Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Normes alimentaires

  • 1 Crenn, Chantal

    22/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / corps de femmes -sous- influence questionner normes / disp /... "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / fabrique de lien social entre pratiques alimentaires et sanitaires cas dimmigres marocains e / disp /
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  • 2 Crenn, Chantal

    22/05/2012
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  • 3 Manger aujourd'hui / Sommaire

    28/05/2009
    Chapitre VI: Perception par les mangeurs de l' évolution de leur alimentation Les aliments et les produits Les types de cuisine Les formes de prises alimentaires Les lieux de consommation Les situations alimentaires Conclusion Chapitre VII: L' obésité et les pratiques alimentaires L' obésité: dimensions sociales et mutations alimentaires Surpoids et obésité en France: la modernité alimentaire est -elle en cause? Conclusion Annexes chapitre VII Chapitre VIII: Des cultures alimentaires régionales Paris et l' Île de France Le Nord L' Est L' Ouest et les Pays de la Loire Le Centre, les Alpes et le Jura Le Sud Ouest Le Sud Est CONCLUSION Des risques de médicaliser l' alimentation quotidienne
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  • 4 La question alimentaire - Sommaire

    02/07/2008
    p 24 Les normes esthétiques, médicales, morales et sociales pèsent lourd sur le désir de légèreté Le modèle alimentaire français. p 30 Eloge de la cuisine et du repas, du plaisir et de la convivialité Penser l' alimentation
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  • 5 Corbeau résumé colloque ocha

    01/06/2006
    Les aliments porteurs de plaisir( sucre, vin, alcool, lipides d' origine animale, et les Jean Pierre CORBEAU est Professeur de sociologie de la consommation et de l' alimentation à l' université François Rabelais de Tours... que provoque l' incorporation alimentaire, la possible contamination symbolique ou réelle pouvant résulter de la pénétration de l' aliment dans notre intimité, et le rôle pervers d' exacerbation joué par les média pour renforcer une pensée sécuritaire ou des fins mercantiles
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