Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Jean-Louis Flandrin

  • 1 Flandrin, Jean-Louis

    22/05/2012
    Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis -Montanari, Massimo( sous la direction de-) Fayard, Paris, 1996, 650 pages... Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 2002, 278 pages... Flandrin, Jean Louis -Cobbi, Jane- Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis
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  • 2 Flandrin, Jean-Louis

    22/05/2012
    Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis -Montanari, Massimo( sous la direction de-) Fayard, Paris, 1996, 650 pages... Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 2002, 278 pages... Flandrin, Jean Louis -Cobbi, Jane- Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis... Flandrin, Jean Louis
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  • 3 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.

    22/05/2012
    Hommage à Jean Louis Flandrin ",Le désir et le goût, une autre histoire," compte rendu de lecture
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  • 4 Gélis, Jacques

    22/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / en memoire de jean louis flandrin / disp / © OCHA 2005
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  • 5 Alexandre-Bidon, Danièle

    22/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / hommage a jean louis flandrin desir et gout autre histoire compte rendu de lecture / disp / © OCHA 2005
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  • 6 Cobbi, Jane

    22/05/2012
    Cobbi, Jane- Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / tables dhier tables dailleurs / disp /
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  • 7 Alexandre-Bidon, Danièle

    22/05/2012
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  • 8 Cobbi, Jane

    22/05/2012
    Cobbi, Jane- Flandrin, Jean Louis -Odile Jacob, Paris, 1999, 480 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / tables dhier tables dailleurs / disp /
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  • 9 Tables d'hier, tables d'ailleurs / Sommaire

    06/05/2009
    Préface de Jean Louis Flandrin... Les repas en France et dans les autres pays d' Europe du XVIe au e XIX siècle, par Jean Louis Flandrin... Conclusion de Jean Louis Flandrin
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  • 10 L'ordre des mets

    22/05/2012
    Jean Louis Flandrin s' est éteint en août dernier alors qu' il se consacrait tout entier à qu' il savait être son dernier livre... Ce livre devait consacrer Jean Louis Flandrin comme le maître de l' anthropologie historique. Jean Louis Flandrin, historien, était processeur émérite à l' université Paris VIII et directeur d' études à l' École de hautes études en sciences sociales
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  • 11 Alimentation et médecine/ Qualité des divers aliments..

    06/07/2005
    par Jean Louis Flandrin Sec Ail... Jus de citron Prunes Fasoles Dattes Echalotte -2 Champignons vénéneux Champignons comestibles- 3 Oignon- 4 Humide lemangeur-ocha.com Flandrin, Jean Louis
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  • 12 biographie

    22/05/2012
    Flandrin, Jean Louis Membre du Comité scientifique de l' Ocha... Jean Louis Flandrin est décédé en 2001.D' origine grenobloise, il avait fait ses études secondaires à Alger et ses études supérieures à Paris où il avait obtenu en 1956 l' agrégation d' histoire
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  • 13 d sir gout sommaire seul

    25/01/2006
    Dialogue avec Jean Louis Flandrin Alain Corbin Les principales étapes de l' histoire du sexe en Occident Odile Redon, Bruno Laurioux Histoire de l' alimentation entre Moyen Âge et Temps modernes II... Format 13 7 x 22 cm, 416 p,. illustrations, 25 ISBN 2 -84292- 174- 7 Sylvie Perrier Les relations domestiques dans les familles" recomposées" de la France d' Ancien Régime V L' historien du sensible Massimo Montanari Un historien gourmand Georges Vigarello Poursuivre l' oeuvre de Jean Louis Flandrin Bibliographie de Jean Louis Flandrin Presses Universitaires de Vincennes
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  • 14 Histoire du goût / L'acide et le doux

    06/07/2005
    par Jean Louis Flandrin L' acide et le doux au Moyen Age... 1 Jean Louis Flandrin ",Le sucré dans les livres de cuisine français, du XIV au XVIII siècle," in Jatba, vol. XXXV, année 1988, Le sucre et le sel, pp. 215- 232. lemangeur-ocha.com Flandrin, Jean Louis
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