Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Chercheurs en sciences
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1 Dossier de presse Colloque International Alimentation cultures enfantines et ducation
04/02/2010
L' équipe du CEPE se compose de cinq enseignants chercheurs et cinq administratifs sous la direction d' Inès de la Ville, Professeur des Universités en Sciences de Gestion... Deux tables rondes En outre, ces journées sont l' occasion d' un dialogue étroit entre chercheurs en sciences humaines et professionnels des industries agro alimentaires ciblant" l' enfant" à travers des tables rondes sur des thèmes d' actualité
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2 Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation
22/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Isabelle Garabuau Moussaoui est docteur en anthropologie sociale, coanimatrice du réseau Argonautes( réseau de chercheurs sous contrats,) chargée de cours dans différents établissements, chercheur associée au CERLIS( Paris V CNRS )et membre du comité exécutif de l' AFS( Association Française de Sociologie
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3 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !
22/05/2012
Le colloque" Alimentations Adolescentes" est destiné: aux professionnels de la santé publique, de la nutrition, du marketing social, aux médecins scolaires, aux médecins du sport,... aux professionnels de l' agro alimentaire, de la restauration( scolaire, universitaire, rapide,)... aux enseignants, professionnels de l' éducation, de l' animation socio-culturelle, aux responsables des associations de parents d' élèves, de parents et grand parents, aux responsables des associations de consommateurs, et, bien entendu, aux chercheurs en sciences humaines et sociales
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4 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Elle s' adresse aux chercheurs et aux décideurs et plus généralement à toutes les personnes concernées par les enjeux de la consommation alimentaire en termes d' analyse des choix individuels et de politiques publiques d' alimentation et de santé. Journée organisée par le département des Sciences Sociales( SAE2) de l' INRA et le CORELA
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5 Penser manger
22/05/2012
Le chercheur en sciences humaines, mais aussi le praticien qui intervient à titre professionnel dans le jeu d' acteurs compliqué de l' alimentation( médecins, pouvoirs publics, industries, médias, consommateurs, experts)... trouveront ici une description détaillée de la structure, du contenu et des variations des représentations sociales et des comportements alimentaires de la population française contemporaine
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6 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
"Faire la cuisine" un colloque autour de thème de la cuisine dans l' espace domestique sous trois angles et à travers le regard croisé de chercheurs en sciences humaines et de praticiens de différences provenances. faire la cuisine à sens de cuisiner: qui fait la cuisine? pour qui? pourquoi? comment? jusqu' à quel niveau d' élaboration
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7 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012
22/05/2012
Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de plusieurs pays( Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer le résultat de leurs dernières recherches
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8 Newsletter Ocha - novembre 2005
22/05/2012
Pour les chercheurs en sciences humaines, faire la cuisine serait plutôt" un nouvel espace de modernité. Que met -on sous ce terme, en France et ailleurs
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9 L'équipe AlimAdos - Colloque "Alimentations Adolescentes" - Paris - 12-13 oct 2009
15/10/2009
Meriem Guetat est sociologue, chercheur AlimAdos à sein de laboratoire Cultures et sociétés en Europe( CNRS- Université de Strasbourg... Elle anime un réseau international de chercheurs en alimentation et nutrition( ICAF. Elle a obtenu en 2005 le Prix de la Recherche en Nutrition et Sciences Associées de l' Institut Français pour Nutrition
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10 Les comportements alimentaires
22/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... Didier Chapelot est docteur en médecine, docteur en sciences et maître de conférences des universités. Ces chercheurs et ces praticiens travaillent au quotidien sur les thèmes traités qui touchent à de grandes questions de santé et d' actualité: choix alimentaire, nutrition, diététique, alimentation des enfants, des femmes enceintes, des sportifs, végétarisme, anorexie, obésité
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11 Actualités
22/05/2012
Quand un chercheur en sciences humaines observe les relations des éleveurs laitiers à leurs vaches laitières, cela donne une approche à fois différente et très complémentaire de l' approche zootechnique: il y est question de" l' oeil de l' éleveur," qui observe, communique ou contemple, et de la" fibre animale
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12 bio courtes intervenants dp Faire la cuisine
22/12/2005
Gervaise DEBUCQUET est professeur de Marketing, chercheur au LESMA, ingénieur agronome de l' INA PGet docteur en Sciences de Gestion. Gilles DESMONS, de nationalité française, est aujourd' hui professeur de langues à l' ESC Toulouse
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13 L'office et la bouche : histoire des moeurs de la table en France, 1300-1789
22/05/2012
Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l' alimentation: le choix du comité scientifique de l' Ocha... C' est donc une histoire à fois sensuelle et sociale de la France que, des grandioses banquets du XVe siècle aux soupers fins du XVIIIe, Barbara Ketcham Wheaton retrace ici, joignant l' exactitude du chercheur à la passion de l' amateur
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14 Actualités
22/05/2012
Menée à l' initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats Unis avec l' aide de chercheurs des différents pays, l' enquête a permis d' apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées
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15 01 PROG sympOCHA (fr)
19/07/2005
Christy SHIELDS États Unis Chercheur en Sociologie, sous la direction de Claude Fischler, Ecole de Hautes Etudes en Sciences Sociales Paris)/Centre(d' Etudes Transdisciplinaires, Sociologie, Anthropologie, Histoire( CETSAH. Coordination et analyse des données du programme de recherche transculturelle de l' OCHA" Alimentation, corps et santé
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