| 1. | " Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ? " Compte-rendu des actes du colloque de l'IFN |
| | Quand les mangeurs sont abreuvés de trop d'informations nutritionnelles, ils sont vite gagnés par l'anxiété et le sentiment de culpabilité.Inversement, placer la notion de plaisir au coeur de l'acte alimentaire est le garant de conduites adaptatives mises en place de façon durable.. C'est toute la différence entre l'enseignement qui passe par des savoirs et des règles, et la transmission qui se fait par imitation et passe par des modèles.. |
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| 2. | Penser l'alimentation BAT OK |
| | De surcroît, les horizons de l'acte alimentaire sont multiples : la santé, le plaisir, la socialité, l'esthétique... Selon les contextes et les produits auxquels ils ont affaire, les mangeurs se situent dans tel ou tel horizon, mobilisent telle forme ou telle autre de rationalité.... Poulain, 2002). Face au risque, les experts scientifiques envisagent l'impact sur la mortalité (le risque de mourir) ou la morbidité (le risque de développer une maladie) alors que le mangeur citoyen, lui, y voit des choix de société, des questions de sens, des questions d'éthique... L'acte alimentaire ne peut en aucun cas se réduire à des logiques économiques ni à des logiques biologiques : ses horizons ne relèvent pas d'un simple utilitarisme.... |
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| 3. | Les produits laitiers dans les familles ouest africaines à Marseille. Analyse transversale (1999-2009) |
| | A travers le repas de tangue, ou cari cafre en langue créole, Laurence Tibère analyse la dimension symbolique de l'acte alimentaire dans le contexte réunionnais, et plus précisément le statut de ce plat dans le partage, l'acceptation collective et la réhabilitation de l'héritage lié à l'esclavage.... |
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| 4. | Il mange, un peu, trop, pas assez... |
| | Autant de questions auxquelles cet ouvrage apporte des réponses claires et précieuses en mettant notamment l'accent sur la dimension psychologique et affective de l'acte alimentaire.... |
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| 5. | Les comportements alimentaires |
| | Le comportement alimentaire est un sujet par essence pluridisciplinaire : il articule la composante biologique de l'acte alimentaire à sa représentation et à l'environnement de l'individu.... |
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| 6. | Sociologies de l'alimentation |
| | Pour le sociologue, l'acte alimentaire n'est pas seulement biologique, il est aussi une mise en scène concrète des valeurs les plus fondamentales d'une culture ou d'une époque.... |
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| 7. | " Le repas de tangue. Partager la mémoire de l'esclavage à La Réunion " |
| | A travers le repas de tangue, ou cari cafre en langue créole, Laurence Tibère analyse la dimension symbolique de l'acte alimentaire dans le contexte réunionnais, et plus précisément le statut de ce plat dans le partage, l'acceptation collective et la réhabilitation de l'héritage lié à l'esclavage.... |
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| 8. | Actualités |
| | Il est précisé que " l'éducation alimentaire n'est et ne doit être considérée que comme un élément de l'éducation en général " et que " l'éducation doit impérativement intégrer et valoriser tous les aspects " positifs " de l'acte alimentaire, notamment ceux liés au plaisir et à la convivialité " et qu'en conséquence, les messages ne doivent ni être culpabilisateurs, ni focaliser l'attention sur les problèmes de santé. "... |
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| 9. | Agenda des évènements autour de l'alimentation |
| | Dans la culture française, le plaisir est l'une des dimensions essentielles de l'acte alimentaire.... |
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| 10. | Il mange, un peu, trop, pas assez... |
| | Autant de questions auxquelles cet ouvrage apporte des réponses claires et précieuses en mettant notamment l'accent sur la dimension psychologique et affective de l'acte alimentaire.... |
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