| 1. | La question alimentaire - Sommaire |
| | Les normes esthétiques, médicales, morales et sociales pèsent lourd sur le désir de légèreté... |
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| 2. | La question alimentaire - Le rapport au corps et au poids, les régimes - Les normes esthétiques, médicales, morales et sociales pèsent lourd sur le désir de légèreté |
| | La question alimentaire - Le rapport au corps et au poids, les régimes - Les normes esthétiques, médicales, morales et sociales pèsent lourd sur le désir de légèreté... |
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| 3. | Mutations des pratiques alimentaires |
| | Il s'agit de normes " personnelles " qui sont l'intégration de normes sociales.... |
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| 4. | Mutations des pratiques.../La structure des repas se simplifie |
| | Repas de midi et repas du soir En France, la " norme sociale du repas quotidien " est une unité constituée de quatre catégories : entrée, plat garni, fromage, dessert.... |
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| 5. | Mutations des pratiques... / Les débats sociologiques |
| | Elles mettent également en évidence l'existence d'un décalage entre l'expression des normes sociales relatives aux repas et les pratiques réellement mises en oeuvre.... Les normes sociales restituent largement la norme du repas ternaire (entrée, plat garni, dessert) et l'interdit du grignotage, ce qui explique que ces mutations échappent en grande partie aux enquêtes utilisant uniquement des méthodes déclaratives et dans une moindre mesure des questionnaires auto-administrés.... |
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| 6. | Mutations des pratiques.../Décalage entre normes et pratiques |
| | " 1. A la question " combien de fois avez vous mangé hier ? ", la réponse spontanée restitue les normes sociales intériorisées (normes individuelles).... Les " normes " alimentaires : norme diététique et norme sociale.... La norme sociale renvoie quant à elle, à un ensemble de conventions relatives à la composition structurelle des prises alimentaires - repas et hors repas - et aux conditions et contextes de leur consommation.... |
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| 7. | Dossier d'info " Les français et les matières grasses " |
| | Si le discours sur la prévention de l'obésité est compris comme une légitimation scientifique de ces normes sociales, il est à craindre, estime Jean-Pierre Poulain, que ce discours soit entendu une fois de plus par ceux qui en ont le moins besoin, entraînant comme conséquence de nouveaux troubles alimentaires.... |
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| 8. | Sans titre |
| | Corps imaginaire et normes sociales... |
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| 9. | La nourriture et nous. Corps imaginaire et normes sociales |
| | La nourriture et nous. Corps imaginaire et normes socialesLa nourriture et nous.Corps imaginaire et normes sociales. Armand Colin, Paris, Collection " Sociétales ", 2007, 282 pages. |
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| 10. | La nourriture et nous - Corps imaginaire et normes sociales |
| | La nourriture et nous - Corps imaginaire et normes sociales... La nourriture et nous - Corps imaginaire et normes sociales... |
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