Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Noélie

  • 1 Vialles, Noëlie

    22/05/2012
    Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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  • 2 Vialles, Noëlie

    22/05/2012
    Vialles, Noëlie... Vialles, Noëlie- MSH, Paris, 1987, 160 pages
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  • 3 Viales résumé colloque ocha

    01/06/2006
    Qui nourrit autre, "?Paris, 12 et 13 mai 2006 Des invariants de la relation alimentaire Noêlie Vialles Résumé La diversité et l' arbitraire apparent des choix alimentaires des humains paraît résister à toute tentative de compréhension qui se proposerait de les rapporter à un petit nombre de critères ou de principes et de les envisager
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  • 4 Actualités

    22/05/2012
    L' idée est plutôt chrétienne et renvoyant à Saint Thomas de Aquin, nous dit Noëlie Vialles, maître de conférences au Collège de France... Le texte de Noëlie Vialles* dans le N° 12 des Cahiers de l' Ocha montre comment l' opposition entre viande et poisson est l' héritière de l' opposition entre ascèse et plaisir
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  • 5 Le sang et la chair

    22/05/2012
    En observant les abattoirs du sud ouest de la France, Noélie Vialles, met en lumière l' existence d' un système complexe d' évitement et de dépassement du geste fatal... Noélie Vialles, agrégée de philosophie, prépare un doctorat d' anthropologie sociale à l' Ecole des hautes études en sciences sociales
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  • 6 Mort et mise à mort des animaux

    22/05/2012
    Noëlie Vialles. Toute chair n' est pas viande
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  • 7 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006

    22/05/2012
    Noélie Vialles. Quelles nourritures pour l' omnivore demain
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  • 8 01 Prog HOMMANGANIM.indd

    23/03/2006
    A survey of seven European countries Unni Kjaernes Sociologue 12h15 Jean Pierre Corbeau Sociologue Jean Denis Vigne Le point de vue d' Edgar Morin Anthropologue et sociologue Conférence Archéologue et biologiste Des invariants de la relation alimentaire 18h00 Conclusion Jean Pierre Poulain 12h15 14h00 Déjeuner Cocktail Noélie Vialles Anthropologue 12h45 14h00 Déjeuner Traduction simultanée Anglais Français Traduction simultanée Anglais Français UN COLLOQUE OCHA 12 13 mai 2006 Institut Pasteur PARIS 4 L' homme, le mangeur, l' animal Qui nourrit autre?5
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  • 9 01 Prog HOMMANGANIM.indd

    23/03/2006
    A survey of seven European countries Unni Kjaernes Sociologue 12h15 Jean Pierre Corbeau Sociologue Des invariants de la relation alimentaire 18h00 Conclusion Jean Pierre Poulain Noélie Vialles Anthropologue 12h45 14h00 Déjeuner Traduction simultanée Anglais Français UN COLLOQUE OCHA 12 13 mai 2006 Institut Pasteur PARIS 5 notices biographiques Jean Pierre POULAIN est socio-anthropologue, maître de conférences HDR, à l' Université de Toulouse le Mirail où il anime le Master" Sciences sociales appliquées à l' alimentation" et dirige l' Équipe de Recherche Interdisciplinaire sur le Tourisme et l' Alimentation( ERITA, EA 3683
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  • 10 ouedraogo homme animal sommaire

    30/04/2009
    mais juste: l' abattage en islam Éric Pierre La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle Hubert Pères Entre désenchantement et réenchantement: chasser en Chalosse Anne Marie Brisebarre Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort Laurence Bérard Le poisson: une denrée périssable Noëlie Vialles Toute chair n' est pas viande 49 65 81 99 115 129 E T U D E S R U R A L E S N° 147 -148 Janvier- décembre 1998 139 153 Autour de thème A
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  • 11 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha

    22/05/2012
    Anne Marie Brisebarre, Geneviève Cazes Valette, Jean Pierre Digard, Unni Kjaernes, Noélie Vialles. Quelles nourritures pour l' omnivore demain
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  • 12 biographie

    22/05/2012
    Vialles, Noëlie Membre du Comité scientifique de l' Ocha... Membre du Laboratoire d' anthropologie sociale, Noëlie Vialles a longtemps enseigné la philosophie, après avoir obtenu l' agrégation dans cette discipline en 1971.Á partir de 1981, elle s' est tournée vers l' ethnologie et l' anthropologie, et a dès lors partagé son temps entre l' enseignement en lycées et une recherche sur l' alimentation carnée, sous la patiente direction de Françoise Héritier
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  • 13 01 Prog HOMMANGANIM.indd

