Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Compte-rendu de colloque
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1 "Dans son corps et dans son assiette, l'adolescent questionné", compte rendu de colloque
22/05/2012
"Dans son corps et dans son assiette, l' adolescent questionné," compte rendu de colloque
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2 Laeticia BAICHI compte rendu de Publication des Actes du colloque IFN " Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ?"
10/09/2008
Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation? Compte rendu de publication des Actes du Colloque de l' IFN1( 12 décembre 2006 )Par Laetitia Baïchi2 Notre alimentation est -elle malade de la société? Après avoir abordé cette question sous l' angle de l' organisation économique3 en 2005, le 12 décembre 2006, l' IFN organisait un colloque intitulé" Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation"? dont les actes ont publiés en 2008
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3 "Tradition, invention, intégration : la transmission n'est jamais figée"
22/05/2012
Compte rendu du colloque" Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d' un nouvel espace de modernité," Toulouse, décembre 2005
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4 "Tradition, invention, intégration : la transmission n'est jamais figée"
22/05/2012
Compte rendu du colloque" Faire la cuisine. Analyses pluridisciplinaires d' un nouvel espace de modernité," Toulouse, décembre 2005
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5 "Cuisines en partage", compte-rendu de lecture de la revue Diasporas
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Cuisines en partage, "compte rendu de lecture de la revue Diasporas
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6 "Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères", colloque IFN
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Le compte rendu de lecture est de Véronique Pardo, anthropologue, OCHA. Entre science et idéologie, définir ses propres repères," colloque IFN. Institut Français pour Nutrition -Colloque des 8 et 9 décembre 2004. Fin 2004, l' IFN célébrait ses trente années d' existence en organisant un colloque ambitieux
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7 Nouveauté : Food and Health in Cross-Cultural Perspective: Policies and Practices
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... "href=.Compte rendu de lecture par Christy Shields Argelès de l' ouvrage de John Coveney. Compte rendus... "href=."href=.compte rendus / detail / auteur texte / 0 / food morals and meaning the pleasure and anxiety of eating / disp /
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8 Lanouguère-Bruneau, Virginie
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / a quoi sert gout compte rendu de colloque de gros -decembre- 2006 / disp / Lanouguère Bruneau, Virginie
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9 Lanouguère-Bruneau, Virginie
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / a quoi sert gout compte rendu de colloque de gros -decembre- 2006 / disp / Lanouguère Bruneau, Virginie
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10 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. Hommage à Jean Louis Flandrin ",Le désir et le goût, une autre histoire," compte rendu de lecture. Les actes du colloque organisé par l' Université Paris 8 en 2003 ont été édités sous la direction d' Odile Redon, Line Sallmann et Sylvie Steinberg
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11 "Qu'est-ce qu'on mange ? Le repas quotidien à travers l'histoire"
22/05/2012
((compte rendu de colloque. Compte rendu du colloque du Musée McCord et de l' Institut d' Études Canadiennes de l' Université McGill, qui s' est tenu les 2, 3 et 4 novembre 2005, à Montréal, Canada
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12 "Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ?" Compte-rendu des actes du colloque de l'IFN
22/05/2012
Compte rendu des actes du colloque de l' IFN
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13 "A quoi sert le goût", compte-rendu du Colloque du G.R.O.S., décembre 2006
22/05/2012
"A quoi sert le goût," compte rendu du Colloque du G R O S, décembre 2006
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14 "L'interdit du boeuf en Chine. Agriculture, éthique et sacrifice", compte rendu du livre de Vincent Goossaert
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Agriculture, éthique et sacrifice," compte rendu du livre de Vincent Goossaert
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15 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Food Culture in France," un compte rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007... Le compte rendu qu' en fait Christy Shields Argelès nous montre que, vu sous un angle anthropologique, il nous en dit plus long que son seul contenu
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16 "Le rôle central du père dans le sevrage". Colloque "L'art de nourrir les bébés"
22/05/2012
(compte rendu de colloque. "Le rôle central du père dans le sevrage
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17 "Il mange un peu, trop, pas assez. Apprendre à nos enfants à manger avec leurs émotions", un livre du Dr Brigitte Boucher et de Natalie Rigal, Editions Marabout, 2005.
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... ((compte rendu de lecture
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18 "Secteur 545", un film de Pierre Creton
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Laetitia Baïchi, diplômée d' un DEA d' ethnologie et d' anthropologie sociale portant sur les éleveurs laitiers français, nous en fait un compte rendu
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19 Familles à table, sous le regard de Jean-Claude Kaufmann - compte rendu de lecture par Jean-Pierre Corbeau
22/05/2012
Le compte rendu du colloque" par Olivier Riopel du Musée McCord et de l' Institut d' Études Canadiennes de l' Université McGill, qui s' est tenu en 2005, à Montréal, Canada. Le texte intégral de l' ouvrage de Jean Pierre Poulain publié en 2001 par Ocha / Privat
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20 "Nourrir le monde : les géographes se mettent à table !". Festival International de Géographie de Saint-Dié, octobre 2004.
