Modes de vie

VOIR AUSSI : consommation alimentaire, Santé Nutrition, régime alimentaire, Méditerranée, alimentation quotidienne, personnes âgées, comportement alimentaire, Claude, habitudes alimentaires, Poulain

Technologie Synomia

Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol.1)

Ouvrages

On assisterait donc à une uniformisation des attitudes par rapport à la nourriture, notamment à cause de l'évolution des modes de vie( moins de temps accordés aux repas)... ou à cause de l'importance que prennent la santé et la beauté dans nos cultures. Néanmoins, vous découvrirez aussi dans ce numéro que cette évolution, souvent présentée négativement, apporte une grande diversité à notre alimentation, en particulier dans la multiplicité des aliments dont nous disposons et leurs mille façons de les consommer

Chapitre : Devenons-nous végétariens ? Opinions, croyances et consommation

Chapitres

La baisse de la consommation, qui affecte inégalement les différentes catégories de viande ne s'explique pas seulement par des raisons économiques( mouvement des prix;) il faut prendre en compte l'ensemble des changements survenus dans les conditions de vie et dans les modes de vie, plus précisément dans l'ensemble des ressources et des contraintes( par exemple :temps, savoirs, information disponible, etc). caractéristiques des différentes catégories de consommateurs")...(. Devenons -nous végétariens

Géopolitique du goût

Ouvrages

Géopolitique du goût La guerre culinaire L'inquiétante progression de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et de certains cancers est aujourd' hui associée aux changements qui affectent l'alimentation, la famille et les modes de vie du monde urbanisé. Cette progression incite à accorder une plus grande attention à la dimension géopolitique de l'alimentation, car celle -ci voit s'opposer aujourd' hui la culture consumériste occidentale du prêt à manger industriel, et les cultures culinaires traditionnelles beaucoup moins touchées par ces pathologies

Alimentation populaire et réforme sociale

Ouvrages

Relisant les travaux d'enquêtes de Frédéric Le Play et de ses collaborateurs, elle propose une approche ethnographique des pratiques alimentaires, et aboutit à une typologie descriptive et compréhensive des familles ouvrières selon leur rapport à l'épargne, à la consommation et aux modes de vie. L'ouvrage montre notamment comment, en contraignant à prendre les repas de midi hors de domicile, la vie urbaine participe de la différenciation sociale des consommations alimentaires

"Les Etats généraux de l'Agroalimentaire", 25 août 2006, Castelnaudary

Evènements

Alimentation, modes de vie et bien être :une équation impossible. Cette rencontre est organisée par le Syndicat du Cassoulet de Castelnaudary et animée par Eric Roux (chroniqueur culinaire) et Florence Jacquemond (journaliste) 9h30- Ouverture du colloque par Michel Rivière, Président du Syndicat du Cassoulet de Castelnaudary

En montagne, un fonctionnement en autarcie presque complète : l'alimentation des paysans haut-alpins au XIXè siècle

Textes

Des ressources assez maigres: jusqu' à début du XXè siècle, le mode de vie des paysans haut alpins était basé sur une économie de subsistance avec des modes de culture et un fonctionnement en autarcie presque complète qui n' était pas fondamentalement très différents de ceux qui existaient en France et en Europe au Moyen Age. Lire, le Doctorante en Anthropologie Biologique et Culturelle Rousselot paysans haut alpes -19e

Mille et une bouches

Ouvrages

L' internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uniformisation des modes de vie ont beau gommer les différences entre les nations et les continents, en cette fin du XXe siècle, l'alimentation demeure un des principaux marqueurs des identités culturelles

Trop de poids, trop de quoi ?

Ouvrages

Comprendre les conditions sociales d'une épidémie- Évolution des modes de vie et des trajectoires sociales d'obésité chez les jeunes enfants- Marketing, enfants et obésité- Gavage de signes, paradoxe du" sans..." dans temps de la construction de l'adolescence. Lorsque la famille s'en mêle- La place de la nourriture dans les relations familiales- Mères et filles- La destinée du trop

Café Milk - Les Peuls

Evènements

Leurs modes de vie sont de ce fait variés, tant dans leur habitudes, leurs comportements alimentaires, que dans leur mobilité et leurs modes de subsistance. Leurs nombreux contacts avec les sociétés environnantes entrainent un dynamisme dans leurs pratiques alimentaires

Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans

Textes

Elle constate que, dans un contexte de tension économique", la modernisation" de nos modes de vie a donné lieu à une adaptation de nos comportements alimentaires. Alors que les Français connaissent de mieux en mieux les messages du PNNS, ils placent désormais la dimension santé de l'alimentation devant sa dimension plaisir

Mieux manger pour marquer !

Ouvrages

1 but Les enfants adoptent de plus en plus des modes de vie peu sains. Les maladies chroniques( problèmes cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, diabète) ainsi que leurs causes principales- surpoids, mauvaise alimentation, fumée et manque d'activité physique- frappent aujourd' hui des personnes de plus en plus jeunes

Le CREDOC confirme que le modèle alimentaire français contribue à limiter l'obésité.

Actualités

Dans le N° 232 de sa publication Consommation et modes de vie( septembre 2010, )le CREDOC s'appuie sur la série de ses études CCAF( Comportements et Consommations Alimentaires de Français )de 1998, 1995, 2000, 2003 et 2007 et sur les Baromètres Santé Nutrition de l'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé( INPES) de 1996, 2002 et 2008 pour constater que le modèle alimentaire français, fondé sur trois repas par jour, résiste bien et constitue pour les Français une protection contre la montée de l'obésité

Manger équilibré, c'est facile !

