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Denis Saillard

  • 1 Saillard, Denis

    22/05/2012
    Saillard, Denis... Saillard, Denis- Hache Bissette, Françoise- Nouveau Monde Editions, Paris, 2007, 475 pages... Saillard, Denis
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  • 2 Saillard, Denis

    22/05/2012
    Saillard, Denis... Saillard, Denis- Hache Bissette, Françoise- Nouveau Monde Editions, Paris, 2007, 475 pages... Saillard, Denis
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  • 3 hache b saillard gastro identit som

    13/05/2009
    TABLE DES MATIÈRES Remerciements Discours gastronomique et identité culturelle française( Françoise HACHE BISSETTE et Denis SAILLARD )LES DISCOURS FONDATEURS ET LEUR DIFFUSION AU XIXe SIÈCLE- Brillat Savarin dans l' histoire culturelle de son temps( Pascal ORY -)Lettres sur la cuisine: Dumas père et" la gastrophisation" de la création littéraire française au XIXe siècle( Michelle S CHEYNE -)La gastronomie dans le roman naturaliste( Joëlle BONNIN PONNIER -)L' éloge ambivalent des cuisines régionales dans le roman français du XIXe siècle( Karin BECKER -)Un vrai opéra bouffe :manger chez Offenbach( Jean Claude YON )7 9 39 51 73 89 105 RÉCEPTION ET APPROPRIATION DE LA CUISINE ET DU DISCOURS GASTRONOMIQUE FRANÇAIS À L' ÉTRANGER AU XIXe SIÈCLE- Comment les chefs français ont diffusé la haute cuisine dans le monde au XIXe siècle( Amy B
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  • 4 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XVIè-XIXè siècles)", compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Françoise Hache-Bissette et Denis Saillard.

    22/05/2012
    Discours et représentations( XVIè- XIXè siècles,") compte rendu de lecture de l' ouvrage de Françoise Hache Bissette et Denis Saillard
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  • 5 Hache-Bissette, Françoise

    22/05/2012
    Hache Bissette, Françoise- Saillard, Denis- Nouveau Monde Editions, Paris, 2007, 475 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / gastronomie et identite culturelle francaise discours et representations xixe xxie siecles / disp /
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  • 6 Hache-Bissette, Françoise

    22/05/2012
    Hache Bissette, Françoise- Saillard, Denis- Nouveau Monde Editions, Paris, 2007, 475 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / gastronomie et identite culturelle francaise discours et representations xixe xxie siecles / disp /
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