Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Jean-Pierre Poulain
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1 BORNES PATRIMONIALES V2 OK
18/08/2011
SOMMAIRE LA RELATION HOMME / ANIMAL À L' ÉPREUVE DES MODÈLES ALIMENTAIRES Jean Pierre Poulain ...............................................................................................................................7 ALIMENTATION PRÉHISTORIQUE ET DOMESTICATION POURQUOI LE NÉOLITHIQUE? Analyse des théories, évolution des perspectives
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2 Poulain, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre... Poulain, Jean Pierre -Fischler, Claude- Basdevant, Arnaud- 2001... Poulain, Jean Pierre -1998... Poulain, Jean Pierre -Neirinck, Edmond- L T Jacques Lanore, Paris, 2004, 176 pages... Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages... Poulain, Jean Pierre -Cahiers de l' Ocha N° 9, Paris, 1998, 112 pages
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3 Poulain, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre... Poulain, Jean Pierre -Fischler, Claude- Basdevant, Arnaud- 2001... Poulain, Jean Pierre -1998... Poulain, Jean Pierre -Neirinck, Edmond- L T Jacques Lanore, Paris, 2004, 176 pages... Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages... Poulain, Jean Pierre -Cahiers de l' Ocha N° 9, Paris, 1998, 112 pages
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4 Poulain, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre... Poulain, Jean Pierre -Fischler, Claude- Basdevant, Arnaud- 2001... Poulain, Jean Pierre -1998... Poulain, Jean Pierre -Neirinck, Edmond- L T Jacques Lanore, Paris, 2004, 176 pages... Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages... Poulain, Jean Pierre -Cahiers de l' Ocha N° 9, Paris, 1998, 112 pages
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5 Penser l'alimentation BAT OK
05/05/2009
comme rencontre entre la socialité et la sociabilité Les ethos des années 1980 Les ethos des années 2000: nous sommes tous des gastrolastress 25 33 33 39 41 52 59 64 73 73 78 82 85 85 93 103 103 106 113 117 117 120 122 lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre... Privat, Toulouse, 2002, 206 p-. Sommaire DEUXIÈME PARTIE( Jean Pierre Poulain )LA DÉCISION ALIMENTAIRE Chapitre VII: Libres mangeurs? Des ambivalences" naturelles" Rationalité, irrationalité ou raisons plurielles? Il y rationalité et rationalité Les catégories: une aide à la décision? Les risques de la commensalité Chapitre VIII: Nature / culture: Lévi Strauss revisité Le triangle culinaire à risque de la gastronomie française" Ajouter une pincée de mythologie" De la quadrature du triangle Retour sur les catégories alimentaires et les effets des crises CONCLUSION( Jean Pierre Poulain )137 138 142 145 148 151 157 158 169 171 185 189 BIBLIOGRAPHIES Jean Pierre Corbeau Jean Pierre Poulain 195 195 200 INDEX DES AUTEURS CITÉS 207 lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre
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6 Digard, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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7 Digard, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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8 Corbeau, Jean-Pierre
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre -Poulain, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages... Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages
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9 Corbeau, Jean-Pierre
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre -Poulain, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages... Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages
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10 Corbeau, Jean-Pierre
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre -Poulain, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages... Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages
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11 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
vendredi 12 mai 8h30 14h00 17h30 Accueil 9h00 Introduction générale Jean Pierre Poulain 9h30 12h15 Alimentation préhistorique et domestication Séance présidée par: 9h00 12h45 Prescriptions, interdits et traditions religieuses Séance présidée par: Les animaux et les hommes aujourd' hui Séance présidée par: samedi 13 mai 14h00 17h30 Quelles nourritures pour l' omnivore demain? Séance présidée par: Jean Robert Pitte Conférence :14h00 Jean Pierre Digard Conférence :9h00 Jean Pierre Poulain Conférence :14h15 Naomichi Ishige Anthropologue et historien Interventions: The history of animal eating in East Asia Pierre Bonte Anthropologue Interventions :10h00 Vivant ou mort, l' animal est" bon à penser" pour l' homme Jesus Contreras Anthropologue Interventions :15h15 Les aliments, décomposés
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12 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha
22/05/2012
