Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
| A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |
Collège de France
-
1 Document final résumés colloque
15/12/2010
Comment l' adolescent vit -il l' écart entre une norme qui impose une définition unique du" bien manger, "et les pratiques de sa famille parfois complètement étrangères à cette norme? Nous nous baserons sur des entretiens semi- directifs menés avec des collégiens de deux collèges en ZEP de la région parisienne, ainsi qu' avec leurs parents, à leur domicile
Lire la suite -
2 Food Sociology : Paradigms and Methods, Première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating), Compte-rendu par Tristan Fournier
22/05/2012
Cette première université d' été a réuni au Taylor' s University College à Kuala Lumpur (Malaisie,) sous la houlette de Jean Pierre Poulain, des chercheurs seniors et des doctorants des équipes danoises( University of Copenhagen et Aarhus University, )suédoise( University of Uppsala, )norvégienne( SIFO,) anglaise( University of Manchester )et française( Université de Toulouse
Lire la suite -
3 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Séminaire Séminaire sur Descartes et l' animal, au collège de France, à Paris le 10 juin 2011. Séminaire au Collège de France, Laboratoire d' Anthropologie Sociale, sur Descartes et l' animal, le 10 juin 2011... Lieu: collège de France, 11 place Marcelin Berthelot, salle 4
Lire la suite -
4 collqoue UVSQ_Ruth CRUICKSHANK
28/09/2005
Le discours gastronomique à l' écran dans seconde moitié du XXe siècle De L' Opéra Mouffe à La Grande Bouffe: Discours alimentaires, démystification et déconstruction dans le cinéma des Trente Glorieuses Ruth CRUICKSHANK Queen' s College, Université d' Oxford Lors de Trente Glorieuses, la France devient la quatrième puissance industrielle et le principal exportateur de produits alimentaires en Europe
Lire la suite -
5 "Gastronomie et identité culturelle française. Discours et représentations, XIXe-XXIe siècles"
22/05/2012
"Gastronomie et identité culturelle française... C' est à occasion de 250è anniversaire de la naissance de Brillat Savarin que ce Colloque international a été organisé en mars 2005 à Paris par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines et par la Société de Ethnologie Française (SEF,) avec le concours de l' Ocha
Lire la suite -
6 Actualités
22/05/2012
23/05/2011 Descartes et l' animal, une séance exceptionnelle au Collège de France, le 10 juin 2011. Conférences de deux grands spécialistes de Descartes
Lire la suite -
7 Actualités
22/05/2012
23/05/2011 Descartes et l' animal, une séance exceptionnelle au Collège de France, le 10 juin 2011. Conférences de deux grands spécialistes de Descartes
Lire la suite -
8 LeCHE - Liste des partenaires
28/04/2009
LISTE DES PARTENAIRES Equipes de recherches de France, Centre National de Recherche Scientifique (CNRS,) Laboratoire" Archéozoologie, archéobotanique" du Muséum National d' Histoire Naturelle, Dr Jean Denis Vigne... Dr. Joachim Burger Danemark, Université de Copenhague, Prof Eske Willerslev Irlande, Trinity College de Dublin, Smurfit Institute, Prof
Lire la suite -
9 L'interdit du boeuf en Chine. Agriculture, éthique et sacrifice
22/05/2012
Collège de France, Paris, Institut des Hautes Etudes Chinoises, 2005, 320 pages. 88 Ko
Lire la suite -
10 Actualités
22/05/2012
23/05/2011 Descartes et l' animal, une séance exceptionnelle au Collège de France, le 10 juin 2011. Conférences de deux grands spécialistes de Descartes
Lire la suite -
11 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Colloque international au Collège de France à Paris... Ce colloque international est organisé par la Fondation A et P Sommer, le Laboratoire d' anthropologie sociale( Collège de France, CNRS, EHESS,) et l' Association pour la Recherche en Anthropologie Sociale( APRAS
Lire la suite -
12 V.Pardo_CR_colloque adolescent 07
11/09/2007
que la différence surpoids / obésité va évoluer différemment selon le sexe à l' âge adulte? Et quelles influences psychologiques auront cette souffrance exprimée et l' angoisse de valoriser( ou même d' assumer) leur corps pour ces adolescentes devenues jeunes femmes? En se focalisant sur l' incidence de la sédentarité sur la surcharge pondérale et l' influence positive de la pratique sportive, Chantal Simon, Professeur et chercheur en nutrition de l' Université de Strasbourg, présente une étude d' intervention nommée ICAPS( Intervention auprès de Collégiens, centrée sur l' Activité Physique et la Sédentarité) sur une durée de 4 années et menée depuis 2002 auprès de 1000 élèves issus de plusieurs collèges du Bas Rhin
Lire la suite -
13 "Sacrifier pour l'Aïd el-Kebir en France"
22/05/2012
Lire, ethnologue et membre du laboratoire d' Anthropologie sociale du Collège de France, Directrice de recherche au CNRS. Sur la nourriture halâl et les pratiques alimentaires des musulmans en France, lire aussi,: par Anne Marie Brisebarre
Lire la suite -
14 Goossaert, Vincent
22/05/2012
Goossaert, Vincent- Collège de France, Paris, 2005, 320 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / linterdit de boeuf en chine agriculture ethique et sacrifice / disp /
Lire la suite -
15 Goossaert, Vincent
22/05/2012
Goossaert, Vincent- Collège de France, Paris, 2005, 320 pages. "href=."href=.auteurs / detail / auteur ouvrage / 0 / linterdit de boeuf en chine agriculture ethique et sacrifice / disp /
Lire la suite -
16 Gastronomie et identité culturelle française. Compte-rendu de colloque par Christy Shields-Argelès
12/07/2005
Ruth Cruickshank (fois ci une Anglaise du Queen' s College, Université d' Oxford) observe la façon dont les cinéastes français des Trente Glorieuses" remettent en question des traditions alimentaires. comme discours constitutif de l' identité culturelle française". Selon Cruickshank, certains cinéastes de cette époque ont essayé de démystifier le discours gastronomique
Lire la suite -
17 Compte-rendu de la première université d'été du réseau scientifique ENCAFE (European Network for the Comparative Analysis on Food and Eating)
04/02/2011
Et de l' autre côté, celle de T Fournier (Université de Toulouse, France,) qui questionne l' influence des liens sociaux sur l' état de santé de 800 mangeurs hypercholestérolémiques français censés suivre des règles hygiéno diététiques prescrites par leur médecin... M ognard( Université de Toulouse, France,) aborde le sujet épineux de la relation à l' animal à partir de cas d' étude du foie gras dans le sud ouest français
Lire la suite -
18 Newsletter Ocha - Spécial colloque AFSR
22/05/2012
Noëlie Vialles (LAS- Collège de France) Anne Marie Brisebarre (CNRS LAS. Alimentation halal et restauration collective: quelques réflexions. Wolfgang Wieshaider (Institut de philosophie juridique, Université de Vienne
Lire la suite
© OCHA 2005 | Mentions légales dernière mise à jour le 26/07/2005 
