Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Chercheurs en sciences humaines et sociales

  • 1 Penser l'alimentation BAT OK

    05/05/2009
    Devant un parterre d' une trentaine de biologistes, de généticiens et de nutritionnistes, il déclare": Il faut que les collègues des sciences sociales et humaines nous aident à comprendre les consommateurs. "Puis, se retournant vers le seul représentant desdites sciences sociales et humaines présent dans la salle": Peut -on espérer des résultats pour la fin de l' année prochaine"? Dans premier temps, le collègue sociologue pense
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  • 2 Penser manger

    22/05/2012
    Le chercheur en sciences humaines, mais aussi le praticien qui intervient à titre professionnel dans le jeu d' acteurs compliqué de l' alimentation( médecins, pouvoirs publics, industries, médias, consommateurs, experts)... trouveront ici une description détaillée de la structure, du contenu et des variations des représentations sociales et des comportements alimentaires de la population française contemporaine
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  • 3 La gourmandise / Biographie des auteurs

    30/11/2006
    Spécialisé en histoire et sociologie des sciences sociales... Spécialisé en biochimie médicale, docteur en sciences pharmacologiques et ancien chercheur au CNRS, il dirige actuellement la collection Amphion, Éd. Il appartient au Groupe d' anthropologie historique de l' Occident médiéval( Centre de recherches historiques, École des hautes études en sciences sociales CNRS, Paris
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  • 4 Dossier de presse Colloque International Alimentation cultures enfantines et ducation

    04/02/2010
    Il rassemble des contributions émanant de toutes les disciplines des Sciences Humaines, Economiques et Sociales et intègre en particulier les apports de l' histoire, de la psychologie, de la sociologie, de la gestion et des sciences de la communication... Deux tables rondes En outre, ces journées sont l' occasion d' un dialogue étroit entre chercheurs en sciences humaines et professionnels des industries agro alimentaires ciblant" l' enfant" à travers des tables rondes sur des thèmes d' actualité
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  • 5 Spécial Colloque "AlimAdos" : le programme détaillé !

    22/05/2012
    Le colloque" Alimentations Adolescentes" est destiné: aux professionnels de la santé publique, de la nutrition, du marketing social, aux médecins scolaires, aux médecins du sport,... aux professionnels de l' agro alimentaire, de la restauration( scolaire, universitaire, rapide,)... aux enseignants, professionnels de l' éducation, de l' animation socio-culturelle, aux responsables des associations de parents d' élèves, de parents et grand parents, aux responsables des associations de consommateurs, et, bien entendu, aux chercheurs en sciences humaines et sociales
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  • 6 Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012

    22/05/2012
    Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de plusieurs pays( Etats Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal,) qui interviendront pour développer le résultat de leurs dernières recherches
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  • 7 Cuisine et indépendances, jeunesse et alimentation

    22/05/2012
    Isabelle Garabuau Moussaoui est docteur en anthropologie sociale, coanimatrice du réseau Argonautes( réseau de chercheurs sous contrats,) chargée de cours dans différents établissements, chercheur associée au CERLIS( Paris V CNRS )et membre du comité exécutif de l' AFS( Association Française de Sociologie
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  • 8 Actualités

    22/05/2012
    Quand un chercheur en sciences humaines observe les relations des éleveurs laitiers à leurs vaches laitières, cela donne une approche à fois différente et très complémentaire de l' approche zootechnique: il y est question de" l' oeil de l' éleveur," qui observe, communique ou contemple, et de la" fibre animale
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  • 9 Introduction JP Poulain Colloque Ocha mai 2006

    01/06/2006
    Plus récemment, et en réponse à préoccupations du grand public vécues sur le mode de l' émotion, cette question a mobilisé plus largement les chercheurs des sciences sociales( 2; 3; 4; 5) et les philosophes( 6; 7. Des travaux de qualité abordent cette question en termes de coévolution, de relations entre les formes de domestication et les organisations sociales( 1,) d' intérêt particulier au regard de l' évolution de ce type de" ressources," des espèces consommées, des techniques d' acquisition
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