Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Institut Français
-
1 Institut Français pour la Nutrition,
22/05/2012
Institut Français pour Nutrition... Institut Français pour Nutrition -,IFN, 2005, 168 pages
Lire la suite -
2 Institut Français pour la Nutrition,
22/05/2012
Institut Français pour Nutrition... Institut Français pour Nutrition -,IFN, 2005, 168 pages
Lire la suite -
3 Dictionnaire du vin - Culture alimentaire française
22/05/2012
Dans son éditorial du Bulletin de l' Institut Français de Nutrition (IFN) d' octobre dernier, le Professeur Jean Paul Laplace, Président de l' IFN, attirait l' attention sur l' abusive médicalisation de l' alimentation et l' enfermement administratif dont sont l' objet notre alimentation et la préservation de notre santé
Lire la suite -
4 L'interdit du boeuf en Chine. Agriculture, éthique et sacrifice
22/05/2012
Collège de France, Paris, Institut des Hautes Etudes Chinoises, 2005, 320 pages. 88 Ko
Lire la suite -
5 biographie
22/05/2012
Institut Français pour Nutrition. Société Francophone de Diabétologie
Lire la suite -
6 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"
22/05/2012
Olivier Assouly, Institut français de la mode. Didier Francfort, Université Nancy II
Lire la suite -
7 Newsletter Ocha - novembre 2005
22/05/2012
"Entre science et idéologie, définir ses propres repères," c' est ce que nous propose une publication attendue de l' Institut Français de Nutrition. Obésité, corpulence et statut social: une comparaison France / USA[ Liens
Lire la suite -
8 "Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères", colloque IFN
22/05/2012
Institut Français pour Nutrition -Colloque des 8 et 9 décembre 2004. Fin 2004, l' IFN célébrait ses trente années d' existence en organisant un colloque ambitieux
Lire la suite -
9 Des aliments et des hommes
22/05/2012
Colloque de l' Institut Français pour Nutrition ",Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères," des 8 et 9 décembre 2004
Lire la suite -
10 Des aliments et des hommes
22/05/2012
Colloque de l' Institut Français pour Nutrition ",Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères," des 8 et 9 décembre 2004
Lire la suite -
11 colloque UVSQ_Maia Marques
28/09/2005
Réception et appropriation de la gastronomie française à l' étranger au XIXe siècle Cuisine française et cuisine portugaise... José Augusto Maia Marques Institut Supérieur de Maia, Portugal. L' influence de la cuisine française au Portugal a toujours été très importante... On a même un manuscrit des débuts du XIXe, bilingue en français et en portugais, avec des recettes de liqueurs et gelées, probablement compilées par un franco- descendant, Jacob Frederico Torlade Pereira de Azambuja
Lire la suite -
12 Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN
22/05/2012
Les experts réunis par l' Institut Français de Nutrition sont nombreux à penser que la nutrition fait fausse route lorsqu' elle considère les hommes comme des individus consommant des nutriments. Car, si manger est un besoin vital et a une finalité nutritive, manger est aussi l' acte nourricier par lequel se construisent l' affectivité, la personnalité et la socialisation
Lire la suite -
13 Actualités
22/05/2012
Dans son éditorial du Bulletin de l' Institut Français de Nutrition (IFN) d' octobre dernier, le Professeur Jean Paul Laplace, Président de l' IFN, attirait l' attention sur l' abusive médicalisation de l' alimentation et l' enfermement administratif dont sont l' objet notre alimentation et la préservation de notre santé
Lire la suite -
14 symposium personal dietary requierements program
13/12/2011
PERSONAL DIETARY REQUIREMENTS Rules for sharing food and the partaking of meals with others( commensality) are practically universal and exist in each human group
Lire la suite -
15 01 Prog HOMMANGANIM.indd
23/03/2006
A survey of seven European countries Unni Kjaernes Sociologue 12h15 Jean Pierre Corbeau Sociologue Jean Denis Vigne Le point de vue d' Edgar Morin Anthropologue et sociologue Conférence Archéologue et biologiste Des invariants de la relation alimentaire 18h00 Conclusion Jean Pierre Poulain 12h15 14h00 Déjeuner Cocktail Noélie Vialles Anthropologue 12h45 14h00 Déjeuner Traduction simultanée Anglais Français Traduction simultanée Anglais Français UN COLLOQUE OCHA 12 13 mai 2006 Institut Pasteur PARIS 4 L' homme, le mangeur, l' animal Qui nourrit autre?5
Lire la suite -
16 Invasions biologiques et extinctions
22/05/2012
11 000 ans d' histoire des vertébrés en France... Depuis quand et comment l' oie cendrée et le loup gris sont -ils de retour en France... Cet ouvrage est une première synthèse des connaissances disponibles sur l' évolution de la faune des vertébrés de France métropolitaine à cours de l' Holocène, période qui a débuté il y a 11 000 ans et se poursuit actuellement
Lire la suite -
17 Newsletter Ocha - Janvier 2006
22/05/2012
