Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Patrimoine alimentaire

  • 1 Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire

    22/05/2012
    Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire
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  • 2 Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire

    22/05/2012
    Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire... Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire
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  • 3 Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire

    22/05/2012
    Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire... Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire
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  • 4 Innovation et patrimonialisation alimentaire : quels rapports à la tradition ?

    22/05/2012
    Cet article de Jacinthe Bessière et Laurence Tibère, qui porte sur la valorisation des cultures alimentaires dans trois territoires ruraux de la région Midi Pyrénées, pose le patrimoine alimentaire comme l' ensemble des éléments matériels ou immatériels des cultures alimentaires défini par la collectivité comme un héritage partagé
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  • 5 Actualités

    22/05/2012
    Cette inscription implique la mise en oeuvre d' un certain nombre de mesures concrètes visant à assurer la préservation du repas gastronomique des Français, notamment en termes d' accompagnement éducatif dans les écoles, de recensement des éléments constitutifs de ce patrimoine immatériel et de manifestations culturelles, mesures intégrées dans le programme national pour l' alimentation présenté par le gouvernement français en septembre 2010
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  • 6 Texte exclusif BESSIERE et TIBERE, innovation et patrimonialisation

    08/03/2010
    C' est dans ce contexte que s' inscrit la construction des patrimoines alimentaires en lien avec les stratégies de développement local... Il pose le patrimoine alimentaire comme l' ensemble des éléments matériels ou immatériels des cultures alimentaires, défini par la collectivité comme un héritage partagé
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  • 7 2 colloques à ne pas manquer - innovation et patrimonialisation alimentaire - religions et alimentation

    22/05/2012
    Cet article de Jacinthe Bessière et Laurence Tibère, qui porte sur la valorisation des cultures alimentaires dans trois territoires ruraux de la région Midi Pyrénées, pose le patrimoine alimentaire comme l' ensemble des éléments matériels ou immatériels des cultures alimentaires défini par la collectivité comme un héritage partagé
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  • 8 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    18/08/2011
    SOMMAIRE LA RELATION HOMME / ANIMAL À L' ÉPREUVE DES MODÈLES ALIMENTAIRES Jean Pierre Poulain ...............................................................................................................................7 ALIMENTATION PRÉHISTORIQUE ET DOMESTICATION POURQUOI LE NÉOLITHIQUE? Analyse des théories, évolution des perspectives
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  • 9 Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN

    22/05/2012
    Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français lus par Guy Linden [compte rendus. Plus que bien d' autres aliments, les fromages expriment la diversité et la typicité des paysages, des pâturages et des savoirs faire des hommes
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