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Nos principales pages sur ce sujet :
| 1. | Cah. OCHA 4 / Les grandes étapes du discours alimentaire | | | En 1975, se créent l'Association Nationale des Nouveaux Consommateurs (A.N.C.) et l'Association F.O. Consommateurs (A.F.O.C.). La première représentation de consommateurs au niveau de la CEE date de 1973. S'établit ainsi un Pouvoir ou un Contre-pouvoir des Consommateurs.... | | | | 2. | Des aliments et des hommes | | | IMC et ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) sont des valeurs indices, des outils, pas des références absolues.... | | | | 3. | Martin résumé colloque ocha | | | D'autres minéraux sont également concernés.Le zinc est mieux absorbé dans un régime omnivore que dans un régime végétal (30 % contre 20 %). Un régime sans lait ne fournit que 4 à 500 mg de calcium par jour, alors que les ANC (apports nutritionnels conseillés) pour les Français sont de 900 mg.. Concernant les acides gras, deux acides gras insaturés sont indispensables et ne peuvent être fournis que par les végétaux, l'acide linoléique (oméga 6) et l'acide linolénique (oméga 3). Cependant, les animaux élaborent à partir de ces précurseurs des acides gras à plus longue chaîne, appelés acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI-LC), considérés comme essentiels, car ayant un rôle très important, notamment dans le fonctionnement des cellules nerveuses et de la rétine.. | | |
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