| 1. | " A croire et à manger. Religions et alimentation " |
| | Anne-Marie Brisebarre (CNRS LAS) :.... |
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| 2. | Alimentation, diététique et relations sociales au Sahara - L'exemple des pasteurs nomades maures de Mauritanie |
| | De la simple abstention du porc et de l'alcool des premières générations de migrants à la " hâlal attitude " globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd'hui.Anne-Marie Brisebarre analyse les principaux aspects de cette évolution :... " class="nav"En savoir plus. |
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| 3. | Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective |
| | Anne-Marie Brisebarre analyse les principaux aspects de cette évolution : notamment, des exigences et des interdits plus rigoureux que ne le prescrivent les textes fondateurs de l'islam ; mais aussi la difficulté à évaluer le nombre des musulmans pratiquants, selon divers critères possibles, et celui des " musulmans sociologiques ".... |
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| 4. | AFSR Brisebarre |
| | Anne-Marie Brisebarre Directrice de recherche au CNRS Laboratoire d'anthropologie sociale... Anne-Marie Brisebarre " Alimentation hâlal et restauration collective : quelques réflexions ".... |
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| 5. | Mort et mise à mort des animaux |
| | Anne-Marie Brisebarre... Anne-Marie Brisebarre... |
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| 6. | Document1 |
| | Anne-Marie BRISEBARRE, Arouna P. OUEDRAOGO Présentation Arouna P. OUEDRAOGO Manger " naturel ".... Les consommateurs de produits biologiques Patrice COHEN Un " champ " urbain de l'alimentaire : la vente de produits liés au souci du corps et de la santé Laurence BERARD, Philippe MARCHENAY Patrimoine et modernité : les produits de terroir sous les feux de la rampe Anne-Marie BRISEBARRE Le boeuf de Pâques et la " vache qui rassure " : stratégies d'identification et de promotion de la viande bovine Aubrac Olinda CELESTINO Stratégies alimentaires dans les Andes Noèlie VIALLES Chair ou poisson Claude ARDITI Pourquoi les Massa préfèrent-ils le sorgho ?... |
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| 7. | Sans titre |
| | 9 Anne-Marie Brisebarre Introduction... Symbolique et textualisation Hocine Benkheira Sanglant mais juste : l'abattage en islam Éric Pierre La souffrance des animaux dans les discours des protecteurs français au XIXe siècle Hubert Pères Entre désenchantement et réenchantement : chasser en Chalosse Anne-Marie Brisebarre Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort Laurence Bérard Le poisson : une denrée périssable Noëlie Vialles Toute chair n'est pas viande... |
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| 8. | Bergers et transhumances - Anne-Marie Brisebarre |
| | Bergers et transhumances - Anne-Marie Brisebarre... Ethnologue et membre du Laboratoire d'Anthropologie sociale du Collège de France, Anne-Marie Brisebarre est directrice de recherche au CNRS.... |
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| 9. | Bergers et transhumances - Anne-Marie Brisebarre |
| | Bergers et transhumances - Anne-Marie Brisebarre... |
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| 10. | Mort et mise à mort des animaux |
| | Anne-Marie Brisebarre... Anne-Marie Brisebarre... |
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