La nourriture et nous- Corps imaginaire et normes sociales de Christine Durif Bruckert, un compte rendu par Geneviève Paicheler Dans" La nourriture et nous
Philippe Aurier, Geneviève Cazes Valette, JP Corbeau. La journée se déroulera le vendredi 22 septembre 2006 (de 9h à 17h) à coeur de Ecole de l'Agro Montpellier
Geneviève Cazes Valette. Genres et viandes: vers" un troisième sexe
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Lire aussi dans notre site".: Faire la cuisine, analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité," sous la direction de Geneviève Cazes Valette :http://www.lemangeur-ocha.com/sciences-humaines/publications-de-locha/detail/auteur-ouvrage/0/faire-la-cuisine-analyses-pluridisciplinaires-dun-nouvel-espace-de-modernite/disp /
L' O C H A faire la cuisine Faire la cuisine Sous la direction de Geneviève Cazes Valette Les Cahiers de l'Ocha N° 11, juin 2006, 208 pages H a b i t u d'e s DE la transformation des aliments' opèrent ces transformations, ures humaines... Dans cet ouvrage collectif dirigé par Geneviève Cazes Valette, professeur de marketing et chercheur en anthropologie au Groupe ESC Toulouse, quatre grands thèmes sont abordés-: les cuisines comme lieux: pièces à vivre, vitrines ou ateliers-, la manière de cuisiner en France, que ce soit au quotidien ou pour les repas festifs, qui oscille entre résistance au changement et accommodements avec la modernité-, les dérives culinaires ou diététiques ici ou ailleurs-, les traditions culinaires et leur évolution car, entre invention et intégration, la transmission n' est jamais figée
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Vol 35 n° 1. Mars 1996.pp 139- 194. Cazes Valette Geneviève (dir) 2007. Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité
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