| 1. | " Des normes à boire et à manger ", compte-rendu de lecture du Journal des Anthropologues n° 106 - 107 |
| | Nutritionnelles, sanitaires, organoleptiques, esthétiques, définies par réglementation, cahiers des charges, habitudes culturelles, rites, prescriptions ou interdits religieux, résultant de consensus entre acteurs professionnels et sociaux ou de pression sociale, les normes s'appliquent aux produits, aux modes de production ou de transformation (bio ou halal par exemple), aux signes de qualité (l'origine, par ex), aux mangeurs (comportements, corps).... |
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| 2. | Viande Halâl, la face cachée (La Médina, n° 5) |
| | Viande Halâl, la face cachée (La Médina, n° 5)Viande Halâl, la face cachée (La Médina, n° 5)La Médina, 2000, 66 pages. |
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| 3. | " Sacrifier pour l'Aïd el Kebir en France " |
| | Autre élément important de cette fête : un vrai " mouton de l'Aïd " est davantage qu'un " mouton halal ".... Quelques hypermarchés en France proposent depuis peu sur commande de " vrais moutons de l'Aïd ", c'est-à-dire des moutons halals abattus selon le rite de l'Islam mais abattus seulement à la fin de la prière du matin de la fête.... |
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| 4. | Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réfléxions |
| | Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réfléxions... Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réfléxions... |
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| 5. | Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective |
| | Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective... Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective... De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.... |
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| 6. | Manger halâl en France - Le repas de tangue à la Réunion |
| | Manger halâl en France - Le repas de tangue à la Réunion... Manger halâl en France : textes et pratiques, nourritures domestiques et restauration collective [ Sciences humaines / Textes exclusifs / Religion et alimentation ]... De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.... |
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| 7. | AFSR Brisebarre |
| | Alimentation halâl et restauration collective : quelques réflexions Résumé... Depuis quelques temps, le développement de la filière " viande halâl " et des commerces spécialisés permet aux familles musulmanes françaises ou vivant en France de respecter les prescriptions religieuses en matière alimentaire.... |
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| 8. | AM Brisebarre manger halal France |
| | AM Brisebarre manger halal France... MANGER HALAL EN FRANCE AUJOURD'HUI :... LE LICITE, LE REPROUVE ET L'ILLICITE Les textes qui définissent ce qui est licite, halâl, et ce qui est illicite, harâm, en matière d'alimentation se trouvent dans le Coran, les traditions rapportées du Prophète fondateur de l'islam (hadîth, sunna), certains ouvrages d'exégèse (tafsîr), enfin la législation religieuse (fiqh).... |
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| 9. | Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. 4ème de couverture. |
| | Lujrorir rfa ta viande halal Entremets Élise PAI.OMARES :... |
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| 10. | Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. Sommaire |
| | Sylvie SANCHEZ Carnets de voyage d'une pizza aux États-Unis Florence BERGEAUD Le goût de la viande halal 159 193... |
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