Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Hauts plateaux

  • 1 Zelalem Yilma - Le lait des hauts plateaux d Ethiopie : l emprise des produits laitiers traditionnels au lait fermenté - Laits du monde

    20/04/2010
    Colloque Ocha "Cultures des Laits du Monde," à Paris, les 6 et 7 mai 2010 CULTURES de LA TS du M NDE SESSION 3 :TERRES DE LAIT, TERRES DURABLES? Présidée par Bernard Faye Le secteur laitier dans les hauts plateaux d' Ethiopie: La place des produits laitiers fermentés traditionnels ZELALEM YILMA Docteur en sciences, Ethiopian Institute of Agricultural Research, Ethiopie En Ethiopie, environ 97- 98 % de la production annuelle de lait proviennent du système de production traditionnel, où dominent les races locales
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  • 2 ProgramUni05

    07/06/2006
    Bassa- Céréale des plaines, céréale des plateaux? Symbolique de la culture du fonio chez les Akposso des Monts Togo. PAUSE L Rieutort, M Rabanembola -Du riz et du lait? La mise en place d' une filière laitière sur les hautes terres de Madagascar... PAUSE Alimentation et sports de haute altitude 7 juillet vendredi SORTIE PÉDAGOGIQUE 7h00 -11h00 Visite du glacier
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  • 3 Art rupestre et préhistoire du Sahara

    22/05/2012
    Le plateau du Messak, en plein Sahara libyen, correspond à un énorme" blanc" sur les cartes... Jean Loïc Le Quellec est diplômé de l' Ecole pratique des hautes études( paléoécologie du quaternaire) et docteur en anthropologie, ethnologie et préhistoire
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  • 4 Cah. OCHA 6 / Résultats

    30/11/2006
    Mais ces réponses présentent une forte disparité régionale: les enfants de Haute- Saône sont, en pourcentage, près de deux fois plus nombreux à considérer le repas de midi comme plus important... En outre, chez les enfants de Haute Saône, une proportion beaucoup plus 18 importante justifient leur préférence par le fait qu' on" mange plus," une proportion peu plus importante par le fait qu' on" mange mieux
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  • 5 4 pages sur le site montagne

    19/12/2008
    que ce soit en haute ou moyenne montagne ou sur les hauts plateaux, l' attachement a"" sa montagne et la volonté de tenir ont souvent permis de faire échec au déclin maintes fois annonce. en France en montagne, les exploitations d' élevage bovin lait et viande représentent 80 % de la surface agricole utile et 71 % de surfaces toujours en herbe
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  • 6 Guy LINDEN Pèlerinage au coeur du patrimoine fromager français

    11/09/2008
    que la surface, ce phénomène étant très amplifié sur les hauts plateaux alpins et auvergnats)...( Ainsi, la taille globale du fromage change quand on change de milieu, à sens de strate d' altitude, ce qui est résumé par" plaine" ou" montagne. L' influence du milieu se retrouvant aussi dans la technique de fabrication
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