| 1. | Colloque Ocha " Alimentations Adolescentes ", à Paris, les 12 et 13 octobre 2009 |
| | Un colloque organisé par l'Ocha à la Cité Universitaire de Paris les 12 et 13 octobre 2009 qui présente les principaux résultats d'AlimAdos, un programme de recherche de l'Ocha mené avec deux laboratoires du CNRS et co-financé par l'Agence Nationale de la Recherche (ANR).Et si les inquiétudes sur l'alimentation des jeunes Français étaient un peu exagérées ?. |
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| 2. | Le mangeur et l'animal / Les pratiques de l'alimentation... |
| | Les transformations amorcées en France entre le XIXe et le XXe siècle marquent le passage a une alimentation plus abondante, plus diversifiée et plus riche. alimentation de Français moyens a profondément changé depuis un siècle.... Mais si l'on regarde le passé, ce que l'on sait de la transformation de l'alimentation française depuis un bon siècle confirme de manière presque exemplaire ce que l'on pouvait observer dans les années 60 : à savoir la corrélation entre les variations de la composition du régime alimentaire de la population mondiale et les variations du revenu par tête, exprimé en dollars américains.... |
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| 3. | Manger aujourd'hui / Introduction - La modernité alimentaire fait débat |
| | GIRA, 1984) emboîtent le pas aux études américaines et constatent que l'alimentation des Français commence à se " déstructurer ".... Pourtant, le diagnostic de la déstructuration de l'alimentation française ne fédère par tous les spécialistes.... De quoi se composent leurs repas ? ", bien que les données sur l'alimentation des Français ne manquent pas.... |
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| 4. | Manger aujourd'hui / chapitre 2 - Les outils disponibles |
| | " L'essentiel de nos connaissances sur l'alimentation contemporaine des Français est acquis à travers de multiples questionnaires dont la présentation peut suggérer qu'il s'agit d'observations directes de faits matériellement objectifs.... |
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| 5. | Penser l'alimentation BAT OK |
| | Parfois même les analyses produites à chaud par certains sociologues, plus proches du discours philosophique, lui laissent penser qu'il suffit de poser les bonnes questions pour avoir les réponses... Penser l'alimentation constitue, avec Manger aujourd'hui (Poulain, 2001), le résultat d'une recherche sociologique sur l'alimentation des Français.... |
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| 6. | Colloque " Alimentation Adolescentes ", 12-13 oct à Paris : Derniers jours pour s'inscrire ! |
| | Et si les inquiétudes sur l'alimentation des jeunes Français étaient un peu éxagérées ?... |
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| 7. | Interview de Pascale Hébel - comportements et consommations alimentaires des Francçais - Focus sur les 3 - 14 ans |
| | Quelle place occupent les produits laitiers dans l'alimentation des Français aujourd'hui ?... Les produits laitiers solides (ultra frais et fromage) occupent une place de choix dans l'alimentation des Français et devancent les fruits et légumes frais, les produits carnés et de la mer, les plats composés, les pains et biscottes et les féculents.... |
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| 8. | Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles francaises, étudiants en France metropolitaine |
| | Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles francaises, étudiants en France metropolitaine... Alimentation des jeunes migrants originaires des Antilles francaises, étudiants en France metropolitaine... |
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| 9. | Mutations des pratiques... / Les débats sociologiques |
| | Pour d'autres, la déstructuration de l'alimentation des Français relèverait de la rumeur plus ou moins orchestrée par quelques groupes de pressions industriels cherchant à légitimer la mise sur le marché de produits alimentaires de grignotage.... " Déstructuration des repas ", " vagabondage alimentaire ", " montée du grignotage "... autant d'expressions qui rendent compte des mutations de l'alimentation quotidienne des Français.... |
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| 10. | Méthodologies d'étude des pratiques... / Les types de données |
| | " L'essentiel de nos connaissances sur l'alimentation contemporaine des Français est acquis à travers de multiples questionnaires dont la présentation peut suggérer qu'il s'agit d'observations directes de faits matériellement objectifs.... Bibliographie - Garine (de) I. Pour une anthropologie de l'alimentation des Français, Ethnologie française, n° 3, 1980. - Poulain J.P. La modernité alimentaire, pathologie ou mutations sociales ?, Cahiers de nutrition et de diététique, 1998. lemangeur-ocha.com données.... |
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