Interdits alimentaires

Les interdits alimentaires

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Les interdits alimentaires Ce septième cahier de l'OCHA, intitulé" Les interdits alimentaires", rend compte des Xèmes entretiens de Belley organisés par le Conseil National des Arts Culinaires... Les interdits alimentaires d'aujourd' hui et de demain... Qu' est ce qu' un interdit alimentaire

Chapitre : Les interdits alimentaires d'aujourd'hui et de demain

Chapitres

"Les interdits alimentaires ont perdu de leur importance, mais les conseils visant à améliorer l'alimentation se sont multipliés et ils ont fluctué durant les 25 dernières années, parce qu' il y a eu de nouvelles découvertes scientifiques, mais aussi parce que cet ensemble de conseils correspond à un contexte social dans lequel se développe une image de soi et un certain rapport au corps. (...)"Les interdits alimentaires d'aujourd' hui et de demain 07- 6- table ronde3

Chapitre : Les rituels alimentaires des principales religions. Influencent-ils encore notre alimentation en France ?

Chapitres

"Toutes les religions, particulièrement les grandes religions monothéistes, ont des interdits alimentaires, ou plutôt des règles, pour deux raisons essentielles: le besoin de spiritualité et d'élévation, dans mesure où ces religions sont des religions transcendantales. Il faut détacher l'homme de son animalité, ce qui conduit à réglementer les fonctions plus biologiques chez l'homme: la sexualité et l'alimentation

Islâm et interdits alimentaires

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Islâm et interdits alimentaires Juguler l'animalité Pourquoi certaines espèces animales font -elles tout particulièrement l'objet d'interdits alimentaires rigoureux en Islam... Ce livre, aussi divertissant qu' érudit, met en pleine lumière l'importance des interdits alimentaires en islam

De la souillure

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Grâce à son étude des interdits alimentaires, sexuels et rituels, Mary Douglas rompt avec cette pensée et préfère suivre la piste de l'hygiène. Elle permet de rendre compte que la gestion de l'impureté est basée sur une réflexion plus intellectuelle que spirituelle ou morale, démontrant ainsi qu' il n' existe pas de différences fondamentales entre les religions modernes et la magie primitive

"Est-ce ainsi que les hommes mangent ?", cycle de conférences, Paris, La Villette, du 7 novembre au 5 décembre 2006

Evènements

Claude Fischler, directeur de recherche au Cnrs, co- directeur du Centre de études transdisciplinaires sociologie anthropologie histoire (CETSAH) mardi 28 novembre L'évolution de nos pratiques alimentaires- Jean Pierre Poulain, socio anthropologue, université de Toulouse II mardi 5 décembre Les interdits alimentaires mardi 12 décembre Histoire de la gastronomie- Anthony Rowley, historien, enseignant à l'Institut d'études politiques de Paris, co- fondateur de l'Institut européen de l'histoire alimentaire Accès libre dans limite de places disponibles

Les nourritures divines

Ouvrages

Les nourritures divines Essai sur les interdits alimentaires Se nourrir: la banalité quotidienne de ce geste vient d'être brutalement interrogée par les récentes crises alimentaires qui ont ravivé chez le consommateur des peurs archaïques. L'innocuité des aliments ne saurait cependant suffire à les décréter" bons" à manger

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