Ouvrages

Il propose ensuite une méthode à la carte: en fonction de votre âge et de votre mode de vie, vous pourrez composer le régime alimentaire qui vous convient... Ce guide offre des conseils, des idées de menus, des astuces selon les modes de vies et les préférences alimentaires

Sociologie de l'obésité

Ouvrages

Mais les dimensions sociales de l'obésité ne se réduisent pas à ses déterminants sociaux: niveaux et modes de vie, discriminations et stigmatisations dont sont victimes les personnes en surpoids ou encore normes et modèles d'esthétique corporelle. Pour dépasser l'apparente et souvent aveuglante évidence problématique du corps obèse, il convient de prendre en compte les controverses scientifiques qui traversent cette question afin de mettre à jour les jeux de concurrence et les stratégies conflictuelles entre acteurs du système médical, de l'agro alimentaire, de l'industrie pharmaceutique, des médias et des différents ministères concernés

L'Homnivore : le goût, la cuisine et le corps

Ouvrages

Claude Fischler, en suivant à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, la montée des régimes et de la minceur, la phobie de la graisse, montre ici comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie, l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, de même coup, à nous -mêmes

Les jeunes seniors et leur alimentation

Ouvrages

Dans" Les jeunes seniors et leur alimentation," Jean Pierre Poulain montre, comment cette tranche d'âge, doit faire face à la crise qui les frappe durement et s'adapter à un mode de vie plus sédentaire. Ces changements vont inciter les jeunes seniors à penser autrement leur alimentation

Paul Rozin, enseignant et chercheur en psychologie à l'Université de Pennsylvanie, lauréat du Trophée Science 2007 de l'Esprit Alimentaire

Actualités

Paul Rozin travaille sur les relations entre alimentation, culture et mode de vie, notamment les différences entre les Francais, attachés au plaisir et à la convivialité, et les Américains, privilégiant la responsabilité nutritionnelle individuelle. Il travaille également sur la façon de penser l'alimentation

VIIIème édition du Festival du Film "Pastoralismes et Grands Espaces", aux 7 Laux (38), du 15 au 18 octobre 2008

Evènements

Les films sont un bon moyen de partager ce mode de vie avec le public, aussi bien les paysages que les plaisirs et la rudesse de la vie auprès de troupeaux. Le pastoralisme est une activité traditionnelle de beaucoup de peuples, qui sait évoluer, se moderniser et utiliser les techniques plus innovantes dans bien des cas

Papa, Maman, on m'a traité de gros

Ouvrages

En quoi le mode de vie contemporain peut -il favoriser l1embonpoint. Comment savoir si votre enfant mange par anxiété ou par simple gourmandise

Art rupestre et préhistoire du Sahara

Ouvrages

S' appuyant sur un corpus de 10 000 documents, Jean Loïc Le Quellec reconstitue le mode de vie des graveurs, retrouve une part de leur mythologie et parvient à identifier leur langue. Cet ensemble unique dans le subcontinent permet d'apporter un éclairage inédit sur la préhistoire de l'Afrique

Atlas de l'alimentation dans le monde

Ouvrages

L' Atlas de l'alimentation dans le monde dresse un tableau de la chaîne alimentaire de l'agriculture à la consommation et montre de quelle façon cette chaîne est affectée par les décisions de l'omc, les politiques agricoles nationales, les désastres écologiques et les changements de modes de vie

"Cuisines et temps de partages à Alep..." par Sophie-Anne Sauvegrain

Textes

La luminosité, le volume, l'aménagement et le matériel varient selon le niveau et le mode de vie... D'après Jean Claude David (1998,) les communautés minoritaires contribuent à l'évolution des modes de vie et notamment de l'alimentation, de par leur mobilité et grâce à une plus grande perméabilité aux influences extérieures, dans le cas particulier de l'alimentation avec des recettes venues de l'extérieur

Chapitre : L'image des produits véhiculée par le discours nutritionnel ambiant : des perceptions différenciées selon les produits

Chapitres

Les Cahiers de l'OCHA N° 2, Paris, 1993, 64 p. La quasi totalité des Français est aujourd' hui consciente des liens directs entre alimentation et santé, et prend en charge son bien être selon des modalités personnalisées, adaptées à ses sensibilités et à ses modes de vie. Cependant, derrière cette sensibilité générale commune, les degrés d'attente et de pratiques sont très diversifiés

Chapitre : Opinion générale, réactions et attitudes liées au discours alimentaire

Chapitres

Les Cahiers de l'OCHA N° 2, Paris, 1993, 64 p. tiers des français perçoivent le discours comme décalé, inadapté dans ses recommandations par rapport à leur mode de vie et à ses contraintes, ce qui laisse supposer un assez faible impact de celui -ci sur les comportements. Cette sensibilité est plus forte chez les femmes et chez les jeunes de moins de 35 ans, c' est à dire chez ceux qui sont e plus confrontés à la préparation des repas ou à des nouvelles pratiques alimentaires

Chapitre : Cuisiner c'est donner, le repas c'est partager

Chapitres

Mères travaillant à l'extérieur, temps passé devant les écrans, engouement accru pour les sodas, autonomie permise par l'argent de poche, on ne peut nier l'existence de points communs entre les modes de vie en France et aux Etats Unis. Pourtant, écrit l'historien américain Peter N Stearns, les signes de convergence restent limités et la socialisation française reste globalement très différente de l'américaine

Retour vers le haut de la page