Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Jean-Pierre Corbeau
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1 Corbeau, Jean-Pierre
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre -Bastidiana, 2000, 322 pages... Corbeau, Jean Pierre (sous la direction de-) Ocha, Paris, 2008, 220 pages... Corbeau, Jean Pierre -Poulain, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre
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2 Corbeau, Jean-Pierre
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre -Bastidiana, 2000, 322 pages... Corbeau, Jean Pierre (sous la direction de-) Ocha, Paris, 2008, 220 pages... Corbeau, Jean Pierre -Poulain, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre
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3 Corbeau, Jean-Pierre
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre -Bastidiana, 2000, 322 pages... Corbeau, Jean Pierre (sous la direction de-) Ocha, Paris, 2008, 220 pages... Corbeau, Jean Pierre -Poulain, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre... Corbeau, Jean Pierre
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4 Penser l'alimentation BAT OK
05/05/2009
SOMMAIRE INTRODUCTION( Jean Pierre Corbeau )Aurons -nous à manger, que vais -je manger? 9 PREMIÈRE PARTIE( Jean Pierre Corbeau )ITINÉRAIRES DE MANGEURS Chapitre I: Remarques apéritives... comme rencontre entre la socialité et la sociabilité Les ethos des années 1980 Les ethos des années 2000: nous sommes tous des gastrolastress 25 33 33 39 41 52 59 64 73 73 78 82 85 85 93 103 103 106 113 117 117 120 122 lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre
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5 Familles à table, sous le regard de Jean-Claude Kaufmann - compte rendu de lecture par Jean-Pierre Corbeau
22/05/2012
Familles à table, sous le regard de Jean Claude Kaufmann -compte rendu de lecture par Jean Pierre Corbeau... Le livre de Jean Paul Kaufmann, lu pour l' Ocha par Jean Pierre Corbeau, en apporte une nouvelle preuve. Un beau livre, d' une écriture" belle et vive" accompagnée de photos de Rita Scaglia, un livre qui imbrique deux regards et qui, comme le dit Jean Pierre Corbeau, entre en résonance avec nos propres histoires
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6 Internationale de l'imaginaire / Sommaire
12/05/2009
Jean Pierre Corbeau :Socialité, sociabilité....235 Jean Pierre Corbeau :Bacchantes mutantes et nouveaux buveurs
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7 Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. Sommaire
12/05/2009
MENU Mise en bouche Jean Pierre CORBEAU Cuisiner, manger, métisser 5 Les hors de oeuvres du Maître de cérémonie TEXTES DE ROGER BASTIDE La cuisine française( 1946) Cuisine africaine et cuisine de Bahia( 1960) La cuisine des dieux: candomblés et nourriture( 1950) Le psychanalyste dans la cuisine( 1951) Une fête des ignames neuves à Pobé( 1968) Le réseau des marchés Nago( avec P Verger ()1958) 11 13 23 35 41 61 Entrées Matthieu de LABARRE Modernité et alimentation: vers une acculturation culinaire Muriel GINESTE Les nouvelles formes de régulations alimentaires 77 89 Produits de terroirs Isabelle TECHOUEYRES "La vraie" cuisine du terroir 101 Jean Macaire MUNZELE MUNZIMI L' acte de manger en milieu africain 115 Annie HUBERT Construction des identités culinaires en Asie du Sud Est
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8 Conférence "Nourrir de plaisir" Questions-Réponses de Jean-pierre CORBEAU - 3 dec 2008
05/12/2008
"LE PLAISIR N' EST PAS UN LUXE POUR LA SANTE" DONNONS A NOS ENFANTS UNE VERITABLE CULTURE ALIMENTAIRE!Questions / Réponses avec Jean Pierre CORBEAU Professeur de sociologie à l' Université François Rabelais de Tours, Membre du Comité Scientifique de l' Ocha Directeur du n° 13 des Cahiers de l' Ocha" Nourrir de plaisir
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9 Alimados - Familles à table - Colloque Nourrir de plaisir
22/05/2012
Jean Pierre Corbeau a lu l' ouvrage de Jean Claude Kaufmann [Compte rendus... Le livre de Jean Paul Kaufmann, lu pour l' Ocha par Jean Pierre Corbeau, en apporte une nouvelle preuve. Un beau livre, d' une écriture" belle et vive" accompagnée de photos de Rita Scaglia, un livre qui imbrique deux regards et qui, comme le dit Jean Pierre Corbeau, entre en résonance avec nos propres histoires
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10 "L'individu social, autres réalités, autre sociologie ?"