Sous la direction de Jean Pierre Poulain, socio-anthropologue, Université de Toulouse -Le Mirail... Introduction générale par Jean Pierre Poulain... Séance présidée par Jean Pierre Poulain... Conclusion par Jean Pierre Poulain
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13 Internationale de l'imaginaire / Sommaire
12/05/2009
Postface de Jean Pierre Poulain... Jean Pierre Poulain :La nourriture de autre :entre délices et dégoûts
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14 lecourt manger pour vivre som
28/05/2009
Sommaire 7 Préface, par Dominique Lecourt 11 26 Sommes -nous malades de" la vache folle,?" par Pierre Marie Lkdo Le sel dans l' alimentation: une mauvaise habitude entretenue pour des raisons économiques, par Pierre Meneton 53 60 68 85 117 130 Manger, c' est vivre, par Noëlle Chaklet L' assiette et le miroir: l' anorexie mentale, par Bernard Brusset Interdits alimentaires et humanisation de l' homme en Islam, par Mohammed Hocine Benkheira Manger pour vivre: de la sociologie du risque à l' étude des modèles alimentaires, par Jean Pierre Poulain De la difficulté de manger pour vivre, par Maryse Wolinski Ramadan
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15 Cah. OCHA 9 / Bibliographie
30/11/2006
lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre... DRISHEL Jean Pierre, POULAIN Jean Pierre et TRUCHELUT Jean Michel, 1988, Histoires et recettes de l' Alsace, Privat... lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre... POULAIN Jean Pierre et NEIRINCK Edmond, 1988, Histoire de la cuisine et des cuisiniers, techniques culinaires et manières de tables en France du moyen âge à nos jours, Paris, Lanore, rééd
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16 Vigé, Alexandre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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17 Lavik, Randi
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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18 Martin, Ambroise
22/05/2012
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19 Raude, Jocelyn
22/05/2012
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20 Junien, Claudine
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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21 Kjaernes, Unni
22/05/2012
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22 Regert, Martine
22/05/2012
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23 Gallou-Kabani, Catherine
22/05/2012
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24 "Les Français et les matières grasses. Attitudes, comportements et représentations en relation avec le poids et l'obésité", mars 2001
22/05/2012
Jean Pierre Poulain (.20 Ko. Arnaud Basdevant (.12 Ko
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25 Raude, Jocelyn
22/05/2012
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26 Regert, Martine
22/05/2012
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27 Gallou-Kabani, Catherine
22/05/2012
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28 Martin, Ambroise
22/05/2012
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29 Junien, Claudine
22/05/2012
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30 Vigé, Alexandre
22/05/2012
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31 Lavik, Randi
22/05/2012
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32 Kjaernes, Unni
22/05/2012
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33 Obésité : sociologie d'une "épidémie mondiale" - Une interview de Jean-Pierre Poulain
22/05/2012
Obésité: sociologie d'" une épidémie mondiale-" Une interview de Jean Pierre Poulain. Jean Pierre Poulain, professeur de sociologie à l' université de Toulouse 2 -Le Mirail, vient de publier aux PUF un ouvrage intitulé
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34 Vigne, Jean-Denis
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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35 Pitte, Jean-Robert
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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36 Pitte, Jean-Robert
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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37 Vigne, Jean-Denis
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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38 Familles à table, sous le regard de Jean-Claude Kaufmann - compte rendu de lecture par Jean-Pierre Corbeau
22/05/2012
Le texte intégral de l' ouvrage de Jean Pierre Poulain publié en 2001 par Ocha / Privat. © OCHA 2005
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39 Le Quellec, Jean-Loïc
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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40 Le Quellec, Jean-Loïc
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre (sous la direction de-) Paris, 2007, 328 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / lhomme mangeur et lanimal qui nourrit lautre / disp /
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