| 1. | Penser l'alimentation |
| | Les dimensions symbolique et éthique ressortent de son analyse de l'impact des crises récentes et de l'histoire de la gastronomie française.... |
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| 2. | Consommations alimentaires des Français et naissance de la gastronomie française à l'époque moderne |
| | Consommations alimentaires des Français et naissance de la gastronomie française à l'époque moderneConsommations alimentaires des Français et naissance de la gastronomie française à l'époque moderneL'un des mérites de l'histoire est de mettre en perspective des questions très contemporaines.. |
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| 3. | " Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe - XXIe siècles " |
| | III - Réception et appropriation de la gastronomie française à l'étranger au XIXe siècle... |
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| 4. | colloque UVSQ Fabien BOULLY |
| | Le Festin de Babette : gastronomie française, art et humanisme... Concernant la représentation de la gastronomie française par les étrangers, le film de Gabriel Axel, adapté d'une nouvelle de Karen Blixen, Le Festin de Babette, est une oeuvre, sinon incontournable, du moins attendue.... Le rôle assigné à la gastronomie française paraît cependant plus subtil et complexe : il est de provoquer et subvertir l'austère identité protestante d'une petite communauté danoise par l'un des modes par excellence de l'identité culturelle française tout en les accordant sur leur but, qui est la recherche de la grâce.... |
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| 5. | colloque UVSQ Henri LARSKI |
| | Gastronomie française et cinéma américain : quand l'art culinaire français devient un élément constitutif d'une certaine écriture filmique américaine.... Gastronomie française et cinéma américain, une combinaison, a priori, peu harmonieuse.... Pour n'importe quel cinéaste américain, mettre en scène la gastronomie française, c'est situer obligatoirement son film à Paris, le comble du raffinement hollywoodien se résumant à montrer un couple en train " d'avaler " un bon repas Chez Maxim's'ou sur un bateau-mouche, sur un air d'accordéon.... |
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| 6. | Gastronomie française |
| | Gastronomie française... |
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| 7. | Gastronomie française |
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| 8. | Gastronomie française |
| | Gastronomie française... Gastronomie française... |
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| 9. | Gastronomie française : histoire et géographie... / Sommaire |
| | Gastronomie française : histoire et géographie... / Sommaire... GASTRONOMIE FRANÇAISE Foi chrétienne et bonne chère pendant le Moyen Age......................................................... La défaite de l'ascétisme cathare.......................... La Réforme protestante fut-elle Antigastronomique ?......................................... La Réforme catholique ou les yeux fermés............... |
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| 10. | Gastronomie française |
| | Gastronomie française... Gastronomie française... |
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