| 1. | Cuisine, alimentation, métissages |
| | Produits du terroirs - La " vraie " cuisine du terroir - L'acte de manger en milieu africain - Construire des identités culinaires en Asie du Sud Est... |
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| 2. | Conclusion |
| | Comme quoi l'alimentation n'est pas seulement une affaire de nutriments, mais aussi de contextes, de plaisirs, de saveurs et de souvenirs (NASA, 2004). Inspiré de ces mutations alimentaires modernes, mon projet de recherche vise deux principaux objectifs : comprendre l'acte de manger au Québec et ainsi comprendre le rapport que les québécois entretiennent avec leur alimentation et, deuxièmement de saisir les mécanismes du processus de décision alimentaire pour ainsi, d'une manière succincte ,... |
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| 3. | Le poids et le Moi |
| | Cependant pour d'autres, et ils sont nombreux, l'acte de manger pose problème, trop ou trop peu, avec ou sans plaisir, se priver ou se garder... tout cela pour une perception de l'image de soi trop souvent négative.... |
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| 4. | Manger est un sentiment |
| | Il nous invite en douceur à bouleverser nos a priori, à trouver notre goût parmi le dégoût ambiant, et notre véritable appétit.Ses leçons légères et sans emphase sont autant d'échantillons d'une sagesse au quotidien, qui nous rappelle que l'acte de mangers dans sa simplicité même, reste un acte sacré.. |
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| 5. | Manger pour vivre ? |
| | On redécouvre par la boulimie la leçon des sinistres anorexies : la dimension humaine symbolique de l'acte de manger.... |
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| 6. | Bastidiana. Cuisine, alimentation, métissages. Sommaire |
| | Isabelle TECHOUEYRES La " vraie " cuisine du terroir 101 Jean Macaire MUNZELE MUNZIMI L'acte de manger en milieu africain 115 Annie HUBERT Construction des identités culinaires en Asie du Sud Est.... 125... |
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| 7. | Le poids et le Moi |
| | Cependant pour d'autres, et ils sont nombreux, l'acte de manger pose problème, trop ou trop peu, avec ou sans plaisir, se priver ou se garder... tout cela pour une perception de l'image de soi trop souvent négative.... |
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| 8. | Manger pour vivre ? |
| | On redécouvre par la boulimie la leçon des sinistres anorexies : la dimension humaine symbolique de l'acte de manger.... |
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| 9. | Manger est un sentiment |
| | Ses leçons légères et sans emphase sont autant d'échantillons d'une sagesse au quotidien, qui nous rappelle que l'acte de mangers dans sa simplicité même, reste un acte sacré.... |
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| 10. | Cuisine, alimentation, métissages |
| | Produits du terroirs - La " vraie " cuisine du terroir - L'acte de manger en milieu africain - Construire des identités culinaires en Asie du Sud Est... |
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