    16/03/2006
    Noélie VIALLES Il travaille depuis plusieurs années sur la perception de la nourriture carnée, des risques, du changement et les crises alimentaires. Il est co- auteur avec Massimo Piatelli Palmarini de La connaissance des préférences à paraître aux Éditions Odile Jacob en 2006, et a publié de nombreux articles sur la crise de la vache folle
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  • 14 Nourritures, plaisirs et angoisses de la.../ Sommaire

    02/06/2009
    172 LE GOÛT DU SANG NOÉLIE VIALLES Aux citoyens libres le vertueux jardinage; aux esclaves, âmes dénaturées, la chasse et la boucherie. Qu' il est loin le temps où les bourgeois se rendaient aux abattoirs afin de boire un grand bol revigorant de sang de boeuf! Il convient désormais de maquiller le crime que constitue notre régime carné
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  • 15 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR

    22/05/2012
    Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
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  • 16 Présentation PowerPoint

    30/01/2006
    12h30- 14h Déjeuner 14h- 17h Gestion publique et juridique des spécificités religieuses Présidente de séance: Noëlie Vialles (LAS- Collège de France-) Anne Marie Brisebarre (CNRS- LAS:) Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. -Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne:) Approche comparative des lois sur l' abattage rituel en Europe
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  • 17 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    18/07/2011
    DES INVARIANTS DU RÉGIME CARNÉ Noëlie Vialles D' es diverses situations où l' on peut se n' importe quels autres' biens de consommation', périssables, renouvelables, et prêts à l' usage: elles sont parées, découpées, épluchées et, de plus en plus souvent, cuites... DES INVARIANTS DU RÉGIME CARNÉ Noëlie Vialles 199 www.lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre (sous la direction de
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  • 18 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006

    01/06/2006
    Qui nourrit autre "?Paris, 12 et 13 mai 2006 Des invariants de la relation alimentaire Noélie Vialles Résumé La diversité et l' arbitraire apparent des choix alimentaires des humains paraît résister à toute tentative de compréhension qui se proposerait de les rapporter à un petit nombre de critères ou de principes et de les envisager
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  • 19 Raude résumé colloque ocha

    01/06/2006
    que les crises sanitaires contribuaient significativement au développement du néo-végétarisme et du" sarcophagisme(" un terme forgé en somme en hommage à Noëlie Vialles. Les données empiriques que nous avons collectées à cours de la seconde crise de l' ESB conduisent à des résultats nettement plus nuancés
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  • 20 Texte pr-programme colloque OCHA

    04/04/2006
    Noélie Vialles (France,) Anthropologist, Collège de France: Invariable ingredients in human diet 12 45 p. m. -2 15 p. m Luncheon 2 15 p. m
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  • 21 La question alimentaire - Omnivore - Les relations entre le mangeur et l'animal, une histoire très ancienne

    02/07/2008
    Qui nourrit autre?les Cahiers de l' Ocha, N° 12, 2007 Communication sensible, non verbale: une vraie relation entre les éleveurs et leurs vaches N' est pas un bon éleveur qui veut! C' est ce qui ressort du mémoire de DEA d' ethnologie soutenu par Laetitia Baïchi sous la direction de Noëlie Vialles au Collège de France et qui repose sur une enquête de terrain auprès de éleveurs laitiers
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  • 22 Le mangeur et l'animal / La symbolique de la viande

    30/11/2006
    Si à moins nous consommions les animaux morts par accident ou de mort naturelle! Aussi, explique Noélie Vialles, pour diluer le moment fatidique et transformer la mort en une abstraction, l' abattage industriel s' organise en deux temps :de abord l' insensibilisation, puis la saignée": Qui tue? Celui qui assomme ou celui qui saigne? Non seulement le doute est formellement possible
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  • 23 CR par CHRISTINE RODIER A croire et à manger

    08/03/2010
    Noëlie Vialles, dans un article intitulé" Légitimités et légalités... Noëlie Vialles cerne avec pertinence le conflit entre, de part ce qu' elle nomme" un regard profane" qui" ne saisit
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  • 24 JP CORBEAU le bifteck a perdu la frite nov 05

    25/11/2005
    *Rappelons la distinction faite par Noëlie Viallés4 à propos de mangeurs de viandes entre" zoophages" et" sarcophages:" les premiers font facilement la relation entre l' animal et la chair ou les morceaux qui leur sont proposés... 4 Noëlie Vialles, Le sang et la chair
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  • 25 laetitia Baichi compte rendu film secteur 545

    28/04/2008
    DEA sous la direction de Noëlie Vialles :EHESS, soutenu le 11 octobre 2005 au Collège de France, Paris. Creton, P., 2006
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