Histoire culturelle des sociétés

VOIR AUSSI : Centre d'histoire culturelle, ethnologie française, Société d'ethnologie, sociétés contemporaines de l'Université, Centre d'histoire, histoire des sociétés, identité française, Christy Shields-Argelès, identité culturelle, Christy

Technologie Synomia

"Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

Comptes-rendus

Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l'Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l'Ocha. Il a donné lieu à un important ouvrage dirigé par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard et publié en 2007 -.lire le du colloque-, voir la de l'ouvrage-, lire le de l'ouvrage, C Schields Food culture in France- anglais C Schields Food culture in France fran ais

"La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.

Comptes-rendus

Lire la suite du compte rendu de Christy Shields Argelès Un colloque organisé par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l'Université de Versailles St Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française en partenariat avec l'Ocha, la Communauté d'agglomération de St Quentin en Yvelines et le Conseil des Grands Crus Classés du Médoc

Gastronomie et identité culturelle française

Ouvrages

Cet ouvrage constitue les actes du colloque organisé en 2005 par le Centre de Histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l'Université de Versailles St Quentin en Yvelines et la Société de ethnologie française. Lire, le professeur de l'Histoire de la cuisine et de la gastronomie, Université Paris 7 -Diderot

"Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"

Textes

Discours et représentations, XIXe- XXIe siècles" C' est à occasion de 250è anniversaire de la naissance de Brillat Savarin que ce Colloque international a été organisé en mars 2005 à Paris par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l'Université de Versailles St Quentin en Yvelines et par la Société de Ethnologie Française (SEF,) avec le concours de l'Ocha

Bordeaux Bourgogne

Ouvrages

Pour éclairer l'opposition de deux civilisations, deux façons de sentir, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde, jean Robert Pitte retrace l'histoire culturelle et économique des deux vignobles et des sociétés qui les exploitent, mais aussi et surtout de leur clientèle. Sans ces professionnels et leur savoir faire (pédologues, agronomes, biologistes, chimistes, oenologues, sans oublier les notaires et les banquiers,)! il n' y aurait pas de grands vins