonne Paris IV ;chercheur à l' IFAN Dakar... 220 Mémoires lactées Michel Meslin Professeur d' histoire comparée des religions etd' anthropologie religieuse à l' université Paris Sorbonne, dont il a fondé le Département de sciences des religions
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9 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
actuellement professeur titulaire, et directeur du département d' Anthropologie, qu' il fonda en 1987, à l' Université de Guadalajara, Mexique, il a publié et coordonné plusieurs livres et de nombreux articles scientifiques... Jesús CONTRERAS HERNANDEZ est professeur d' Anthropologie Sociale à l' Université de Barcelone
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10 Colloque international " ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE "
22/05/2012
La conférence et l' échange entre Jean Pierre Poulain, socio-anthropologue, professeur à l' Université de Toulouse Le Mirail et auteur de Sociologie de l' Obésité( 2009) et Stephen Kline, professeur à l' Université Simon Fraser (Vancouver, Canada,) auteur de Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles a été un temps fort le matin du 2 décembre autour de Faut -il parler de l' obésité
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11 Demande de programme
04/02/2010
Pour recevoir gratuitement le programme complet du colloque Alimentations adolescentes: Penser la diversité( disponible à partir de 15 juillet 2010 )Merci de remplir ce bulletin en majuscules et de le retourner à: UMR 6578 -CNRS / Université de la Méditerranée Laetitia Girollet -Colloque AlimAdos Faculté de Médecine Secteur Nord- 51 Boulevard Pierre Dramard -13344 Marseille Cedex 15 Ou par mail: laetitia.girollet@univmed.fr Ì Mme Ì Mlle Ì M Ì Docteur Ì Professeur Nom
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12 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
comme culture: le pur, le frais, le vivant au Japon Emiko OHNUKI TIERNEY, Professeur d' Anthropologie, Université du Wisconsin, Madison, USA 16:35 / 16:55 DISCUSSION GÉNÉRALE 16:55 / 17:05 PAUSE Session V engineering nutritionnel vs script culturel? Présidente: Emiko OHNUKI TIERNEY, Japon 17:05 / 17:35 Exception culinaire ou choix individuel: deux visions de l' alimentation, deux utopies? Claude FISCHLER, Directeur de Recherche au CNRS, Paris, France 17:35 / 18:00 DISCUSSION GÉNÉRALE p r o g r a m m e
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13 AlimAdos Biographies des intervenants
22/06/2009
corbeau est professeur de sociologie de l' alimentation à l' Université de tours, membre du comité scientifique de l' Ocha et de celui du GrOs, secrétaire général de l' IEHCA... pascal Hintermeyer est professeur de sociologie à l' Université de strasbourg et Directeur du laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNrs- Université de strasbourg
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14 biographie
22/05/2012
Successivement attaché de recherche au CNRS( 1961 1964, )chef de travaux à l' Ecole Pratique des Hautes Etudes( 1964 1967, )puis assistant d' histoire moderne à la Sorbonne( 1967 1981, )il était devenu professeur à l' université de Paris VIII -Vincennes en 1981, ensuite Professeur émérite. Visiting fellow au Davis Center de l' Université de Princeton( 1976 1977, )il était également directeur d' Etudes à l' Ecole de Hautes Etudes en Sciences Sociales depuis 1983. Co- fondateur et co- directeur de la revue Food & Foodways créée en 1983, il avait été membre du Haut Conseil de la Population et de la Famille de 1985 à 1988
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15 programme
13/03/2008
Le Tournes de Rossini ou l' art de transformer des notes de musique en recettes 15 h 10 à 16 h 00 Gilly Lehmann, professeur des universités, Besançon. Une histoire des goûts et des styles alimentaires à travers quelques tableaux 16 h 00 à 16 h 30 pause 16 h 30 à 17 h 10 Katherine Kureta Vanoli, diététicienne, Clamart
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16 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Conférence de John Cottingham, Professeur de philosophie à l' université de Reading( UK,) sur" Descartes, les hommes et les animaux," une conférence suivie d' une discussion avec Denis Kambouchner, Professeur de philosophie à l' université de Paris I et grand spécialiste français de Descartes. Cette séance s' inscrit dans cadre de séminaire interne du Laboratoire d' Anthropologie Sociale" Relations hommes animaux
