Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Première partie
-
1 Cuisine et indépendance, jeunesse et alimentation. Sommaire.
12/05/2009
SOMMAIRE PRÉFACE, de Jean Claude KAUFMANN INTRODUCTION 9 13 PREMIERE PARTIE. L' ALIMENTATION ET LA CUISINE DANS LES SCIENCES SOCIALES EN FRANCE
Lire la suite -
2 garabuau alim contemporaines som
07/05/2009
SOMMAIRE Présentation des auteurs Préface Dominique DESJEUX 13 Introduction Une anthropologie par l' alimentation Isabelle GARABUAU MOUSSAOUI 55 PREMIERE PARTIE. DISTRIBUTIONS LES CULTURES ALIMENTAIRES CONTRE LES FAST POOD
Lire la suite -
3 Sociologie et Anthropologie / Sommaire
06/05/2009
TABLE DES MATIÈRES AVERTISSEMENT DE LA PREMIERE EDITION (1950,) par Georges GURVITCH ................................................................................................................................Introduction à l' oeuvre de Marcel Mauss, par Claude LEVI STRAUSS ......VII IX PREMIÈRE PARTIE ESQUISSE D' UNE THÉORIE GÉNÉRALE DE LA MAGIE CHAPITRE PREMIER
Lire la suite -
4 Cannibalisme psychique et obésité - Rubin - Sommaire
11/05/2009
SOMMAIRE Florence Guignard PREFACE 7 INTRODUCTION 13 Première partie Quelques repères théoriques CHAPITRE 1 Le cannibalisme psychique 23 CHAPITRE 2 La transmission transgénérationnelle 49 CHAPITRE 3 Boulimie et nourrissage 65 CHAPITRE 4 L' incorporation cannibalique comme refus du deuil 75 Deuxième partie Les cannibalismes CHAPITRE 5 Les cannibalismes 91 CHAPITRE 6 Le cannibalisme alimentaire 95 CHAPITRE 7 Cannibalisme et vengeance 115 CHAPITRE 8 Le cannibalisme rituel 119 CHAPITRE 9 Le cannibalisme gastronomique 127 CHAPITRE 10 Les ogres 133 CHAPITRE 11 Le cannibalisme curatif 149 CHAPITRE 12 Le cannibalisme psychotique 155 CHAPITRE 13 Le cannibalisme par amour 171 Troisième partie Les cas cliniques CHAPITRE 14 Marianne 183 CHAPITRE 15 Dominique 233 CHAPITRE 16 Stéphanie 333 CONCLUSION 347 BIBLIOGRAPHIE 349
Lire la suite -
5 vigarello histoire beaute som
13/05/2009
Introduction PREMIERE PARTIE La beauté révélée( xvie siècle) 1. Corps décrit, corps hiérarchisé La force d' une présence, la limite des mots Le triomphe du" haut" L' empilement des parties La puissance singulière des yeux 2". Le sexe" de la beauté Le symbole de la beauté féminine L' homme, plus" terrible" que beau L' ordre des tempéraments L' ordre des moralités Les manières, l' air, la grâce Le social et la lourdeur 3. Une seule beauté L' inexplicable rayonnement" Les sis" de beauté Le canon et l' idéal....., 17 18 20 24 25 27 27 29 30 32 35 37 39 39 40 41 4.Le feu du visage et les humeurs L' artifice et le doute L' univers des troubles Les humeurs et le teint Le haut du corps remodelé 44 44 48 49 51 DEUXIÈME PARTIE La beauté expressive( XVIF siècle) 1. Le visage ou la taille
Lire la suite -
6 brisebarre fete mouton som
04/05/2009
Le sacrifice ibrahîmien( Anne Marie BRISEBARRE, )9 Le sens de YcAyd Une recherche sur le sacrifice ibrahîmien en milieu urbain 10 19 PREMIERE PARTIE L' CAYD AL KABIR EN FRANCE( Anne Marie BRISEBARRE. Espaces et temps d' un rituel Le temps du sacrifice La recherche de la victime L' espace du sacrifice Le statut du sacrifice de HAyd al kabîr et de l' abattage rituel dans le contexte français Le recueil des données sur le sacrifice de YcAyd al kabîr en France 43 44 45 52 2
Lire la suite -
7 Spécial Alimentation, Agriculture, Elevage de demain
02/09/2011
L' augmentation du prix des matières premières agricoles et des denrées alimentaires, qui pèse sur le pouvoir d' achat partout en Europe et encore plus lourdement dans les pays pauvres où elle a été à l' origine récemment d' émeutes de la faim, ramènent au premier plan des préoccupations les questions concernant l' agriculture, ce secteur primaire et primordial qu' on avait peu trop vite considéré relevant du passé et des problèmes résolus
Lire la suite -
8 Spécial Alimentation, Agriculture, Elevage de demain
02/09/2011
L' augmentation du prix des matières premières agricoles et des denrées alimentaires, qui pèse sur le pouvoir d' achat partout en Europe et encore plus lourdement dans les pays pauvres où elle a été à l' origine récemment d' émeutes de la faim, ramènent au premier plan des préoccupations les questions concernant l' agriculture, ce secteur primaire et primordial qu' on avait peu trop vite considéré relevant du passé et des problèmes résolus
Lire la suite -
9 Mythologiques. Le cru et le cuit / Sommaire
02/06/2009
PREMIÈRE. PARTIE... Première... première... Première... PARTIE... Premier... Tupi.................................. 143 143 145 149 TROISIÈME PARTIE I Fugue des cinq sens ........................................................II. Cantate de la sarigue...................................................... a) Récit de la sarigue................................................ b) Air en rondeau...................................................... c) Second récit.......................................................... d) Air final: le feu et l' eau........................................ 155 172 172 178 191 195 QUATRIÈME PARTIE L' ASTRONOMIE BIEN TEMPÉRÉE.................................... I Inventions à trois voix.................................................... II. Double canon renversé................................................... III
Lire la suite -
10 Manger aujourd'hui
26/10/2011
Première partie. Comment étudier les phénomènes alimentaires
Lire la suite -
11 Manger aujourd'hui
02/02/2012
Première partie. Comment étudier les phénomènes alimentaires
Lire la suite -
12 Actualités
26/01/2012
Un livre délicieux assez inclassable, en partie essai, en partie déclaration d' amour( peu dans la nostalgie mais beaucoup aussi dans la modernité,) à l' herbe, aux près, et finalement à l' élevage et à l' agriculture en général, et qui nous propose une balade dans diverses régions de France. Merci à Dominique Louise Pélegrin et aux Editions Autrement de nous avoir autorisés à publier ce texte en avant première ("":3 pages
Lire la suite -
13 La civilisation des moeurs / Sommaire
04/05/2009
PREMIÈRE PARTIE CULTURE ET CIVILISATION CHAPITRE PREMIER. -La formation de l' antithèse culturecivilisation en Allemagne.................................................. 11 CHAPITRE II-. La formation du concept de civilisation en France........................................................................... 53 DEUXIÈME PARTIE COMMENT PEUT -ON ÊTRE CIVILISÉ
Lire la suite -
14 Bêtes à manger - Mechin
11/05/2009
Table des matières Avant propos Première partie Comment se distinguer des autres en mangeant du porc 13 I Scénographie d' une mort édifiante 17 Griller ou échauder. De quel côté ouvrir la bête
Lire la suite
© OCHA 2005 | Mentions légales dernière mise à jour le 26/07/2005 
