Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Identité culturelle

  • 1 Saillard, Denis

    06/02/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / gastronomie et identite culturelle francaise discours et representations xixe xxie siecles / disp / Textes
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  • 2 Hache-Bissette, Françoise

    08/02/2012
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  • 3 Saillard, Denis

    09/02/2012
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  • 4 Hache-Bissette, Françoise

    09/02/2012
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  • 5 Hache-Bissette, Françoise

    09/02/2012
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  • 6 Saillard, Denis

    09/02/2012
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  • 7 Rambourg, Patrick

    09/02/2012
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  • 8 Rambourg, Patrick

    09/02/2012
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  • 9 Rambourg, Patrick

    09/02/2012
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  • 10 PRESENTATION du colloque Gastronomie et Identité culturelle Française

    29/09/2005
    CHCSC Présentation du Colloque International GASTRONOMIE ET IDENTITE CULTURELLE FRANCAISE DISCOURS ET REPRESENTATIONS( XIXe- XXIe siècles) 17, 18 et 19 mars 2005 à Paris Par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard... A occasion de 250e anniversaire de la naissance de Brillat Savarin, notre colloque veut analyser la question des rapports entre discours gastronomique et identité culturelle
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  • 11 Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol.1)

    09/02/2012
    Pratiques alimentaires et identités culturelles( Vol. 1
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  • 12 laurioux bruegel hist identites alim som

    13/05/2009
    Identités culturelles, sociales et régionales à travers le temps Rayna GAVRJLOVA, Ex occidente lux :les produits occidentaux et la modernisation de la culture culinaire dans l' Europe du Sud Est au XIXe siècle 63 Alimentation et construction des identités nationales Trude EHLERT, Les manuscrits culinaires médiévaux témoignent -ils d' un modèle alimentaire allemand
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  • 13 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !

    17/09/2011
    Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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  • 14 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !

    17/09/2011
    Avec l' Ocha( Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires,) explorez l' alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Rendez vous dès à présent sur
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  • 15 colloque UVSQ_Marion DEMOSSIER

    28/09/2005
    A heure "de la mondialisation" Discours oenologique et identité culturelle française: région contre nation au XXIe siècle... Discours et représentations autour de vin ont traditionnellement suscité des passions et des élans patriotiques mettant souvent en avant l' identité culturelle française... La fragmentation de ces discours multiples témoigne de la crise des identités culturelles et de la nation face à la modernité du boire
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  • 16 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

    09/02/2012
    Sur ce thème, rappelons le colloque" Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l' Ocha
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