| 1. | Sans titre |
| | 10h20 Florence Strigler - riz gluant et hamburgers : intégration des cultures 11h00 Pause 11h20 Meryem Sellami - la relation mère fille au coeur des choix alimentaires 12h00 Julie Lioré - La question halal, une question adolescente ?... |
| |
| 2. | Alimentation, diététique et relations sociales au Sahara - L'exemple des pasteurs nomades maures de Mauritanie |
| | Autre élément important de cette fête : un vrai " mouton de l'Aïd " est davantage qu'un " mouton halal ".... " class="nav"En savoir plus... De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.... |
| |
| 3. | Nouveau Comité scientifique / éducation alimentaire / normes alimentaires |
| | Nutritionnelles, sanitaires, organoleptiques, esthétiques, définies par réglementation, cahiers des charges, habitudes culturelles, rites, prescriptions ou interdits religieux, résultant de consensus entre acteurs professionnels et sociaux ou de pression sociale, les normes s'appliquent aux produits, aux modes de production ou de transformation (bio ou halal par exemple), aux signes de qualité (l'origine, par ex), aux mangeurs (comportements, corps).... |
| |
| 4. | Manger halâl en France - Le repas de tangue à la Réunion |
| | Manger halâl en France - Le repas de tangue à la Réunion... Manger halâl en France : textes et pratiques, nourritures domestiques et restauration collective [ Sciences humaines / Textes exclusifs / Religion et alimentation ]... De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.... |
| |
| 5. | Cuisine, alimentation, métissages |
| | Pizza et viandes - Carnets de voyage d'une pizza aux Etats-Unis - Le goût de la viande halal... |
| |
| 6. | AFSR Brisebarre |
| | Alimentation halâl et restauration collective : quelques réflexions Résumé... Depuis quelques temps, le développement de la filière " viande halâl " et des commerces spécialisés permet aux familles musulmanes françaises ou vivant en France de respecter les prescriptions religieuses en matière alimentaire.... |
| |
| 7. | Viande Halâl, la face cachée |
| | Viande Halâl, la face cachéeViande Halâl, la face cachéeLa Médina, N° 5, 2000, 66 pages. |
| |
| 8. | Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réfléxions |
| | Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réfléxions... Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réfléxions... |
| |
| 9. | Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective |
| | Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective... Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective... De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.... |
| |
| 10. | AM Brisebarre manger halal France |
| | AM Brisebarre manger halal France... MANGER HALAL EN FRANCE AUJOURD'HUI :... LE LICITE, LE REPROUVE ET L'ILLICITE Les textes qui définissent ce qui est licite, halâl, et ce qui est illicite, harâm, en matière d'alimentation se trouvent dans le Coran, les traditions rapportées du Prophète fondateur de l'islam (hadîth, sunna), certains ouvrages d'exégèse (tafsîr), enfin la législation religieuse (fiqh).... |
| |
