Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Point de vue
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1 "Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité"
22/05/2012
Un colloque international pour faire le point sur la cuisine domestique du point de vue des sciences humaines et sociales et dans sens du mot. Car la cuisine, dans la langue française, veut dire beaucoup de choses: une pièce de la maison, un lieu de vie, un processus de transformation, un miroir de l' évolution des techniques et des valeurs des sociétés
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2 Document final résumés colloque
15/12/2010
Je présenterai ces aspects d' un point de vue féminin, puis d' un point de vue masculin... La dimension du genre intervient ici tout particulièrement, et les points de vue croisés sur l' expression de la féminité ou de la masculinité seront présentés
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3 colloque UVSQ_Vincent CHENILLE
28/09/2005
Vincent CHENILLE BNF Les séries télévisées britanniques des années 1960 offrent un point de vue sur la cuisine française... mais aussi de décolonisation et de construction européenne, le point de vue national peut s' exprimer plus librement sans risquer de créer d' incident diplomatique
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4 Newsletter Ocha - octobre 2005
22/05/2012
Un colloque international pour faire le point sur la cuisine domestique du point de vue des sciences humaines et sociales et dans sens du mot... Points de vue d' historiens lors de colloque" Gastronomie et identité culturelle française
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5 Histoire de l'alimentation - Quels enjeux pour la formation ?
22/05/2012
Pourquoi et comment enseigner l' histoire de l' alimentation dans les formations secondaires et supérieures, initiales et continues, que ce soit du point de vue de l' enseignement général, de l' enseignement agricole et agroalimentaire ou de l' enseignement hôtelier. Et quelle serait la pertinence d' une approche historique des questions de l' alimentation dans l' ensemble des filières
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6 Actualités
22/05/2012
Se rangeant au nombre des" individualistes optimistes" selon la conception de Claude Michaud et François Baudier dans" leur point de vue" publié récemment dans les Cahiers de Nutrition et de Diététique, il ne voit guère d' autre solution" durable" que de laisser aux médecins la difficile responsabilité de soigner et de réclamer pour chacun le soin de choisir librement sa propre façon de vivre, incluant le droit de savoir et le devoir d' apprendre
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7 Le rameau d'or (Vol.2) - Le dieu qui meurt, Adonis, Atys et Osiris
22/05/2012
L' idée du dieu qui meurt, qu' il faut placer sans doute à mi chemin du motif mythique et du concept, pose un problème que les historiens des religions et les ethnologues contemporains ont résolu, chacun pour eux pourrait -on dire, à l' intérieure de la culture et de la société qu' ils étudient, mais qui n' est pas élucidé complètement du point de vue mais qui n' est pas élucidé complètement du point de vue mythologique
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8 Le mangeur et l'animal
22/05/2012
Recoupant, voire opposant une série de points de vue, cet ouvrage, fruit d' une réfléxion de professionnels, entend répondre aux angoisses du mangeur moderne. 8 Ko
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9 Le mangeur et l'animal
22/05/2012
Recoupant, voire opposant une série de points de vue, cet ouvrage, fruit d' une réfléxion de professionnels, entend répondre aux angoisses du mangeur moderne. 8 Ko
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10 Actualités
22/05/2012
Pour vous inscrire, pour lire des articles, donner votre point de vue sur le forum de discussion, allez sur le site dédié. C' est important: comme le soulignait le Ministre, Michel Barnier, la PAC a un coût( 100 euros par an et par habitant) mais l' absence de PAC coûterait beaucoup plus cher
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11 Alimentation populaire et réforme sociale
22/05/2012
En restituant les contextes d' énonciation, l' auteur explicite le point de vue à partir duquel les enquêteurs sociaux observent, s' étonnent, jugent, concluent et recommandent; elle appréhende les logiques d' action sous- jacentes à leurs projets réformateurs et les réponses ouvrières en termes d' usages
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12 Devenir anorexique
22/05/2012
A partir de entretiens avec des jeunes filles anorexiques hospitalisées ou non. avec leurs enseignants et avec des adolescentes du même âge. cet ouvrage appréhende l' anorexie du point de vue de se s pratiques: pratiques alimentaires, corporelles, mais aussi scolaires, qui trouvent des conditions de possibilité, nécessaires- bien que non suffisantes- dans l' origine sociale, le sexe et l' âge des patientes
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13 Martin résumé colloque ocha
01/06/2006
Qui nourrit autre "?Paris, 12 et 13 mai 2006 L' homme et la viande: le point de vue du nutritionniste Ambroise Martin Résumé En excluant de emblée les questions de goût, de plaisir ou de culture, pourtant fondamentales en nutrition... Ambroise Martin "L' homme et la viande: le point de vue du nutritionniste
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14 Dossier d'info "Les français et les matières grasses"
19/07/2005
que des résultats en relation avec le poids et l' obésité Chacun des points de ce dossier est suivi du point de vue du sociologue( Jean Pierre Poulain )et du point de vue du nutritionniste( Professeur Arnaud Basdevant )I La perception des matières grasses par rapport à leurs effets sur le poids Les Français citent les matières grasses en tête de aliments à limiter pour ne pas grossir
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15 Terroir et territoire, nouvelle modernité alimentaire aux USA ?
22/05/2012
Une symbolique forte d' un point de vue politique et environnemental. Lire
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16 Sociologies de l'alimentation
22/05/2012
Dans un contexte de" crise alimentaire," le sociologue est aujourd' hui interpellé par ses collègues" propriétaires" des territoires scientifiques voisins: nutritionnistes, spécialistes des sciences des aliments et de la sécurité alimentaire, économistes, gestionnaires, politologues... pour tenter d' éclairer ce que ceux -ci désignent, de leur point de vue, comme" l' irrationalité" des consommateurs
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17 colloque UVSQ_Joelle Bonnin-Pon
28/09/2005
Enfin, l' être humain, du point de vue naturaliste, est incapable de fonder son bonheur sur la table. Ainsi la partie fine de La Curée ou l' escapade d' Une Belle journée sont de lamentables échecs érotiques qui ruinent complètement les joies gustatives
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18 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
A survey of seven European countries Unni Kjaernes Sociologue 12h15 Jean Pierre Corbeau Sociologue Jean Denis Vigne Le point de vue d' Edgar Morin Anthropologue et sociologue Conférence Archéologue et biologiste Des invariants de la relation alimentaire 18h00 Conclusion Jean Pierre Poulain 12h15 14h00 Déjeuner Cocktail Noélie Vialles Anthropologue 12h45 14h00 Déjeuner Traduction simultanée Anglais Français Traduction simultanée Anglais Français UN COLLOQUE OCHA 12 13 mai 2006 Institut Pasteur PARIS 4 L' homme, le mangeur, l' animal Qui nourrit autre?5
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