Un site ressource sur l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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Actes du colloque
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1 "Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ?" Compte-rendu des actes du colloque de l'IFN
22/05/2012
Compte rendu des actes du colloque de l' IFN
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2 Baïchi, Laetitia
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / plaisir ami ou ennemi de alimentation compte rendu de actes de colloque de lifn / disp / Baïchi, Laetitia
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3 Baïchi, Laetitia
22/05/2012
"href=."href=.auteurs / detail / auteur texte / 0 / plaisir ami ou ennemi de alimentation compte rendu de actes de colloque de lifn / disp / Baïchi, Laetitia
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4 Cah. OCHA 9 / Bibliographie
30/11/2006
CAZES VALETTE Geneviève, 1997", La vache folle" in Cultures Nourritures, Internationale de l' imaginaire n° 7, Babel Actes Sud... CORBEAU Jean Pierre, 1997", Socialité, sociabilité et sauce toujours," Cultures, Nourritures, Internationale de l' imaginaire, Babel Actes Sud... LESOURD Bruno, 1998", Santé et aliments: le cas des seniors," colloque Comment mieux connaître les consommateurs et communiquer dans la filière alimentaire,? Paris
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5 "La gastronomie entre l'art et la science et les discours et représentations". Colloque International "Gastronomie et identité culturelle française", Paris, mars 2005.
22/05/2012
Pour cela, il faudra attendre la publication des actes du colloque, qui représentera à coup sûr une contribution importante à l' étude de l' alimentation en France. Lire la suite du
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6 Coupon-réponse (vers. 1).pdf
12/07/2005
Les actes complets du colloque pourront être commandés ultérieurement. Toute annulation survenant après le 15 septembre 2005 ne pourra faire l' objet d' un r emboursement
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7 "Nourrir le monde : les géographes se mettent à table !". Festival International de Géographie de Saint-Dié, octobre 2004.
22/05/2012
Consulter les actes du colloque. © OCHA 2005
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8 Hommage à Jean-Louis Flandrin, "Le désir et le goût, une autre histoire", compte-rendu de lecture.
22/05/2012
Les actes du colloque organisé par l' Université Paris 8 en 2003 ont été édités sous la direction d' Odile Redon, Line Sallmann et Sylvie Steinberg. Un ouvrage qui fait le point sur trente ans d' histoire des sensibilités, celle des goûts et de l' intime, mais aussi sur ce qui reste faire, notamment pour Odile Redon sur le sens social de l' alimentation
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9 "L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006
22/05/2012
Un colloque international organisé par l' Ocha à l' Institut Pasteur à Paris, les vendredi 12 et samedi 13 mai 2006.Les actes du colloque seront publiés prochainement dans un Cahier de l' Ocha. à télécharger( 53 pages, propose l' ensemble des textes ci dessous, introduction, Questions réponses et tous les résumés
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10 Peuples du lait, compte-rendu de lecture de l'ouvrage de Bernard Faye par Anne-Marie Brisebarre
22/05/2012
la totalité des actes du colloque de l' Ocha sous la direction de Jean Pierre Poulain qui constitue le N° 12 des Cahiers de l' Ocha: plus de 320 pages de lecture. Le dossier d' information du colloque de l' Ocha
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11 Trois ouvrages sur le patrimoine fromager français, Actes du colloque IFN
22/05/2012
Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation? Les actes du colloque de l' IFN lus par Laetitia Baïchi [Compte rendus
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12 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
Une sélection de colloques, séminaires, conférences, appels à contribution autour de mangeur et de l' alimentation... Colloque" Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation,"? IFN, 12 décembre 2006, Paris. L' Institut Français pour Nutrition, qui s' intéresse à toutes les questions relatives aux conditions permettant de réaliser dans la population française une alimentation optimale, a décidé de consacrer cette année son colloque annuel au thème du plaisir à manger
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13 Agenda des événements autour de l'alimentation
22/05/2012
-Un engagement à proposer un article pour les actes du colloque. Vous seriez informé de la sélection finale par courriel avant le 1er mars 2012.Les propositions seront évaluées en fonction de leur pertinence scientifique et de leur contribution au thème du colloque
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14 Actualités
22/05/2012
-Quant à colloque de l' IFN, Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation,? l' IFN vient de en publier les actes. Et nous allons prochainement en mettre en ligne un compte rendu sur le site de l' Ocha
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15 L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?
22/05/2012
Actes du colloque organisé par l' Ocha les 12 et 13 mai 2006, à l' Institut Pasteur, Paris. En ligne aussi le contenant les abstracts du colloque, une introduction et un texte de synthèse. 489 Ko
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16 "De bouillies en fromages. Les consommations alimentaires des populations pyrénéennes aux XVIIIè et XIXè siècles."
22/05/2012
"Colloque Gastronomie et Identité culturelle française... Colloque" Faire la cuisine... Actes publiés dans les Cahiers de l' Ocha N° 11 "Faire la cuisine," juin 2006
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17 colloque UVSQ_Jean-Claude Yon
28/09/2005
Et ceci pour deux raisons: l' acte nutritionnel apparaît dans pas moins de la moitié de ses oeuvres et il s' agit d' un répertoire qui participait à la construction d' une certaine image de la France, à l' étranger notamment, dans mesure où elles y connaissaient un immense succès... Colloque international" Gastronomie et identité culturelle française
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18 Nizard résumé colloque ocha
01/06/2006
Colloque Ocha "L' homme, le mangeur, l' animal... que la consommation des laitages est entièrement licite? Je tenterai, dans cette communication de donner quelques réponses à ces interrogations: L' acte de manger est central dans le judaïsme et ceci pour deux raisons à moins :1- Son inscription dans des textes fondateurs: Torah, Talmud, Codes de loi, en font une norme ancienne et écrite
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19 colloque ocha alimentations particulieres G VIGARELLO
08/02/2012
Multiplication des régimes, démultiplication des recettes, l' acte de surveillance et d' entretien de soi quant à la santé alimentaire et aux comportements censés l' accompagner ressemble toujours davantage à l' acte du consommer... Il rapproche toujours davantage l' acte de santé de l' acte d' acheter
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20 Laeticia BAICHI compte rendu de Publication des Actes du colloque IFN " Le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ?"
10/09/2008
Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation? Compte rendu de publication des Actes du Colloque de l' IFN1( 12 décembre 2006 )Par Laetitia Baïchi2 Notre alimentation est -elle malade de la société? Après avoir abordé cette question sous l' angle de l' organisation économique3 en 2005, le 12 décembre 2006, l' IFN organisait un colloque intitulé" Le plaisir: ami ou ennemi de notre alimentation"? dont les actes ont publiés en 2008
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21 Newsletter Ocha - Novembre 2006
22/05/2012
A noter: à paraitre début 2007, les actes du colloque de l' Ocha des 12 et 13 mai 2006 "L' homme, le mangeur, l' animal" dont une partie est consacrée à l' alimentation préhistorique et aux origines de la domestication. Avec des textes de Catherine Perlès, Jean Loïc Le Quellec, Martine Regert et J D Vigne
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22 Faire la cuisine
22/05/2012
Actes du colloque" Faire la cuisine" présenté en décembre 2005 à Toulouse, avec la participation de l' ESC Toulouse, le CNRS, l' ICAF et l' Ocha. 71 Ko
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