| 1. | Manger magique / Biographie des auteurs |
| | Aspects psychologiques des conduites alimentaires ", in Dupin H. et coll.. Alimentation et nutrition humaines, Paris, ESF, 1992. Dirige en famille le Grand Hôtel du Lion-d'or à Romorantin ; coauteur avec son mari, Didier Clément, de Colette gourmande, Albin Michel, 1990, et Sologne gourmande, Albin Michel, 1992. Professeur à l'université Paris-VII Jussieu.... |
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| 2. | Nourritures d'enfance / Biographie des auteurs |
| | Aspects psychologiques des conduites alimentaires ", in Dupin H. et coll., Alimentation et Nutrition humaines, Paris, ESF, 1992. Dirige en famille le Grand Hôtel du Lion-d'or à Romorantin ; co-auteur avec son mari, Didier Clément, de Colette gourmande, Albin Michel, 1990, et Sologne gourmande, Albin Michel, 1992.... |
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| 3. | La gourmandise / Biographie des auteurs |
| | A publié récemment Rôle et mécanismes de l'apprentissage dans les goûts et les conduites alimentaires.... Aspects psychologiques des conduites alimentaires ", in Dupin H. et coll., Alimentation et Nutrition humaines, Paris, ESF, 1992. Professeur à l'université de Paris-VII Jussieu.... |
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| 4. | Trop de poids, trop de quoi ? |
| | Obésité et surpoids chez l'enfant et l'adolescentQu'est-ce qu'une jeune obèse ? - L'obésité chez l'enfant - Petite clinique des conduites alimentaires de l'adolescent. Comprendre les conditions sociales d'une épidémie - Évolution des modes de vie et des trajectoires sociales d'obésité chez les jeunes enfants - Marketing, enfants et obésité - Gavage de signes, paradoxe du " sans "... dans le temps de la construction de l'adolescence. |
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| 5. | biographie |
| | Il s'était intéressé ainsi à certaines modalités sensorielles (gustation, olfaction, toucher) et à des comportements plus complexes tels que les conduites alimentaires et l'expression des émotions, ces deux comportements étant d'ailleurs en forte interaction.... |
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| 6. | Projet de résumé pour Dossier d'information |
| | Les conduites alimentaires ne sont pas une valeur réglée mais elles sont au service du système régalent des réserves énergétiques.... Imaginez le même type de raisonnement dans d'autres domaines physiologiques, par exemple la reproduction... En réalité, les conduites alimentaires ne sont pas réglées mais au service d'une régulation complexe qui est certainement biologique (intégrité corporelle et croissance) mais également psychophysiologique et symbolique.... |
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| 7. | Comment vivre avec une anorexique - G.Agman et A.Gorgé - Sommaire |
| | Anorexie mentale et troubles des conduites alimentaires Amaigrissement Aménorrhée L'absence de troubles mentaux majeurs... |
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| 8. | Sans titre |
| | Petite clinique des conduites alimentaires de l'adolescent... |
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| 9. | Dossier d'info " Les français et les matières grasses " |
| | Les conduites alimentaires ont une triple fonction : nutritionnelle, hédonique et symbolique.... Il n'est pas étonnant que celui qui tente des modifier, des faire évoluer, se heurte à quelques difficulté, à quelques résistances... Plutôt que d'opposer, avec l'assurance d'une pseudorigueur scientifique, la " saine " comptabilité calorique à la " déviance " nutritionnelle, il est plus judicieux et plus opérationnel d'inclure l'approche sociologique, psychologique et anthropologique dans l'analyse des conduites alimentaires.... |
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| 10. | Trop de poids, trop de quoi ? |
| | Qu'est-ce qu'une jeune obèse ? - L'obésité chez l'enfant - Petite clinique des conduites alimentaires de l'adolescent... |
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