22/05/2012
L' Ocha ayant apporté son concours à l' organisation de ses travaux, le Comité de Recherche 17, consacré à la sociologie de l' alimentation et co- dirigé par Jean Pierre Corbeau, Professeur de Sociologie à l' Université de Tours, ainsi que les chercheurs, nous font l' honneur et le plaisir de réserver au site de l' Ocha la publication des textes présentés dans ce cadre
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11 Poulain, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / penser lalimentation entre imaginaire et rationalite / disp /
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12 Poulain, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / penser lalimentation entre imaginaire et rationalite / disp /
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13 Poulain, Jean-Pierre
22/05/2012
Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / penser lalimentation entre imaginaire et rationalite / disp /
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14 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
A survey of seven European countries Unni Kjaernes Sociologue 12h15 Jean Pierre Corbeau Sociologue Jean Denis Vigne Le point de vue d' Edgar Morin Anthropologue et sociologue Conférence Archéologue et biologiste Des invariants de la relation alimentaire 18h00 Conclusion Jean Pierre Poulain 12h15 14h00 Déjeuner Cocktail Noélie Vialles Anthropologue 12h45 14h00 Déjeuner Traduction simultanée Anglais Français Traduction simultanée Anglais Français UN COLLOQUE OCHA 12 13 mai 2006 Institut Pasteur PARIS 4 L' homme, le mangeur, l' animal Qui nourrit autre?5
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15 Cahier de l'Ocha n°13 - sommaire de l'ouvrage 'Nourrir de plaisir' par Jean Pierre Corbeau
03/12/2008
Jean Pierre CORBEAU 154 MECANISMES DU PLAISIR ALIMENTAIRE LA CONSTRUCTION DU PLAISIR GUSTATIF CHEZ L' ENFANT Valérie lnés de LAVILLE 162 172 180 PLAISIR, SANTÉ ET SOCIABILITÉ DANS L' ALIMENTATION DES JEUNES Fréderic PRÉCIGOUT
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16 Newsletter Ocha -Spécial Colloque Ocha
22/05/2012
Annie Hubert, Claudine Junien, Ambroise Martin, Claude Fischler et Jocelyn Raude, Jean Pierre Corbeau. 18h00
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17 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
22/05/2012
Jean Pierre Corbeau. © OCHA 2005
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18 "Le mangeur hypermoderne" et "La saveur du monde", compte-rendu de lecture
22/05/2012
Jean Pierre Corbeau analyse les ouvrages récents de François Ascher et David Le Breton... Des lectures utiles pour mieux comprendre les interactions entre l' individuel et le collectif... lire le de Jean Pierre Corbeau
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19 "L'anthropologue et la Bible. Lecture du Lévitique", un livre de Mary Douglas
22/05/2012
Jean Pierre Corbeau a lu L' anthropologue et la Bible, couronnement provisoire de la carrière de Mary Douglas dont on connaît notamment Le pur et l' impur et Comment pensent les institutions... Jean Pierre Corbeau, qui nous dépeint Mary Douglas en Miss Marple de l' anthropologie, nous donne vraiment envie de lire cet ouvrage
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20 LES CANONS DEGRAISSES :
19/07/2005
Présenté par Jean- Pierre CORBEAU Jean- Pierre CORBEAU, sociologue de l' alimentation, il est professeur de sociologie à l' Université de Tours... Néanmoins", les petites anorexiques," pas encore" vraies anorexiques," sont de plus en plus fréquemment rencontrées par des sociologues comme Jean Pierre Corbeau, professeur à l' Université de Tours
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21 Penser l'alimentation BAT OK
05/05/2009
lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre... Jean Pierre Corbeau et Jean Pierre Poulain lemangeur-ocha.com- Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre
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22 Cah. OCHA 9 / Bibliographie
30/11/2006
CORBEAU Jean Pierre, 1986", L' avaleur n' attend pas le nombre des années, ou l' éducation alimentaire," Les Cahiers de l' IFOREP n° 49. CORBEAU Jean Pierre, 1992", Rituels alimentaires et mutations sociales," Cahiers internationaux de sociologie, vol. XCII, PUF... CORBEAU Jean Pierre, 1996", De la présentation dramatisée des aliments à la représentation de leurs consommateurs," in Identités des mangeurs, images des aliments, CNERNA / CNRS, Polytechnica, 1996
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23 Cultures des laits du monde
22/05/2012
Corbeau, Jean Pierre (sous la direction de-) Ocha, Paris, Cahiers de l' Ocha N° 13, 2008, 220 pages... Poulain, Jean Pierre -Corbeau, Jean Pierre -Privat, Toulouse, 2002, 206 pages
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