Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Ouvrage collectif
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2 Expertise collective de l'obésité de l'enfant
22/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... 267 ouvrages répertoriés. Expertise collective de l' obésité de l' enfant
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3 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
14/10/2010
Actes du colloque organisé par le groupe ESC Toulouse, les UMR 6578 et 8555 du CNRS, l' ICAF( International Commission for Anthropology of Food )et l' OCHA( Observatoire Cidil de Habitudes Alimentaires, )les 12, 13 et 14 décembre 2005 à Toulouse FAIRE LA CUISINE Analyses pluridisciplinaires d' un nouvel espace de modernité Ouvrage collectif sous la direction scientifique de Geneviève Cazes Valette, professeur de marketing et chercheur en anthropologie au Groupe ESC Toulouse Patricia Aguirre, Virginie Amilien, Ricardo Ávila, Brigitte Boucher, Helene Brembeck, Geneviève Cazes Valette, Claire Chapoutot, Jesús Contreras, Chantal Crenn, Gervaise Debucquet, Gilles Desmons, Séverine Dessajan, Frédéric Duhart, Mabel Gracia, Annie Hubert, Esther Katz, Jean Michel Léger, F
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4 meriot cuisinier nostalgique som
04/05/2009
comme la restauration collective La restauration... Lexique LISTE DES TABLEAUX, GRAPHIQUES ET ENCADRÉS BIBLIOGRAPHIE 296 298 301 303 305 Ouvrages et thèses Rapports Revues INDEX DES TERMES ET ORGANISMES PROFESSIONNELS 305 311 314 323
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5 Bargès, Anne
22/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / discerner eviter ou ingerer trouble laliment comme enjeu sanitaire individuel et collectif / disp /
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6 Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective
22/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Manger halâl en France aujourd' hui :nourritures domestiques et restauration collective
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7 biographie
22/05/2012
Textes en hommage à Daniel de Coppet.Ouvrage collectif, textes réunis par Stéphane Vibert, Université de Montréal, à paraître(. Article accepté. A paraître 2008", A propos de la notion de type, de typologie et de leur rapport au terrain" in Textes en hommage à Hélène Balfet.Ouvrage collectif sous la direction de Françoise Cousin et Christian Pelras, MNHN
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8 Nourrir de plaisir
22/05/2012
Ouvrage collectif sous la direction de Jean Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l' alimentation à l' Université François Rabelais de Tours. Ce numéro 13 des Cahiers de l' Ocha constitue les actes du colloque des 3, 4 et 5 avril 2008 à l' Université François Rabelais de Tours
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9 Nourrir de plaisir
22/05/2012
Ouvrage collectif sous la direction de Jean Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l' alimentation à l' Université François Rabelais de Tours. Ce numéro 13 des Cahiers de l' Ocha constitue les actes du colloque des 3, 4 et 5 avril 2008 à l' Université François Rabelais de Tours
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