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17 Mille et une bouches / Biographie des auteurs
30/11/2006
Professeur émérite aux universités de Louvain et de Namur et au Collège d' Europe à Bruges, viceprésident de la Fédération internationale de la presse gastronomique et du vin... A publié les résultats de sa recherche sur les minorités urbaines dans les Cahiers internationaux de sociologie, les Archives de sciences sociales des religions, les revues Terrain et Dialogue Professeur à l' université de Pennsylvanie( États Unis, )membre de l' Institut américain de l' alimentation et du vin
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18 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
La Chaire de enseignement et de recherche interethniques et interculturels (CERII) de l' Université du Québec à Chicoutimi( UQAC,) en collaboration avec le Centre interuniversitaire d' études sur les arts, lettres et traditions( CELAT,) organise un colloque international les 22 et 23 mai 2012 à Chicoutimi, Québec, Canada
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19 Le mangeur et l'animal / Biographie des auteurs
30/11/2006
Claude Fischler Jean Luc Mayaud Professeur d' histoire contemporaine à l' université Lumière- Colette Méchin Ethnologue. Docteur d' État
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20 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française
22/05/2012
En considérant le livre et la collection à laquelle il appartient non plus comme une production universitaire mais comme un artefact culturel, elle revient sur le contexte plus large dont ils sont issus, à savoir les Etats Unis et la relation de ce pays à l' alimentation... Enseignant chercheur en psychologie à l' Université de Penssylvanie, Paul Rozin a déjà reçu en 2007 "le Distinguished Scientific Cultural Award "décerné par l' American Psychological Association
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21 Obésité : sociologie d'une "épidémie mondiale" - Une interview de Jean-Pierre Poulain
22/05/2012
Jean Pierre Poulain, professeur de sociologie à l' université de Toulouse 2 -Le Mirail, vient de publier aux PUF un ouvrage intitulé. Un titre qu' il aurait pu écrire au pluriel: en effet, c' est un triple regard que la sociologie porte sur l' obésité
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22 biographie
22/05/2012
Professeur associé à la faculté des Sciences et Technologies de l' Université de Lille II 1994 2008. Consultant Institut Médico Pédagogique 1985 2000 à Bonsecours( Belgique) auprès de enfants handicapés et polyhandicapés
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23 La cuisine italienne, histoire d'une culture
22/05/2012
Alberto Capatti est professeur d' histoire de la civilisation française à l' université de Pavie. Massimo Montanari est professeur d' histoire médiévale à l' université de Bologne
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24 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Paris, CNRS Editions Jean Pierre Corbeau est professeur de sociologie de l' alimentation à l' Université de Tours, membre du comité scientifique de l' Ocha et de celui du GROS, secrétaire général de l' IEHCA... Pascal Hintermeyer est professeur de sociologie à l' Université de Strasbourg et Directeur du laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNRS- Université de Strasbourg
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25 00 OCHA cahier 10
20/05/2008
LES AUTEURS Arnaud BASDEVANT Professeur de nutrition à l' Université Paris VI... Jean Pierre CORBEAU Sociologue de l' alimentation, professeur de sociologie à l' Université de Tours... STEARNS Historien, diplômé de l' Université de Harvard, professeur à George Mason University, Fairfax, Virginie, USA
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26 Le doux et l'amer
22/05/2012
Matty Chiva est professeur titulaire à l' Université de Paris X -Nanterre et directeur du Centre de Psychologie de l' enfant de l' Université de Paris X -Nanterre. 71 Ko
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