| 1. | Manger aujourd'hui / chapitre 2 - Les outils disponibles |
| | L'alimentation est un objet d'une extrême complexité susceptible de mobiliser de nombreuses disciplines scientifiques : l'épidémiologie, l'économie, la sociologie, l'anthropologie, la science de la nutrition, l'histoire, la psychologie... Chacune produit, à partir de son point de vue et de ses problématiques principales, des séries de données permettant d'étudier les grandes tendances de la consommation (INSEE), les liens entre alimentation et santé (Romon, 2001), la différenciation sociale et culturelle des pratiques (Mead, 1943 ; de Garine, 1980 ;... |
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| 2. | Le mangeur et l'animal / Les pratiques de l'alimentation... |
| | Santé et alimentation vont plus que jamais de pair.... |
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| 3. | Le mangeur et l'animal / Le consommateur partagé |
| | On prendrait, si j'ose dire, d'une main l'étiquette du produit, de l'autre les Recommended Daily Allowances (apports nutritionnels quotidiens conseillés), et on se construirait, probablement à l'aide d'une batterie d'ordinateurs, des menus équilibrés chaque jour... Mais il existe par ailleurs un point de vue différent, très répandu dans les pays du sud de l'Europe - France, Italie, Espagne - où, en matière de santé et d'alimentation, un rapport un peu différent s'établit parce qu'une plus grande place est accordée au plaisir, à la commensalité et à la qualité.... |
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| 4. | Agenda des évènements autour de l'alimentation |
| | Agenda des évènements autour de l'alimentationColloque Alimentation et santé, à Paris le 9 octobre. L'association migrations santé organise, le 9 octobre 2008, un colloque sur " Alimentation et santé ".. Les personnes intéressées pour présenter une communication doivent se faire connaître, pour participer à une réunion préparatoire.. |
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| 5. | Cah. OCHA 2 / Les attentes en matière d'information santé |
| | Dans l'ensemble, seul un tiers de la population adopte une attitude active de recherche d'information sur l'alimentation, alors qu'une majorité écrasante (90 %) perçoit clairement les liens entre alimentation et santé, sans qu'il s'agisse pour autant de personnes sensibilisées pour des raisons de santé (seulement 15 % de la population suit un régime pour des raisons de santé).... |
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| 6. | Cah. OCHA 2 / Place de l'alimentation dans la vie et relation... |
| | La perception d'un lien direct entre l'alimentation et la santé est un fait acquis pour une grande majorité de la population, qui considère la santé comme l'attente de base à l'égard de l'alimentation.... Les liens entre alimentation et santé semblent aujourd'hui suffisamment ancrés dans l'esprit des gens pour ne pas devoir constituer le message d'appel privilégié.... |
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| 7. | Actualités |
| | Précisons que, quand on parle de " mondialisation ", on pense en général " américanisation ", laquelle se définit autant par la médicalisation du discours sur l'alimentation et la santé que par sa " macdonalisation "... |
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| 8. | Bieulac-Scott, compte rendu du prix IFN annie Hubert |
| | 1 Forte de cette créolité qui doit quand même prédisposer favorablement à la démarche anthropologique, Annie Hubert est formée à cette discipline par Georges Condominas et va, par intérêt personnel et par le jeu des rencontres, se consacrer à l'anthropologie de l'alimentation et de la santé et aux représentations du corps.... |
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| 9. | Corps de Femmes sous influence |
| | Elle a publié de nombreux ouvrages sur l'alimentation et la santé.... |
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| 10. | L'alimentation, notre avenir |
| | L¹alimentation, notre avenir présente aux enfants les grands problèmes écologiques liés à l¹agriculture et leurs retentissements majeurs sur notre alimentation et notre santé.... |
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