Le Prix de recherche de l' IFN( Institut Français de Nutrition )remis à Annie Hubert [actualité"] Je suis pour la créolisation du monde. La créolisation peut être vue comme une chance plutôt que comme une perte, y compris pour l' identité! Ces propos d' une femme aussi discrète que remarquable font du bien à une époque où la peur de l' avenir suscite plus que jamais la nostalgie d' un passé idéalisé ou même complètement reconstruit
Lire la suite -
18 Food and Health in Cross-Cultural Perspective: Policies and Practices
22/05/2012
Du 1er au 3 mars 2012, s' est tenue à l' Institut Français de Pondichéry en Inde une conférence internationale visant à questionner les liens entre alimentation et santé dans une perspective interdisciplinaire et interculturelle. Les trois journées de conférence ont rassemblé 25 intervenants provenant de différents horizons: académiques des sciences sociales de différents niveaux universitaires( étudiants de master, doctorants et post- doctorants, chercheurs seniors,) travailleurs sociaux, militants, personnels médicaux et consultants; et de différents pays
Lire la suite -
19 01 Prog HOMMANGANIM.indd
16/03/2006
Informations pratiques LIEU Institut Pasteur 28 rue du Docteur Roux 75015 Paris Métro :Pasteur ou Volontaires( ligne 12) INSCRIPTIONS TARIFS TTC Entreprises (formation continue) 2 jours 390 cocktail du soir compris vendredi 12 mai 240 100 60 30 gratuit samedi 13 mai 180 70 50 20 gratuit Chercheurs, médecins, enseignants( sur justificatif) 150 Diététiciens' en libéral( sur justificatif) Étudiants, chômeurs( sur justificatif) Presse( sur justificatif) 100 50 gratuit Les frais d' inscription comprennent le dossier avec les résumés des interventions, les pauses café et les déjeuners, et également le cocktail du vendredi 12 mai
Lire la suite -
20 colloque UVSQ_frederic duhart
28/09/2005
Réception et appropriation de la gastronomie française à l' étranger au XIXe siècle Une certaine image de la France: cuisine et gastronomie française dans El practicón et le Diccionario general de cocina... L' oeuvre d' Angel Muro permet d' aller fort en avant dans l' analyse de la relation gastronomie et identité culturelle française; car, à travers de remarques et des emprunts, en miroir, c' est une certaine idée de la France que propose son auteur
Lire la suite -
21 colloque ocha programme complet alimentations particulieres 19 20 janvier 2012
13/12/2011
LES ALIMENTATIONS PARTICULIÈRES Il existe de manière quasi universelle, et dans chaque groupe humain, des règles codifiant le partage de la nourriture et les modalités de la commensalité
Lire la suite -
22 01 Prog HOMMANGANIM.indd
16/03/2006
Il a obtenu le Prix Jean Trémolières en 2001, pour Manger aujourd' hui, Privat, 2001 et Sociologies de l' alimentation, PUF, 2002(, réédition PUFQuadrige 2005 )et pour l' ensemble de ses travaux, le Grand Prix de la recherche en Nutrition de l' Institut Français de Nutrition, en 2002... Co- fondateur de l' Institut Français du Goût, il est secrétaire général de l' Institut Européen d' Histoire et de culture de l' alimentation( IEHCA) et co- responsable du CR 17 "Anthropologie et sociologie de l' alimentation" à l' Association Internationale de Sociologues de langue française (dont il est aussi membre élu du bureau
Lire la suite -
23 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
L' Institut Français pour Nutrition, qui s' intéresse à toutes les questions relatives aux conditions permettant de réaliser dans la population française une alimentation optimale, a décidé de consacrer cette année son colloque annuel au thème du plaisir à manger. Dans la culture française, le plaisir est l'une des dimensions essentielles de l' acte alimentaire
Lire la suite -
24 Le lait des Peuls - La table des Français - Patrimoine gastronomique - Crise et alimentation
22/05/2012
On y voit la naissance d' une nouvelle cuisine aristocratique qui marquera la réputation gastronomique de la France et la spécificité culturelle française en matière de gastronomie. Consommations alimentaires des Français et naissance de la gastronomie française à époque moderne: l' ouvrage de Florent Quellier lu par Anne Lhuissier [Compte rendus
Lire la suite -
25 compte-rendu-fournier-food-and-health-conference-ifp-2012
16/05/2012
Food and Health in Cross Cultural Perspective :Policies and Practices Conférence internationale co- organisée par l' Institut Français de Pondichéry et The Banyan 1 3 mars 2012, Pondichéry( Inde) Tristan Fournier Sociologue, Post- doctorant, Laboratoire CERTOP (UMR CNRS 5044, )Université de Toulouse II Du 1er au 3 mars 2012, s' est tenue à l' Institut Français de Pondichéry en Inde une conférence internationale visant à questionner les liens entre alimentation et santé dans une perspective interdisciplinaire et interculturelle
Lire la suite
© OCHA 2005 | Mentions légales dernière mise à jour le 26/07/2005 
