Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Etude Ocha

  • 1 dossier d'information complet colloque Ocha mai 2006

    01/06/2006
    Qui nourrit autre "?Paris, 12 et 13 mai 2006 alimentaires donnent à voir comment s' opérationnalisent les conceptions culturelles qui organisent les relations des hommes et des animaux, elle permet d' étudier de surcroît les processus cognitifs qui permettent le basculement du statut d' animal à celui d' aliment
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  • 2 01 PROG sympOCHA (fr)

    19/07/2005
    Ce symposium constituera une occasion unique de prendre connaissance des résultats de cette enquête: les chercheurs ayant participé au programme d' études confronteront leurs résultats à points de vue présentés par des collègues d' autres régions du monde... que de leur analyse: réalisation d' études qualitatives en préalable à l' étude quantitative, mise en place d' un groupe d' universitaires nationaux associés à toutes les étapes, administration des questionnaires par téléphone de Paris par des enquêteurs ayant tous reçu la même formation et dont la langue maternelle est celle du pays concerné, animation et supervision du recueil des données par une seule et même personne ayant des connaissances suffisantes dans les quatre langues
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  • 3 Ce que manger veut dire / La cacophonie diététique

    30/11/2006
    U ne enquête, dirigée par Claude Fischler, directeur d' études au CNRS, a été réalisée par l' observatoire CIDIL de harmonie alimentaire (OCHA,) pour étudier la richesse des liens qui unissent le mangeur, son alimentation, sa santé. L' étude indique en particulier que les mangeurs ont l' impression de vivre dans" une cacophonie diététique," un confusion de prescriptions et de mises en garde dans laquelle ils ne parviennent pas, ou ils parviennent difficilement, à se retrouver
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  • 4 Dossier d'info "les jeunes seniors et leur alimentation"

    19/07/2005
    Synthèse L' Observatoire Cidil de Harmonie Alimentaire (OCHA,) qui étudie depuis 7 ans les relations alimentation, culture et santé, publie les résultats d' une étude sur les jeunes seniors( 50- 60 ans) réalisée sous la direction de Jean Pierre Poulain, socio-anthropologue, Université de Toulouse Le Mirail
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  • 5 Dossier d'info "Pensée magique et alimentation aujourd'hui"

    19/07/2005
    La pensée magique n' est donc pas réservée aux peuples primitifs? Elle a été étudiée de abord chez les peuples primitifs par des anthropologues tels que Frazer et Mauss... Les sujets étudiés par Nemeroff jugeait mal ceux qui mangeaient des aliments" moralement répréhensibles... Pensée magique et alimentation Quelques histoires magiques Rumeurs et histoires vraies de magie alimentaire Les légendes contemporaines étudiées par Véronique Campion Vincent, ingénieur au CNRS, nous en connaissons tous
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  • 6 Alimentation, corps et santé. Dossier de presse (fr)

    19/07/2005
    Quels sont les principaux résultats de cette étude Ocha / Congrilait 2002? Le classement des aliments plus ou moins sains varie selon les pays: ainsi, les fruits et les légumes arrivent partout en tête, suivis en général du poisson... Les résultats de la dernière étude sur un échantillon exceptionnel de 6 000 personnes feront -ils bouger cette échelle de stress? On le saura lors de symposium Ocha / Congrilait le 25 septembre prochain
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  • 7 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    18/08/2011
    Elles viennent compléter la panoplie déjà impressionnante de méthodes à service de l' étude des modèles alimentaires des sociétés anciennes... La seconde partie, se consacre à l' étude des prescriptions et des interdits religieux... Mohammed Hocine Benkheira, prolongeant son approche des interdits alimentaires dans l' Islam, s' intéresse à une question peu étudiée, celle de la chasse et de ses conditions d' exercice du point de vue des juristes musulmans au Moyen âge
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  • 8 Le mangeur / Le Bon et le Sain(t)

    30/11/2006
    Même si, dans toutes les études d' opinion, la réponse à la question" êtes -vous satisfait de votre alimentation" est en général majoritairement positive, l' analyse du discours montre l' existence d' une sorte de tiraillement, particulièrement net et généralisé chez les femmes. mais présent aussi chez les hommes, surtout à partir de la quarantaine
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  • 9 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    14/10/2010
    comme on peut le voir en additionnant les scores des items" pas du tout d' accord" et" pas d' accord" dans le tableau n° 1 page suivante, supérieur au seuil des 70 % dans les six pays concernés par l' étude... 6 Ces chiffres recoupent les données de l' Eurobaromètre( voir Magnusson & Koivisto Hursti, 2002) et celles d' autres études plus spécifiques comme celle de Bredahl( 1999) notamment
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  • 10 Manger aujourd'hui / Introduction - La modernité alimentaire fait débat

    30/11/2006
    ("Fischler, 1979). Au début des années 1980, des études marketing françaises( COFREMCA, 1983; GIRA, 1984) emboîtent le pas aux études américaines et constatent que l' alimentation des Français commence à se" déstructurer. Dix ans plus tard, dans L' Homnivore, Claude Fischler évoque ces études" qui confirment l' existence de courants relevant de ce que les professionnels baptisent" la déstructuration" des habitudes alimentaires et des repas
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  • 11 Cah. OCHA 1 / Objectif et méthode - Résultats qualitatifs

    30/11/2006
    Les Cahiers de l' OCHA N° 1, Paris, 1993, 28 p. Objectifs--- L' Observatoire Cidil de Harmonie Alimentaire s' est donné comme objectif d' étudier la richesse des liens qui unissent étroitement le mangeur, son alimentation et sa santé. Une première étude, dirigée par Claude Fischler, Directeur d' Etudes au CNRS, assisté de" Clé Marketing" et de Rosy Taïeb pour le terrain, a été consacrée à la compréhension et l' approfondissement de ces liens à partir de questions suivantes: Peut -on vraiment rassurer les consommateurs en leur fournissant" des garanties" nutritionnelles
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  • 12 Alyette Defrance

    30/11/2006
    *Cette intervention reprend largement l' étude d' Alyette Ce rejet se traduit aussi par un modelage différent du corps: des formes rondes et généreuses de Brigitte Bardot au profil plat de Twiggy ou de Jane Birkin... Une enquête effectuée par le Groupement de Etude de Protéines Végétales (GEPV) montre
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  • 13 Riopel, Olivier

    22/05/2012
    "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / comment mange t on à quebec etude de cas sur lalimentation quebecoise dans contexte de m / disp / © OCHA 2005
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