Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Deux laboratoires du CNRS

  • 1 01 PROG sympOCHA (fr)

    19/07/2005
    Claude FISCHLER France Sociologue, Directeur de recherches au Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) CETSAH, Paris... Responsable scientifique du Colloque international transdisciplinaire de l' OCHA" Pensée magique et alimentation aujourd' hui, "qui a donné lieu à deux publications: Manger magique( Paris, Editions Autrement, 1994) et Pensée magique et alimentation aujourd' hui (Paris, Les Cahiers de l' OCHA N° 5, 1996
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  • 2 BORNES PATRIMONIALES V2 OK

    14/10/2010
    Deux modèles s' opposent: la petite cuisine laboratoire, dérivée de la célèbre cuisine de Francfort, et la grande cuisine salle à manger, aux origines rurales mêlées d' autres références urbaines. L' architecte d' origine autrichienne Grete Schütte Lihotzky, concepteur en 1926 de la cuisine de Francfort( 6 54 m2) s' était basée sur des observations ethnographiques et sur ses propres relevés pour concevoir une cuisine ergonomique fondée sur la rationalité des gestes et, en réponse, sur celle du plan et des équipements( Clarisse, 2004
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  • 3 Colloque international " ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE "

    22/05/2012
    -Les résultats complétés et affinés de AlimAdos pour la France un programme de recherche de l' Ocha réalisé avec deux laboratoires du CNRS en Alsace et en Provence Alpes Côte d' Azur, en partenariat avec l' Agence Nationale de Recherche. -Des résultats de recherches sur l' alimentation des adolescents dans d' autres pays
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  • 4 Colloque Ocha "Alimentations Adolescentes", à Paris, les 12 et 13 octobre 2009

    22/05/2012
    Un colloque organisé par l' Ocha à la Cité Universitaire de Paris les 12 et 13 octobre 2009 qui présente les principaux résultats d' AlimAdos, un programme de recherche de l' Ocha mené avec deux laboratoires du CNRS et co- financé par l' Agence Nationale de Recherche (ANR. Et si les inquiétudes sur l' alimentation des jeunes Français étaient peu exagérées
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  • 5 4e couv CAHIER 14

    09/10/2009
    AlimAdos, est un projet de recherche conduit à l' initiative de l' Ocha avec deux laboratoires du CNRS et co- financé par le Cniel et l' Agence Nationale de Recherche dans cadre de l' appel d' offres du PNRA 2007. Depuis 2006, les chercheurs d' AlimAdos( sociologues, ethnologues, bio anthropologues )travaillent non seulement avec des jeunes de 12 à 19 ans mais également avec leur entourage dans deux régions, Alsace et Provence Alpes Côte d' Azur, représentatives de la diversité de la population française
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  • 6 Peuples du lait, compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Bernard Faye par Anne-Marie Brisebarre

    22/05/2012
    Anne Marie Brisebarre, spécialiste des relations entre hommes et animaux domestiques, est directrice de recherche au CNRS / Laboratoire d' anthropologie sociale. Bernard Faye, auteur il y a deux ans de Bergers du Monde et co- auteur il y a peu de L' élevage, richesse des pauvres, est sans doute est une des rares personnes à avoir une connaissance à fois aussi approfondie et aussi vaste de l' élevage laitier et de cet aliment essentiel qu' est le lait à niveau de la planète
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  • 7 La gourmandise / Biographie des auteurs

    30/11/2006
    Chargée de recherches au CNRS depuis 1982, travaille au laboratoire de neurobiologie sensorielle de l' EPHE, dirigé par Patrick Mac Leod, depuis sa création en 1975. Chargée de recherche au CNRS depuis 1982... Archiviste paléographe, ancien membre de l' École française de Rome, chargé de recherches au CNRS
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  • 8 Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans

    22/05/2012
    Sur les 12 à 19 ans, l' Ocha vient de publier les résultats d' AlimAdos, une recherche menée depuis 3 ans avec deux laboratoires du CNRS et co- financée par l' ANR( Agence Nationale de Recherche. Voir" le Alimentations adolescentes en France
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  • 9 Alimentations Adolescentes en France

    22/05/2012
    Ils s' appellent Megane, Salsabilla, Marie, Hasan, Marco, Antoine ou Kevin, ils ont entre 12 et 19 ans et pendant de longs mois ils ont côtoyé en Alsace et en Provence Alpes Côte d' Azur les chercheurs de l' équipe AlimAdos 1.Comprendre comment les adolescents mangent en France aujourd' hui, ce qu' ils en disent, comment ils le vivent et se le représentent, en famille, en groupe, entre pairs ou seuls, a été la problématique de ce programme de recherche de l' Ocha mis en oeuvre depuis 2006 avec deux laboratoires du CNRS et co- financé par l' Agence Nationale de recherche
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