Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Julia Csergo
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1 Csergo, Julia
22/05/2012
Csergo, Julia... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2001, 243 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Educagri, Dijon, 2004, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 1999, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2009, 256 pages
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2 Csergo, Julia
22/05/2012
Csergo, Julia... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2001, 243 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Educagri, Dijon, 2004, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 1999, 200 pages... Csergo, Julia( sous la direction de-) Autrement, Paris, 2009, 256 pages
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3 "Histoire du corps". Un livre sous la direction d'Alain Corbin, Jean-Jacques Courtine et Georges Vigarello, Editions Seuil, 2005.
22/05/2012
Julia Csergo, historienne, a lu pour l' Ocha cette somme en deux volumes, 573 et 447 p. © OCHA 2005
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4 Trop gros ? - J.Csergo - Sommaire
29/04/2009
7 Julia Csergo Partie I... Le discours médical 1850- 1930 Julia Csergo Le Martyre de l' obèse et le Club des cent François Brocard La faute de trop manger: la gourmandise médiévale entre éthique et diététique Silvana Vecchio La foi
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5 Trop gros ?
22/05/2012
Julia Csergo fait ici dialoguer historiens et médecins, sociologues, historiens d' art et psychiatres pour démêler les sujets d' inquiétude, s' interroger sur la signification sociale et culturelle de la norme, de la mesure et de la tolérance... Dirigé par Julia Csergo
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6 Trop gros ?
22/05/2012
Julia Csergo fait ici dialoguer historiens et médecins, sociologues, historiens d' art et psychiatres pour démêler les sujets d' inquiétude, s' interroger sur la signification sociale et culturelle de la norme, de la mesure et de la tolérance... Dirigé par Julia Csergo
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7 csergo histoire alim som
13/05/2009
Sommaire Avant propos -Julia Csergo et Christophe Marion Introduction à l' histoire de l' alimentation. Éléments pour une approche des liens recherche formation -Julia Csergo Première partie 9 11 Le contexte européen et national 29 Europe de la recherche, Europe de la formation: quels enjeux pour l' histoire de l' alimentation-? Etienne Magnien 31 Y a -t-il une place pour l' histoire de l' alimentation dans les programmes nationaux-? Dominique Raulin et Christian Ferault 41 Deuxième partie Pourquoi et comment enseigner l' histoire de l' alimentation? Quelles entrées possibles dans les programmes d' histoiregéographie de l' enseignement général-? Dominique Borne L' alimentation: un élément de culture commune pour l' enseignement agricole-? Éric Marshall Une approche incontournable pour les formations hôtelières- Christian Petitcolas, La cuisine du passé au crible de la physique chimie :un atout pour l' enseignement- Hervé This Troisième partie 47 49 53 61
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9 hache b saillard gastro identit som
13/05/2009
comme" propagande nationale:" Le Club des Cent 1912- 1930 Julia CSERGO )177- La France à table. Entre gastronomie et tourisme, une photographie d' auteur pour une revue d' exception( Françoise DENOYELLE )203"- Le retour à la terre" après la Grande Guerre: politique agricole, cuisine et régionalisme( Kyri W CLAFLIN )215- Discours gastronomique et discours identitaires( 1890- 1950() Denis SAILLARD )239- Les chroniques de La Reynière( Robert Courtine )dans Le Monde( Didier FRANCFORT )257- Le motif de la simplicité
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