| 1. | Mémoires lactées / Du rejet à l'intégration |
| | Fondée uniquement sur des produits animaux - lait, beurre et viande -, cette alimentation barbare s'opposait en effet au triptyque exclusivement végétal - vin, huile et céréales - qui définissait la civilisation, au sens où l'entendaient les Romains.... |
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| 2. | Dans la même collection |
| | - La mise en cause des filières animales : foie gras, cheval, veau, viande bovine... - Quel est l'impact économique de l'hostilité grandissante des consommateurs à l'égard des produits animaux ?... |
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| 3. | " Le sang des fleurs ", un livre de Gilles Tétart |
| | C'est déjà par son titre que le sang des fleurs suscite la curiosité et l'intérêt...Arouna Ouédraogo a lu " " et montre comment le miel, produit animal d'origine végétale, est un aliment idéal pour les évangélistes de la régénération sanitaire et morale et comment une rhétorique du soupçon est utilisée pour promouvoir l'alimentation naturelle présentée comme seule capable de prévenir le déclin lent mais certain de l'espèce humaine.. |
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| 4. | Newsletter Ocha - Février 2006 |
| | Arouna Ouédraogo a lu " Le sang des fleurs " de Gilles Tétart, et montre comment le miel, produit animal d'origine végétale, est un aliment idéal pour les évangélistes de la régénération sanitaire et morale et comment une rhétorique du soupçon est utilisée pour promouvoir l'alimentation naturelle présentée comme seule capable de prévenir le déclin lent mais certain de l'espèce humaine.... |
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| 5. | Ishighe résumé colloque ocha |
| | Toutefois chez les Aynu (Aïnous) par exemple, peuple shintoïste, la chasse est permise et donc la consommation des produits animaux, dans la mesure ou les rituels de compensation nécessaires sont effectués pour chaque prise animale.... |
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| 6. | Annie Hubert résumé colloque ocha |
| | Résumé Depuis l'aube de l'humanité, en période d'abondance, les hommes ont augmenté leur consommation de produits animaux : viande, graisse, produits laitiers.... Pour la première fois dans l'histoire de l'humanité, des groupes humains de la civilisation industrielle et urbaine se retrouvent en période de pléthore et à l'abri du manque, et on observe un comportement inverse : un recul de la consommation de produits animaux.... |
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| 7. | Martin résumé colloque ocha |
| | Non seulement le fer est présent en quantité plus grande dans les produits animaux (c'est le métal le plus efficace pour transporter l'oxygène dans le corps), mais il est nettement mieux absorbé.... Le fer héminique animal présente un coefficient d'absorption moyen de l'ordre de 25 %, alors que l'absorption du fer végétal dépasse rarement 5 % de la quantité ingérée (elle est cependant améliorée par la présence de vitamine C, plus abondante dans les produits végétaux que dans les produits animaux).... |
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| 8. | Actualités |
| | Si quelques sociétés sont devenues végétariennes sous l'influence de divers courants philosophiques et religieux, toutes consomment des produits animaux, qu'il s'agisse de poisson ou de produits laitiers, d'oeufs ou d'insectes " Imaginer une alimentation sans produits animaux est possible, les végétaliens le savent bien, constate Annie Hubert, anthropologue et directeur de recherche au CNRS, mais ce qu'on omet de dire c'est que le temps et les calculs nécessaires pour arriver à un équilibre nutritionnel acceptable sont assez considérables.... |
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| 9. | Actualités |
| | A l'inverse de la chair des animaux terrestres et surtout des mammifères qui ressemble de très près à celle des humains, les animaux qui vivent dans l'eau sont " froids et humides " comme le milieu dans lequel ils vivent, ils ignorent les ardeurs sexuelles des mammifères et n'ont pas de sang ou très peu [ à condition d'oublier celui des thons qui rend tellement rouges les eaux siciliennes en période de pêche ], en tous cas leur sang étant réputé " froid " et la consommation de leur chair étant réputée " procurer moins de chaleur et moins de plaisir " que les produits animaux, elle ne conduit pas le corps à des excès et n'expose l'âme à aucun péril " Des invariants du régime carné ", par Noëlie Vialles, in L'homme, le mangeur, l'animal.... |
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| 10. | LES CANONS DEGRAISSES : |
| | Comment passe-t-on du sacro-saint " bifteck frites " au steak haricots verts pour la ligne, puis à l'évitement des produits animaux qui constitue l'une des caractéristiques des comportements à la marge de l'anorexie ?... |
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