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Gilles Fumey, géographe à l' Université de Paris Sorbonne a rédigé tout spécialement pour l' Ocha un compte rendu de ce Festival. Consulter les actes du colloque
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21 "Man and Meat", compte rendu de lecture du livre dirigé par Annie Hubert et Ricardo Avila
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Man and Meat, "compte rendu de lecture du livre dirigé par Annie Hubert et Ricardo Avila... Compte rendu par Isabelle Téchoueyres
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22 "Le mangeur hypermoderne" et "La saveur du monde", compte-rendu de lecture
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Le mangeur hypermoderne "et" La saveur du monde," compte rendu de lecture
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23 "Si l'assiette m'était contée...", n° 46 de la revue Le Furet
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... ((compte rendu de lecture
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24 Riopel, Olivier
22/05/2012
Riopel, Olivier(( compte rendu de colloque. "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / quest quon mange repas quotidien a travers lhistoire / disp /
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25 Riopel, Olivier
22/05/2012
Riopel, Olivier(( compte rendu de colloque. "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / quest quon mange repas quotidien a travers lhistoire / disp /
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26 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations (XVIè-XIXè siècles)", compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Françoise Hache-Bissette et Denis Saillard.
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Discours et représentations( XVIè- XIXè siècles,") compte rendu de lecture de l' ouvrage de Françoise Hache Bissette et Denis Saillard
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27 Marquès Boscher, Virginia
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / exces et contraintes alimentaires en europe compte rendu de colloque de liehca tours -fevrier / disp / Marquès Boscher, Virginia
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28 Actualités
22/05/2012
-Lire sur notre site le compte rendu par Virginie Lanouguère Bruneau, anthroplogue, du colloque du GROS. -Voir aussi le site du GROS
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29 Peuples du lait, compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Bernard Faye par Anne-Marie Brisebarre
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. Peuples du lait, compte rendu de lecture de l' ouvrage de Bernard Faye par Anne Marie Brisebarre... la totalité des actes du colloque de l' Ocha sous la direction de Jean Pierre Poulain qui constitue le N° 12 des Cahiers de l' Ocha: plus de 320 pages de lecture
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30 Shields-Argelès, Christy
22/05/2012
Shields Argelès, Christy( compte rendu de colloque. "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / role central de pere dans sevrage colloque lart de nourrir bebes / disp /
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31 Shields-Argelès, Christy
22/05/2012
Shields Argelès, Christy( compte rendu de colloque. "href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / role central de pere dans sevrage colloque lart de nourrir bebes / disp /
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32 "Des normes à boire et à manger", compte-rendu de lecture du Journal des Anthropologues n°106-107
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. "Des normes à boire et à manger," compte rendu de lecture du Journal des Anthropologues n° 106- 107... L' ampleur de la gamme des normes est bien illustrée par ce N° 106- 107 du Journal des Anthropologues de l' automne 2006 dont Virginie Lanouguère Bruneau nous propose un compte rendu
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33 Food Sociology : Paradigms and Methods, Première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating), Compte-rendu par Tristan Fournier
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Paradigms and Methods, Première université d' été du réseau scientifique ENCAFE( European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating, )Compte rendu par Tristan Fournier
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34 La nourriture et nous - Corps imaginaire et normes sociales de Christine Durif-Bruckert, un compte rendu par Geneviève Paicheler
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha. La nourriture et nous- Corps imaginaire et normes sociales de Christine Durif Bruckert, un compte rendu par Geneviève Paicheler... Pour lutter contre ce processus qui fait de l' aliment un ennemi contre lequel il faut mener une lutte incessante, obsédante, envahissante, qui mobilise l' activité psychique, C Durif Bruckert propose trois pistes: une information plus pédagogique, la prise en compte des récits profanes sur le corps digestif et la prise en compte de l' aliment comme un fait social total
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35 Alimentation, cultures enfantines et éducation
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Guillaume Lurton en fait le compte rendu pour le site de l' Ocha en retenant cinq axes thématiques. Le colloque" Alimentation, cultures enfantines et éducation" organisé en 2010 par le Centre Européen de Produits de Enfant à Angoulême a permis la confrontation d' approches et de méthodes radicalement différentes, les disciplines représentées couvrant l' ensemble des sciences humaines, voire à delà :psychologie, gestion, histoire, sociologie, sémiologie, sciences politiques, sciences du goût témoignant du dynamisme d' un réseau de recherche international et interdisciplinaire spécialisé sur les problématiques alimentaires en relation avec la thématique de l' enfance
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36 Le goût des autres
22/05/2012
Peut être pas, conclue Denis Saillard, à issue de ce compte rendu du colloque sur Le goût des autres qui s' est tenu à Bakou en octobre 2010.Car" les identités" sont en perpétuel mouvement... Et, si la cuisine constitue l'un des éléments de" la check list identitaire" commune à toutes les nations européennes, l' analyse historique des pratiques et des discours invalide la réalité de toute vision statique de ces cuisines
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37 Baïchi, Laetitia
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / plaisir ami ou ennemi de alimentation compte rendu de actes de colloque de lifn / disp / Baïchi, Laetitia
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38 Baïchi, Laetitia
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / plaisir ami ou ennemi de alimentation compte rendu de actes de colloque de lifn / disp / Baïchi, Laetitia
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39 Alimentations particulières - Le goût des autres - Terroir et territoire
22/05/2012
Le goût des autres: des" identités en perpétuel mouvement," un compte rendu du colloque de Bakou par Denis Saillard [Compte rendus. Où commence Autre en matière de alimentation et de goût
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40 Food and Health in Cross-Cultural Perspective: Policies and Practices
22/05/2012
Découvrez les compte rendus de lecture ou de colloques écrits pour l' Ocha... Tristan Fournier, sociologue, spécialiste notamment des relations entre alimentation et santé, et de la question de la construction sociale des problèmes de santé publique, de la médicalisation de la société et de l' alimentation et des observances diététiques, est intervenu lors de ces trois jours de conférences et nous en propose un compte rendu critique
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