Hautes études

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"Gastronomie et rayonnement touristique. Contribution à l'etude des hauts lieux et capitales gastronomiques, XIXe-XXIe siècles", 5-6 décembre, Lyon

Evènements

Contribution à l'etude des hauts lieux et capitales gastronomiques, XIXe- XXIe siècles", 5 6 décembre, Lyon Intimement associés dans les pratiques sociales et culturelles mais peu formalisés sur le plan institutionnel, les liens du tourisme et de la gastronomie ont été définis dès le début du XXe siècle, en France, par les tenants du développement touristique, comme" une Sainte Alliance

Le sentier de la guerre

Ouvrages

Décidément, pour la violence- comme pour l'art-, l'homme préhistorique n' a rien à nous envier... Jean Guilaine est archéologue, professeur au Collège de France et à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales. Jean Zammit est médecin, paléopathologiste, chargé de conférences à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales

Islâm et interdits alimentaires

Ouvrages

Mohammed Hocine Benkheira est maître de conférences à l'École Pratique des Hautes Études, section Sciences Religieuses( Sorbonne. Il a publié, dans la Collection" Politique d'aujourd' hui ",L' amour de la loi

"Généalogie des médecines douces" et "La jungle et le fumet des viandes", de Francis Zimmermann

Comptes-rendus

"Généalogie des médecines douces" et" La jungle et le fumet des viandes", de Francis Zimmermann Avec" sa Généalogie des médecines douces", Francis Zimmermann, philosophe, historien des sciences et directeur d'études à l'Ecole de Hautes Etudes en sciences sociales, met en garde contre l'opposition caricaturale diffusée par les adeptes des médecines dites" douces" entre l'empathie qui caractériserait les savoirs médicaux" traditionnels" et l'objectivité froide de la science qui ferait violence à la nature

Au-delà du " bien-être animal ", les relations des éleveurs laitiers à leurs vaches : des relations "de vivant à vivant", pas avec un "animal machine" ...

Actualités

Au delà de "bien être animal", les relations des éleveurs laitiers à leurs vaches: des relations" de vivant à vivant", pas avec" un animal machine" ...Laetitia Baïchi,* après des études de philosophie, a soutenu un DEA d'ethnologie à l'EHESS( Ecole de Hautes Etudes en Sciences Sociales )reposant sur une enquête de terrain auprès de éleveurs laitiers

Histoire de la beauté

Ouvrages

Georges Vigarello est professeur à l'université de Paris V et directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales. Seuil 2004 Sommaire- Histoire de la beauté

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