Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Directeur de recherche
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1 Document final résumés colloque
15/12/2010
Comité scientifique Colloque Alimentations adolescentes: penser la diversité Paris, 1, 2, 3 décembre 2010 Gilles BOETSCH, Anthropologue, Directeur de recherches CNRS, Président du Conseil scientifique du CNRS, Directeur de l' UMI3189( Environnement- Santé- Sociétés) CNRS / UCAD / Université de Bamako / CNRST
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2 INFORMATION PRESSE OCHA DECEMBRE 2006
22/05/2012
A occasion de la publication du dernier ouvrage de Jean Denis Vigne, Directeur de recherche au CNRS et Directeur de l' UMR 5197 Archéozoologie, histoire des sociétés humaines et des peuplements animaux( Muséum National d' Histoire Naturelle,) l' Ocha a voulu en savoir plus sur l' alimentation de nos très anciens ancêtres et sur cette époque préhistorique que certains présentent comme un âge d' or
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3 biographie
22/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Maggy Bieulac Scott, est depuis 1991 directrice du service information qualité du CIDIL( Centre Interprofessionnel de Documentation et de Information Laitières )où elle s' occupe notamment de la conception de grandes expositions scientifiques( Le lait la vie
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4 Dans la même collection
30/11/2006
Influencent -ils encore notre alimentation en France-? Les fondements religieux et l' évolution de leur pratique à cours de l' histoire: ces rituels sont -ils toujours d' actualité-? Les circuits économiques et" les nouveaux marchés(" produits cacher, monastiques, viande halâl:)... une diversification pour l' industrie alimentaire? Animateur: Gérard Unger, Vice- Président de Publicis Intervenants -Judaïsme: Emeric Deutsch, psychosociologue, ancien directeur de la SOFRES- Christianisme: Jean Louis Flandrin, Professeur d' histoire à l' Université Paris VIII, Directeur à l' Ecole de Hautes Etudes en Sciences Sociales -Islam: Anne Marie Brisebarre, ethnologue, chargée de recherche au CNRS Avec la participation de Père Jacques Vernay, Directeur de l' Officialité régionale de Lyon, Rabbin J Poultorak, responsable de l' Union rituelle israélite, Iman Chirane, Grand Mufti de la Mosquée de Lyon
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5 biographie
22/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Directeur du" Center for Public Health Nutrition, "Université de Washington, Seattle
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6 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Famille et petits plats- Jean Claude Kaufmann, sociologue, directeur de recherche, membre du CERLIS( centre de recherche sur les liens sociaux) laboratoire CNRS, université Paris V... Claude Fischler, directeur de recherche au Cnrs, co- directeur du Centre de études transdisciplinaires sociologie anthropologie histoire (CETSAH
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7 biographie
22/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Professeur de nutrition, il était jusqu' en 1998 chef du service de nutrition de l' hôpital Xavier Bichat à Paris et directeur de l' Unité" Nutrition humaine" de l' INSERM
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8 Brisebarre résumé colloque ocha
01/06/2006
Depuis une douzaine d' années, mes enquêtes se sont déroulées dans différents contextes, qu' il s' agisse des commerces et rayons Anne Marie BRISEBARRE est Anthropologue, directrice de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris. Ses recherches s' articulent autour de deux thématiques de prédilection
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9 biographie
22/05/2012
Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site: les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l' Ocha... Successivement attaché de recherche au CNRS( 1961 1964, )chef de travaux à l' Ecole Pratique des Hautes Etudes( 1964 1967, )puis assistant d' histoire moderne à la Sorbonne( 1967 1981, )il était devenu professeur à l' université de Paris VIII -Vincennes en 1981, ensuite Professeur émérite
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10 Invasions biologiques et extinctions
22/05/2012
