Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.

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Centre d'histoire culturelle des sociétés

  • 1 Sociologies de l'alimentation

    22/05/2012
    Pour le sociologue, l' acte alimentaire n' est pas seulement biologique, il est aussi une mise en scène concrète des valeurs plus fondamentales d' une culture ou d' une époque... Revenant à l' histoire de la sociologie, il montre comment, à détour de problématiques considérées comme plus fondamentales, cette discipline a rencontré l' alimentation
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  • 2 "Food Culture in France", un compte-rendu du livre de Julia Abramson, Greenwood Press, 2007

    22/05/2012
    Discours et représentations XIXè- XXIè siècles," organisé en mars 2005 par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles Saint Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française et l' Ocha. Il a donné lieu à un important ouvrage dirigé par Françoise Hache Bissette et Denis Saillard et publié en 2007.lire le du colloque, voir la de l' ouvrage, lire le de l' ouvrage
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  • 3 Gastronomie et identité culturelle française

    22/05/2012
    Cet ouvrage constitue les actes du colloque organisé en 2005 par le Centre de Histoire culturelle de sociétés contemporaines (CHCSC) de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines et la Société de ethnologie française. Lire, le professeur de l' Histoire de la cuisine et de la gastronomie, Université Paris 7 -Diderot
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  • 4 "La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.

    22/05/2012
    Un colloque organisé par le Centre de histoire culturelle de sociétés contemporaines de l' Université de Versailles St Quentin en Yvelines, en partenariat avec la Société de ethnologie française en partenariat avec l' Ocha, la Communauté d' agglomération de St Quentin en Yvelines et le Conseil des Grands Crus Classés du Médoc
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  • 5 Agenda des événements autour de l'alimentation

    22/05/2012
    Manger dans les sociétés de abondance :encore une affaire de culture. Claude Fischler, directeur de recherche au Cnrs, co- directeur du Centre de études transdisciplinaires sociologie anthropologie histoire (CETSAH. Mais les manières dont les hommes se nourrissent forment aussi un domaine où se déploie, dans toute sa richesse, la diversité des cultures
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  • 6 Microsoft Word - LURTON_CR_ColloqueAngouleme AVEC CHAPO html.doc

    20/09/2011
    Les cultures alimentaires enfantines Un thème central du colloque est l' analyse de la dimension culturelle de l' alimentation des enfants... Les cultures alimentaires sont saisies dans leur multiplicité, avec notamment une prise en compte de la diversité des supports culturels impliqués dans leur diffusion
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