| 1. | L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ? |
| | Produits de la ruche, produits laitiers et matières végétale.... |
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| 2. | Cah. OCHA 2 / Impact du discours sur l'image et la conso... |
| | 34 produits véhiculée par le discours nutritionnel ambiant des perceptions différenciées selon les produits · pour la plupart des produits étudiés, une large majorité de consommateurs identifie un discours plutôt positif, · certains produits tels que les produits laitiers frais sont associés de façon quasi unanime à un discours positif.... |
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| 3. | Actualités |
| | 18/07/2005 Nouveaux textes exclusifs : les produits laitiers et alcools de lait en Mongolie... Isabelle Bianquis, ethnologue, explore places, rôles et symboles des produits laitiers et alcools de lait en Mongolie.... |
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| 4. | L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ? |
| | Produits de la ruche, produits laitiers et matières végétale.... |
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| 5. | Actualités |
| | 18/07/2005 Nouveaux textes exclusifs : les produits laitiers et alcools de lait en Mongolie... Isabelle Bianquis, ethnologue, explore places, rôles et symboles des produits laitiers et alcools de lait en Mongolie.... Isabelle Bianquis a mené en Mongolie une enquête de terrain en milieu rural et en milieu urbain sur les produits laitiers et plus spécifiquement les alcools de lait.... |
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| 6. | Actualités |
| | Depuis le milieu du XXè siècle, la consommation des produits laitiers au Japon s'est considérablement développée : en 2003, la consommation moyenne était de 93,1 kg par habitant. " Bouddhisme, shintoïsme et consommation de viande animale au Japon ", par Naomichi Ishige, in " L'homme, le mangeur, l'animal.... |
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| 7. | Actualités |
| | Notre conseil : prenez le temps d'aller voir la rubrique générale " ce qu'il faut savoir avant tout " avant d'entrer dans les 7 familles d'aliments : fruits et légumes ; céréales et autres féculents ; produits laitiers ; viandes, oeufs et produits de la mer ; sucres, édulcorants et produits sucrés ; corps gras ; boissons.... |
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| 8. | Produits laitiers en ville |
| | Produits laitiers en ville... Lait de jument et produits laitiers en milieu urbain en Mongolie :... A la campagne, le monde des éleveurs à l'intérieur d'un même aïmag (district administratif) constitue un échantillon relativement homogène et l'observation participante permet de relever les diverses pratiques dont les produits laitiers font l'objet.... |
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| 9. | Les produits laitiers et alcools de lait en Mongolie |
| | Les produits laitiers et alcools de lait en MongolieLes produits laitiers et alcools de lait en MongolieLa société mongole repose sur une tradition d'élevage et deux alcools à base de laitages, l'aïrag, lait de jument fermenté (plus connu sous le nom koumiss, d'origine turque) et l'arkhi, yaourt distillé, sont au coeur de la sociabilité mongole et des pratiques rituelles.. |
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| 10. | Sans titre |
| | LES PRODUITS DE LA MER ET DE L'AQUACULTURE Poissons et produits de la mer IX. LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS Le lait et le beurre Les fromages et les produits fermentés X. LES BOISSONS Vins et vignobles L'art de boire le vin La bière Les alcools Le thé Le café Les sodas et les eaux en bouteille XI. LA GASTRONOMIE DANS LE MONDE Les best-sellers du goût planétaire Perspectives... |
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