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Diversité des pratiques

VOIR AUSSI : diversité des savoir-faire, Moyen Age, organisation de ce colloque, colloque international, Comité scientifique, cultures alimentaires, Jean
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Une Cité de la Gastronomie ?

Actualités

La MFPCA l'imagine comme un lieu vivant ouvert à tous favorisant la compréhension mutuelle par la mise en valeur de la diversité des pratiques culinaires, à fois espace de découverte et de dégustation, centre de ressources, de formation et d'orientation, pôle économique et touristique respectueux des enjeux du développement durable, vitrine de l'excellence et de la diversité des productions et des savoir faire, espace d'exposition, laboratoire de création et d'innovation culinaire

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Bergers du Monde

Ouvrages

Au delà de la diversité des pratiques et des savoir faire, s'imposent la permanence d'un certain nombre de gestes, la force des liens avec les troupeaux, la place que l'animal occupe dans les pensées du berger et le sens social qu' il donne à son existence à delà de contingences économiques. Tous ces visages croisés dans le monde sont des facettes du kaléidoscope que chacun porte en soi

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De beaux livres sur l'élevage en France et dans le monde

Actualités

Au delà de la diversité des pratiques et des savoir faire, s'imposent la permanence d'un certain nombre de gestes, la force des liens avec les troupeaux, la place que l'animal occupe dans les pensées du berger et le sens social qu' il donne à son existence à delà de contingences économiques. Tous ces visages croisés dans le monde sont des facettes du kaléidoscope que chacun porte en soi

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Pratiques alimentaires et identités culturelles (Vol.1)

Ouvrages

Pratiques alimentaires et identités culturelles( Vol. 1) Les sociétés changent et les comportements alimentaires des individus qui les composent évoluent avec elles... Néanmoins, vous découvrirez aussi dans ce numéro que cette évolution, souvent présentée négativement, apporte une grande diversité à notre alimentation, en particulier dans la multiplicité des aliments dont nous disposons et leurs mille façons de les consommer

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A croire et à manger : Religions et alimentation

Ouvrages

La diversité et les similitudes entre les pratiques et les tabous, les modes de mise à mort des animaux, les recettes de cuisine, les rites témoignent d'un pluralisme religieux caractéristique de nos sociétés. Du même coup, le dialogue entre culture semble favorisé par les rencontres alimentaires, et culinaires

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Alimentations Adolescentes en France

Ouvrages

Nourri de plus de 1500 entretiens et de plusieurs milliers d'observations, le N° 14 des Cahiers de l'Ocha"- Alimentations adolescentes en France-" permettra au lecteur d'appréhender les comportements alimentaires des adolescents dans leur diversité. Diversité adolescente au sens où il n' y a pas un adolescent idéal typique mais des individus façonnés par des environnements, des situations et des relations sociales différentes

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