| 1. | Pèlerinage au coeur du patrimoine fromager français |
| | C'est pourquoi ils sont au coeur de l'identité française et de notre patrimoine naturel et culturel.Un patrimoine dont la construction par la société est dynamique et qui " aide à penser le lien entre le temps, les lieux et les hommes ", comme l'écrivent Laurence Bérard et Philippe Marchenay, ethnologues et auteurs d'un ouvrage sur les fromages des Alpes du Nord.. |
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| 2. | Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN |
| | Un patrimoine dont la construction par la société est dynamique et qui " aide à penser le lien entre le temps, les lieux et les hommes ", comme l'écrivent Laurence Bérard et Philippe Marchenay, ethnologues et auteurs d'un ouvrage sur les fromages des Alpes du Nord.... |
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| 3. | Le premier véritable " Dictionnaire de la langue du vin ", proposé par Martine Coutier |
| | Marie-Christine Clément est membre du et auteur de nombreux ouvrages.... |
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| 4. | Manger est un sentiment |
| | François Simon, critique gastronomique et grand reporter au Figaro, est l'auteur de nombreux ouvrages, dont 52 week-ends en Europe (Assouline, 1999), Miam miaou : recettes pour chat (Noesis, 2002), Comment se faire passer pour un critique gastronomique sans rien y connaître (Albin Michel, 2001). Il collabore à Vogue, Casa Brutus (Japon) et Rive Droite Rive Gauche, sur Paris Première.... |
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| 5. | La cuisine à remonter le temps |
| | Patrick Rambourg, auteur de nombreux ouvrages sur les pratiques culinaires et alimentaires, enseigne l'histoire de la cuisine et de la gastronomie à l'université Paris VII.... |
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| 6. | La cuisine romaine antique |
| | Retrouver les saveurs de la cuisine romaine, en dépassant l'image mythique et un peu défraîchie des langues de flamants roses farcies, tel est le but que se sont fixé les auteurs de cet ouvrage.... |
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| 7. | Corps de Femmes sous influence |
| | Médecinresponsable d'une unité fonctionnelle de l'Intersecteur 6 de pédopsychiatrie de Hauts de Seine (92). Elles est l'auteur de nombreux ouvrages :... |
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| 8. | Art rupestre et préhistoire du Sahara |
| | Il est l'auteur d'une dizaine d'ouvrages, dont Symbolisme et art rupestre au Sahara central (L'Harmattan, 1993), et ABCdaire des déserts (Flammarion, 1997).... |
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| 9. | Bergers et transhumances - Anne-Marie Brisebarre |
| | Spécialiste des rapports entre les sociétés humaines et leurs animaux domestiques, elle est l'auteur de nombreux ouvrages sur le sujet.... |
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| 10. | La cuisine romaine antique |
| | Retrouver les saveurs de la cuisine romaine, en dépassant l'image mythique et un peu défraîchie des langues de flamants roses farcies, tel est le but que se sont fixé les auteurs de cet ouvrage.... |
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