| 1. | Cah. OCHA 9 / Questionnaire |
| | Et parmi cette liste, quels sont, selon vous, les besoins nutritionnels qui changent après 50 ans en plus ou en moins, pour les femmes et pour les hommes... Fer Calcium Phosphore Magnésium Vitamines (sans précision) Vitamine A Vitamines B Vitamine C Vitamine D Vitamine E Vitamine PP Vitamine K Fibres Protéines Corps gras, matières grasses Sucre Féculents (riz, pâtes, pommes de terre...) Légumes secs (lentilles, fèves ,...) Autres, précisez Ne sait pas Rien ne change... |
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| 2. | Le mangeur / Au niveau du concept, le vécu du mangeur |
| | Des stades successifs furent élaborés avec rigueur, et les " enrichis " se manifestèrent, au grand étonnement de nos mangeurs qui virent fleurir du " calcium " dans les laitages, du " magnésium " dans le chocolat, des " vitamines " dans les yaourts aux fruits... Ces évidences devinrent franche provocation quand les " allégés " se mirent eux aussi à être " enrichis ".... |
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| 3. | Le mangeur / Les plaisirs de l'ascèse |
| | Les sources de calcium sont largement compensées par la consommation de chou, de pissenlit, et surtout d'algues.... |
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| 4. | Mémoires lactées / Un aliment complet ? |
| | Les métaux et les métalloïdes sont un autre besoin de matière du corps humain.Le calcium est présent en grande quantité dans le lait, qui contient aussi du phosphore.. Le rapport calcium sur phosphore y est très favorable à son absorption et à l'efficacité de la rétention osseuse5. Dernière source de matière, les vitamines.. |
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| 5. | Mémoires lactées / Abondances et pénuries |
| | La protéine n'est cependant qu'une des composantes du lait : le niveau d'apports des minéraux majeurs, calcium et phosphore, les teneurs en vitamine A et en carotène font du lait un aliment inégalable de protection de la santé et de garantie de la croissance. Les pays qui manquent de ressources en lait et de moyens financiers pour importer les quantités souhaitées par le marché intérieur ne peuvent logiquement développer qu'une seule stratégie : accroître et améliorer l'efficience de leur appareil de production zootechnique.... |
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| 6. | Cah. OCHA 4 / Heurs'et malheurs de quelques produits... |
| | Non, au contraire, les acides organiques qu'il contient sont brûlés dans l'organisme et facilitent justement l'assimilation du calcium (Marie-Claire, 1981). 2 / Le yaourt :... |
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| 7. | Ce que manger veut dire / Les années Macdo |
| | Leurs habitudes de vie sont différentes des autres, avec un apport calorique trop faible induisant un manque de calcium très préjudiciable pour l'avenir.... |
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| 8. | Si je vous parle de régime, ce qui vous viendra à l'esprit rapidement c'est l'image d'une salade légèrement assaisonnée, de qu |
| | Le comité de pilotage de ce programme se fixe neuf priorités parmi lesquelles figurent l'augmentation de la consommation de fruits et légumes et d'aliments riches en calcium, l'augmentation de l'activité physique quotidienne des Français, la réduction de la consommation de graisses et l'augmentation de celle des sucres lents.... |
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| 9. | Dossier d'info " Enfants et ados : alimentation et éducation... " |
| | La dimension sociale de l'obésité chez les enfants Adolescentes et obsession de la minceur Risques des régimes restrictifs (calcium, fer...)... |
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| 10. | Martin résumé colloque ocha |
| | Le zinc est mieux absorbé dans un régime omnivore que dans un régime végétal (30 % contre 20 %). Un régime sans lait ne fournit que 4 à 500 mg de calcium par jour, alors que les ANC (apports nutritionnels conseillés) pour les Français sont de 900 mg.... |
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