Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Ethnologie Française

  • 1 Revue d'Ethnologie Française,

    22/05/2012
    Revue d' Ethnologie Française... Revue d' Ethnologie Française-, Armand Colin, Paris, 1997, 132 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / ethnologie francaise pratiques alimentaires et identites culturellesvol -1 1997 / disp /
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  • 2 Revue d'Ethnologie Française,

    22/05/2012
    Revue d' Ethnologie Française... Revue d' Ethnologie Française-, Armand Colin, Paris, 1997, 132 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / ethnologie francaise pratiques alimentaires et identites culturellesvol -1 1997 / disp /
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  • 3 bianquis revolution cuisines som

    06/05/2009
    Son ambition est de mieux taire connaître les études ethnologiques du domaine français et européen, notamment celles réalisées avec le concours de la mission du Patrimoine ethnologique. Le dossier thématique est assorti de la rubrique" Repères
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  • 4 Bêtes à manger

    22/05/2012
    Usages alimentaires des Français... A partir de ce constat, la démarche ethnologique tente ici d' analyser à travers les choix de communautés rurales, la symbolique de leur système alimentaire... Colette Méchin, ethnologue chargée de recherche au C N R S, est enseignante à l' Université des Sciences Humaines de Strasbourg; elle explore à travers les témoignages actuels la mentalité traditionnelle des sociétés de l' Europe de l' Ouest
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  • 5 Le rameau d'or (Vol.1) - Le roi magicien dans la société primitive, tabou et les périls de l'âme

    22/05/2012
    Véritable encyclopédie des faits religieux, selon l' expression de l'un des fondateurs de l' anthropologie française, Marcel Mauss, Le Rameau d' Or marque un moment capital de la réflexion ethnologique, dans mesure où Frazer non seulement ordonne une masse énorme de faits recueillis par les ethonologues, les historiens des religions et les spécialistes du folklore, mais encore traite ces matériaux à aide de outils conceptuels élaborés à long de XIXe siècle par ses devanciers
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  • 6 Pèlerinage au coeur du patrimoine fromager français

    22/05/2012
    Pèlerinage à coeur de patrimoine fromager français... C' est pourquoi ils sont à coeur de l' identité française et de notre patrimoine naturel et culturel. Un patrimoine dont la construction par la société est dynamique et qui" aide à penser le lien entre le temps, les lieux et les hommes," comme l' écrivent Laurence Bérard et Philippe Marchenay, ethnologues et auteurs d' un ouvrage sur les fromages des Alpes du Nord
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  • 7 Pèlerinage au coeur du patrimoine fromager français

    22/05/2012
    Pèlerinage à coeur de patrimoine fromager français... C' est pourquoi ils sont à coeur de l' identité française et de notre patrimoine naturel et culturel. Un patrimoine dont la construction par la société est dynamique et qui" aide à penser le lien entre le temps, les lieux et les hommes," comme l' écrivent Laurence Bérard et Philippe Marchenay, ethnologues et auteurs d' un ouvrage sur les fromages des Alpes du Nord
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  • 8 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

    22/05/2012
    Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l' Ocha. Il a donné lieu à un important ouvrage dirigé par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard et publié en 2007.lire le du colloque, voir la de l' ouvrage, lire le de l' ouvrage
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  • 9 PRESENTATION du colloque Gastronomie et Identité culturelle Française

    29/09/2005
    Les textes qui affirment son incontestable supériorité et son caractère national ne cessent de se multiplier à cours de XIXe siècle, tandis qu' à l' étranger se modèlent, à travers l' examen de sa cuisine, de son art de vivre, de son rapport à l' alimentation, des représentations de la France et des Français
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