| 1. | biographie |
| | L'évolution des pratiques alimentaires... Sociologie de l'alimentation, Anthropologie de l'alimentation, Habitudes alimentaires, Pratiques alimentaires, Modèles alimentaires, Dimensions sociales de l'obésité, Stigmatisation, Corpulence, Régime, Education nutritionnelle, Education alimentaire, Risque alimentaire, Perception du risque, Sociologie du risque, Image du corps et nutrition.... |
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| 2. | " Alimentation populaire et réforme sociale " d'Anne Lhuissier, compte-rendu de lecture par Philippe Cardon |
| | Il montre combien l'alimentation est au centre d'enjeux politiques et moraux : au coeur des préoccupations, le travail des femmes (y compris le travail réalisé à domicile) perçu comme un obstacle à une saine alimentation familiale et comme un motif d'externaliser les tâches culinaires, les consommations hors domicile dans ces fast food avant la lettre que sont les colporteurs, revendeurs, traiteurs et cabarets, l'intempérance ouvrière On y voit les écarts entre le modèle du " bon mangeur ouvrier " tel qu'il est pensé par les réformateurs (première partie) et la réalité des pratiques alimentaires ouvrières (deuxième partie).... |
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| 3. | Les produits laitiers dans les familles ouest africaines à Marseille. Analyse transversale (1999-2009) |
| | Pratiques alimentaires en France... Synthèse Emotions et pratiques alimentaires (8 Ko) Pour approfondir... |
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| 4. | Alimentation, diététique et relations sociales au Sahara - L'exemple des pasteurs nomades maures de Mauritanie |
| | De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.... |
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| 5. | La fabrique du lien social entre pratiques alimentaires et sanitaires. Le cas d'immigrés marocains et de leurs enfants dits " arabes " dans le Grand Libournais |
| | La fabrique du lien social entre pratiques alimentaires et sanitaires. Le cas d'immigrés marocains et de leurs enfants dits " arabes " dans le Grand Libournais... La fabrique du lien social entre pratiques alimentaires et sanitaires.... |
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| 6. | Emotions et pratiques alimentaires |
| | Emotions et pratiques alimentaires... Emotions et pratiques alimentaires... |
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| 7. | Les mutations des pratiques alimentaires |
| | Les mutations des pratiques alimentaires... Les mutations des pratiques alimentaires... |
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| 8. | Méthodologies d'étude des pratiques alimentaires |
| | Méthodologies d'étude des pratiques alimentaires... Méthodologies d'étude des pratiques alimentaires... |
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| 9. | Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol. 1) |
| | Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol. 1)Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol. 1)Armand Colin, Paris, 1997, 132 pages. |
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| 10. | Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol. 1) |
| | Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol. 1)... Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol. 1)... |
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