Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Façons de manger

  • 1 Casseroles, amour et crises

    22/05/2012
    Jean Claude Kaufmann nous montre comment de façon étonnante la famille se façonne avec les mains. Question difficile car il ne s' agit pas seulement de faire à manger mais de fabriquer du lien social
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  • 2 Alimentations Adolescentes en France

    22/05/2012
    Parmi les études qui cherchent à faire le point sur la façon dont les adolescents mangent, AlimAdos se caractérise par une immersion prolongée d' une équipe de chercheurs auprès de adolescents de différentes origines culturelles et sociales. Une telle démarche apporte une connaissance fine et précise des comportements et des représentations alimentaires à l' adolescence
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  • 3 Casseroles, amour et crises

    22/05/2012
    Jean Claude Kaufmann nous montre comment de façon étonnante la famille se façonne avec les mains. Question difficile car il ne s' agit pas seulement de faire à manger mais de fabriquer du lien social
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  • 4 Agenda des événements autour de l'alimentation

    22/05/2012
    Conférence" Est -ce ainsi que les hommes mangent,"? cycle de conférences, Paris, La Villette... Des interdits culinaires religieux à la médicalisation des aliments, de la convivialité des repas à la consommation individuelle, de la pénurie à l' abondance, notre relation à la nourriture est façonnée par des influences multiples et souvent contradictoires
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  • 5 La question alimentaire - Introduction et avant propos par Laurent Damiens et Maggy Bieulac-Scott

    02/07/2008
    L' enjeu est bien la survie d' un modèle agricole et culinaire qui a façonné notre spécificité culturelle et notre art de se nourrir... Avant- propos par Maggy Bieulac Scott, Directrice de l' Ocha Refuser la trivialisation du manger et ré- enchanter l' alimentation Cette invitation lancée par Claude Fischler et Estelle Masson dans leur ouvrage Manger
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  • 6 La citrouille est une lune naufragée

    22/05/2012
    Compagnons de l' homme depuis la nuit des temps, ils ont façonné son esprit autant que sa main... "Tous jours, je regarde des gens manger
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  • 7 DOSSIER D'INFORMATION/Estelle Masson

    19/07/2005
    mais aussi les injonctions médicales et la pression morale,) et ses implications sociales et personnelles( le regard des autres et le regard sur soi,) les différences entre les femmes qui ont l' expérience des régimes et celles qui n' en font jamais, qui portent davantage sur leur façon de penser leur corps
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  • 8 Agropolis

    19/07/2005
    il s' attache aussi au corps dans ses gestes quotidiens et ses fonctions biologiques- marcher, manger, dormir, faire l' amour, évacuer,- dans ses échanges avec le monde et dans ses façons d' éprouver le sensible- avoir faim, avoir froid, sentir, avoir mal. Au delà de ces aspects, ce travail nous mène encore sur terrain plus complexe du corps fantasmé, des conceptions et des représentations mentales du corps et de leurs mutations à cours de l' histoire: ainsi, dans l' introduction au deuxième volume qu' il dirige, Alain Corbin qui s' est consacré à travers des travaux talentueux à une histoire du sensible- la sexualité, l' odorat et l' imaginaire social, le paysage sonore, la violence,- l' explique magistralement": Le corps est une fiction, un ensemble de représentations mentales, une image inconsciente qui s' élabore, se dissout, se reconstruit à fil de l' histoire du sujet, sous la médiation des discours sociaux et des systèmes symboliques
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  • 9 La question alimentaire - Le rapport au corps et au poids, les régimes - Les normes esthétiques, médicales, morales et sociales pèsent lourd sur le désir de légèreté

    02/07/2008
    On voit qu' il y a bien des façons de penser le gras! Sources: Manger aujourd' hui et Penser l' alimentation, Ochat / Privat, 2001 et 2002 La gourmandise Délices d' un péché Sous la direction de Catherine N' Diaye Editions Autrement, 1993, 186 pages, Ocha. Un appétit raisonnable, une préférence pour des mets délicats, un goût pour les friandises
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