Ouvrages
A travers des résultats d'étude sur les variations de la consommation de certains aliments ainsi que sur celles des prescriptions nutritionnelles, en l'origine des prescriptions qui ont conduit à ces fluctuations, l'ouvrage est très axé vers l'impact de la communication faite autour de la santé
Dans quelle mesure la crise accélère telle certaines tendances de fond ou, au contraire, inverse -t-elle certaines pratiques liées à la consommation d' aliments, aux" manières de table" ou à la convivialité. L'achat alimentaire est complexe, fruit d'arbitrages entre de multiples attentes: prix, plaisir, santé, praticité, et aujourd' hui, dans moindre mesure, consommation bio et équitable... Comment le contexte actuel redistribue -t-il les cartes
Dans quelle mesure la crise accélère telle certaines tendances de fond ou, au contraire, inverse -t-elle certaines pratiques liées à la consommation d' aliments, aux" manières de table" ou à la convivialité. L'achat alimentaire est complexe, fruit d'arbitrages entre de multiples attentes: prix, plaisir, santé, praticité, et aujourd' hui, dans moindre mesure, consommation bio et équitable... Comment le contexte actuel redistribue -t-il les cartes
Dans quelle mesure la crise accélère telle certaines tendances de fond ou, au contraire, inverse -t-elle certaines pratiques liées à la consommation d' aliments, aux" manières de table" ou à la convivialité. L'achat alimentaire est complexe, fruit d'arbitrages entre de multiples attentes: prix, plaisir, santé, praticité, et aujourd' hui, dans moindre mesure, consommation bio et équitable... Comment le contexte actuel redistribue -t-il les cartes
Dans quelle mesure la crise accélère telle certaines tendances de fond ou, au contraire, inverse -t-elle certaines pratiques liées à la consommation d' aliments, aux" manières de table" ou à la convivialité. L'achat alimentaire est complexe, fruit d'arbitrages entre de multiples attentes: prix, plaisir, santé, praticité, et aujourd' hui, dans moindre mesure, consommation bio et équitable... Comment le contexte actuel redistribue -t-il les cartes
Ouvrages
"La consommation enfantine d'aliments ludiques... Ce projet a ainsi analysé la construction de" ce champ du ludo alimentaire "dans la consommation enfantine, à fois à partir de la production, par l'étude de la conception et de la communication du point de vue des professionnels, et à partir de la consommation, par l'étude de la réception de ces produits / communications et des pratiques des acteurs que sont les enfants et les adultes, sans oublier l'aménagement physique de l'espace commercial... Ce projet interdisciplinaire exploratoire a analysé comment les enfants de 4 à 12 ans eux -mêmes vivent leurs expériences de consommation d' aliments ludiques avec l'objectif de construire une perspective complète sur la consommation d' aliments ludiques du point de vue de l'enfant en
La consommation enfantine d'aliments ludiques: analyse des tensions entre plaisir, risques et éducation" qui vise à éclairer les enjeux du rapprochement qui s'opère entre deux sphères considérées comme des espaces propres de l'enfance: les activités ludiques et les plaisirs alimentaires. Les résultats de différentes recherches menées en Amérique du Nord, en Asie, en Europe et en Afrique seront présentés dans des ateliers thématiques et les deux journées se concluront chacune par une table ronde
Les Cahiers de l'OCHA N° 2, Paris, 1993, 64 p. Objectifs de l'étude Méthodologie 6 Mettre en évidence les réactions de soumission ou de rébellion des français face à phénomènes de modes alimentaires en observant-: les variations dans temps de la consommation de certains aliments, variations de prescriptions nutritionnelles et des croyances, déterminant l'origine des prescriptions ayant abouti à ces fluctuations-. les- en Enquête quantitative sous forme de omnibus, effectuée auprès de un échantillon de 1 000 personnes de 15 ans et plus, représentatif de la population française en termes d'âge, de sexe, de CSP, de région et d'habitat
Textes
La consommation d' aliments non souillés est tant une règle d'hygiène que de vie. La notion de pureté et de propriété trouve un écho de part dans l'espace de préparation c' est à dire la cuisine et qui s'inscrit de façon plus large dans l'espace habité
Il réunira des chercheurs du Canada et de l'étranger pour échanger, à partir de différentes perspectives disciplinaires, sur les objets, les acteurs, les discours, les défis et les enjeux de la consommation de produits halal( aliments, cosmétiques, finance, boissons, immobilier, etc). dans les sociétés occidentales
Ainsi par exemple, les études dites" de consommation" sont des études de consommation au sens économique du terme, c' est à dire qu' elles portent sur les achats; elles ne donnent pas d'information sur ce qui est consommé au sens nutritionnel, c' est à dire ingéré... La question alimentaire, Paris, 2008, 48 pages 33 www.lemangeur-ocha.com Le modèle alimentaire français Aliments" essentiels:" de l'intérêt d'une question volontairement floue" Quels sont à votre avis les aliments essentiels
Dé structuration, dé socialisation, dé ritualisation, perte de nos repères et risque d'uniformisation... La société de consommation était à peine née, dans années 1960, qu' elle était déjà pointée du doigt... Dé structuration, dé socialisation, dé ritualisation, perte de nos repères et risque d'uniformisation... La société de consommation était à peine née, dans années 1960, qu' elle était déjà pointée du doigt
Retour vers le haut de la page