Michel Pascal est Directeur de recherche à l' Institut national de recherche agronomique (INRA... Jean Denis Vigne, directeur de recherche au Centre national de recherche scientifique (CNRS,) anime l' unité mixte de recherche "Archéozoologie et histoire des sociétés" à sein de département" Écologie et gestion de la biodiversité" du Muséum d' histoire naturelle
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11 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
comme culture: le pur, le frais, le vivant au Japon Emiko OHNUKI TIERNEY, Professeur d' Anthropologie, Université du Wisconsin, Madison, USA 16:35 / 16:55 DISCUSSION GÉNÉRALE 16:55 / 17:05 PAUSE Session V engineering nutritionnel vs script culturel? Présidente: Emiko OHNUKI TIERNEY, Japon 17:05 / 17:35 Exception culinaire ou choix individuel: deux visions de l' alimentation, deux utopies? Claude FISCHLER, Directeur de Recherche au CNRS, Paris, France 17:35 / 18:00 DISCUSSION GÉNÉRALE p r o g r a m m e
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12 Tables d'hier, tables d'ailleurs
22/05/2012
Jane Cobbi est directeur du groupe de recherche" culture matérielle et vie quotidienne au Japon" du CNRS. 12 Ko
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13 Cah. OCHA 5 / Biographies des auteurs
30/11/2006
FISCHLER, Claude Sociologue, Directeur de Recherches au CNRS, Paris, auteur de l' Homnivore, Editions Odile Jacob, 1990, couronné par l' Académie des Sciences Morales et Politiques en 1992... de GARINE, Igor Directeur de Recherche au CNRS, responsable de l' Unité de Recherche" Anthropologie et Ecologie de l' Alimentation
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14 Qui sommes-nous ?
22/05/2012
,Sociologue, Directeur de recherche au CNRS., Historien, Senior Research Associate, The Harvard University Center for Italian Renaissance, Florence, Italie
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15 Cah. OCHA 8 / Programme des entretiens
30/11/2006
Pierre Benoit Joly, Directeur de recherche à l' INRA, département d' Économie et de Sociologie rurales de Grenoble. Ralph Ichter, Président de la Société Euroconsultants, Washington D C, USA
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16 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Claude FISCHLER France Sociologue, Directeur de recherches au Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) CETSAH, Paris... Laurence OSSIPOW Suisse Mohamed MERDJI France Docteur en Economie, Professeur de Marketing et Directeur du Laboratoire de Recherche en Marketing des produits agroalimentaires, Audencia Ecole de Management, Nantes
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17 biographie
22/05/2012
Co- directeur du comité de recherche n° 17" Sociologue et Anthropologie de l' alimentation" de l' AISLF( Association Internationale de Sociologie de Langue Française, )avec J P CORBEAU. Membre du comité de recherche" Tourisme International" et de l' AIS( Association Internationale de Sociologie
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18 01 Prog HOMMANGANIM.indd
16/03/2006
Pierre BONTE est anthropologue, directeur de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris... Claude FISCHLER est sociologue et directeur de recherche au CNRS... est anthropologue, directrice de recherche au CNRS à sein de Laboratoire d' Anthropologie Sociale du Collège de France( Paris
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19 Alimentations contemporaines
22/05/2012
Recherche par auteur ou par discipline... Isabelle Garabvav Moissaoui est sociologue / anthropologue de la consommation, chargée de cours( sur l' alimentation et la consommation) et est actuellement ingénieur de recherche en mission pour PSA Peugeot Citroën... Dominique Desjeux est professeur d' anthropologie sociale à la Sorbone( Université Paris V, )directeur du Magistère de Sciences sociales appliquées à l' interculturel, coresponsable de l' axe" Cultures, consommations et sociétés" au CERLIS( CNRS) et est directeur de collection aux PUF
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20 Nourrir de plaisir - Pourquoi le plaisir n'est pas un luxe. Conférence dans le cadre du fooding du 3 décembre 2008
22/05/2012
Directrice du Centre Européen de Produits de Enfant, unité de documentation, d' enseignement et de recherche sur la consommation enfantine de l' Université de Poitiers. L' environnement commercial fait -il trop de place au plaisir
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