Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Phénomènes alimentaires

  • 1 Manger aujourd'hui / Sommaire

    28/05/2009
    SOMMAIRE INTRODUCTION La modernité alimentaire fait débat 9 PREMIÈRE PARTIE COMMENT ÉTUDIER LES PHÉNOMÈNES ALIMENTAIRES? Chapitre I: Les modèles alimentaires Qu' est -ce qu' un modèle alimentaire? Le modèle traditionnel français au regard de l' histoire Comment le modèle des trois repas s' impose. Manger aujourd' hui
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  • 2 Agenda des événements autour de l'alimentation

    22/05/2012
    On s' intéressera plus particulièrement, aux aliments, leurs productions et transformations au repas et aux formes de sociabilité qui s' y rattachent( fêtes, saisons, foires, etc.). Il peut être intéressent de porter une attention toute particulière aux phénomènes de l' acculturation alimentaire et ses mécanismes, non seulement à niveau de pays ou régions étudiés mais également à l' étranger( immigration maghrébine en Europe
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  • 3 colloque ocha alimentations particulieres ADAMIEC

    08/02/2012
    que les différentes campagnes préventives des Etats modernes sur les dangers d'" un mauvais" équilibre alimentaire- et de l' autre pointe l' aspect pathologique du phénomène. Que ce soit les malades, l' entourage, les médias ou certaines agences de santé, chacun semble prendre conscience petit à petit des risques encourus lorsque
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  • 4 colloque ocha alimentations particulieres POULAIN

    08/02/2012
    Autant de phénomènes qui tendent à individualiser le rapport à l' alimentation. Dans même temps, d' autres mouvements viennent affirmer l' importance des dimensions sociales et collectives de l' alimentation
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  • 5 Manger aujourd'hui

    22/05/2012
    Comment étudier les phénomènes alimentaires. 156 Ko
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  • 6 "Mythologies de l'après vache folle"

    22/05/2012
    Roland Barthes s' illustre, plus tardivement, par d' autres contributions majeures pour la compréhension des phénomènes alimentaires et leur approche par les sciences humaines et sociales. © OCHA 2005
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